تزیین برنج مجلسی با زرشک و زعفران با اشکال زیبا
مدل عروس جدید + زیباترین میکاپ های عروس های ایرانی و اروپایی سال
مدل عروس جدید مدل عروس جدید + زیباترین میکاپ های عروس های ایرانی و اروپایی سال در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. موهای باز که اطراف صورت …
مدل مو مصری فانتزی ۲۰۲۴ + زیباترین مدل های مو مصری زنانه از سراسر دنیا
مدل مو مصری فانتزی ۲۰۲۴ مدل مو مصری فانتزی ۲۰۲۴ + زیباترین مدل های مو مصری زنانه از سراسر دنیا در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. مدل …
مدل آرایش زنانه جدید مجلسی ساده و شیک برای مراسم های عروسی
مدل آرایش زنانه جدید مجلسی مدل آرایش زنانه جدید مجلسی ساده و شیک برای مراسم های عروسی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. معمولاً تایم عروسی بسیار طولانی است. …
تزیین برنج
تزیین برنج مجلسی با زرشک و زعفران جهت ایده گرفتن برای خانم ها در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
برنج از مهمترین غلات جهان است و خوراک اصلی نیمی از جمعیت جهان را تشکیل میدهد. جالب است بدانید که بیش از دهها هزار نوع از این دانه خوراکی در جهان یافت میشود که شاید هرگز آنها را ندیده باشید.
برنج در مناطق گرم پر آب میروید. معروف است که از نظر شرایط اقلیمی، محل رویش برنج باید سر در آتش و پا در آب داشته باشد. ارتفاع ساق برنج حدود ۴/۱ -۱ متر بوده و برگهای آن باریک، دراز و نوک تیز هستند. میوه برنج که یک دانه برنج در آن قرار دارد را شلتوک نامند.
خاستگاه برنج آسیاست و از روزگاران کهن در چین، ژاپن، هندوچین و هندوستان و پس از آن در جاوه، سیلان، اندونزی، مصر، ماداگاسکار، برزیل، آمریکا و … برنج کشت میشود. در ایران انواع برنج در مناطق شمالی و جنوبی مثل مازندران و خوزستان و حتی در نواحی گرمسیر فارس و اصفهان نیز برنج کشت میشود.
از نظر شکل ظاهری برنج به دو دسته تقسیم میشود؛ نوع هندی که دانه بلند و باریک و بسیار مرغوب است و نوع دوم، ژاپنی که دانههای گرد و ریز داشته و در ایران به نام برنج گرده معروف میباشد. برنج ایرانی در دسته اول جای دارد.
جایگاه برنج در سفرههای ایرانی
در میهمانیهای ایرانی، برنج از جایگاه خاصی برخوردار است و به نوعی میتوان گفت هیچ سفره پذیرایی بدون یکی، دو عدد دیس پلوی خوش پخت و تزیین شده، تکمیل نخواهد شد
برای تزیین برنج مجلسی از مواد مختلفی استفاده میشود که مهمترین و پرکاربردترین آنها، زعفران و زرشک است. علاوه بر این دو مورد گاهی نیز از خلال پسته، خلال بادام، کشمش، پیاز داغ، خلال پوست پرتقال استفاده میشود.
به طور سنتی و کلیشهای، برای تزیین برنج مجلسی میتوان برنج را داخل دیس کشید و با قاشق و یا دست، مقداری زرشک و همچنین پلوی زعفرانی دور دیس و یا روی برنج ریخت اما این روزها تزیینات زیباتر و خلاقانهتر شدهاند و بانوان باسلیقه برای تزیین برنج از قالبهای مختلف استفاده میکنند که به اصطلاح به آن پلو قالبی گفته میشود.
دمای برنج: برنجی که قرار است داخل قالب ریخته و تزیین کنید نباید خیلی داغ باشد. دمای برنج باید به اندازهای باشد که دست را نسوزاند ولی سرد هم نباشد.
در مورد نوع قالب مورد استفاده: جنس قالب هیچ فرقی ندارد، شما با هر مدل و هر جنس قالب میتوانید برنج قالبی تهیه کنید. حتی نیاز به نایلون انداختن کف قالب یا چرب کردن آن نیز نیست. تنها کاری که باید بکنید این است که برنج را با قاشق داخل قالب بریزید و کمی با پشت قاشق روی هر لایه برنج که میریزید، فشار دهید. نیازی نیست خیلی فشار بدهید، فقط در حد پر کردن هوا بین دانههای برنج کافی است.
پرکردن قالب: دقت کنید که بین قالب تا لبه آن فاصله نباشد. یعنی برنج را تا لب قالب بریزید تا کاملا پر شود چون اگر فاصلهای وجود داشته باشد، موقع برگرداندن برنج داخل دیس یا بشقاب، برنج با شتاب به کف ظرف خورده و ممکن است متلاشی بشود.
برنج ایرانی در واقع یکی از محصولاتی است که طرفداران زیادی دارد و در سفره های ایرانی با عطر و طعم خاصی که پس از پخت به ارمغان می آورد به عنوان یکی از غذا های اصلی نقشی مهم ایفا می کند.
از این رو خرید برنج ایرانی از نوع با کیفیت و خوش پخت آن می تواند تاثیر زیادی در تهیه یک غذای خوب داشته باشد. ویژگی های مهم برنج ایرانی از قبیل عطر و طعم برنج، دانه بلند بودن آن و ظاهر مناسب برنج همین طور پخت مطلوب می تواند به عنوان مشخصه های بارز در شناخت کیفیت برنج تلقی شود.
برنج های ایرانی با برند های متفاوتی به بازار عرضه می شوند. برنج هاشمی، صدری، علی کاظمی، ندا، خزر، طارم، شیرودی و… بخشی از معروف ترین برنج های ایرانی هستند.
تزیین برنج با زعفران : یکی از رایج ترین روش ها برای تزیین پلو استفاده از زعفران دم کرده است که به کمک آن می توانید دیس برنج را به بهترین شکل تزیین نمایید. تصاویر زیر نمونه هایی از این سبک تزیینات می باشند که هر یک ایده جالب و قابل توجهی برای تزیینات شما با زعفران به حساب می آید.
تزیین برنج با زرشک و زعفران : استفاده همزمان از زرشک و زعفران به دلیل ایجاد ترکیب رنگی زیبا و جذاب، باعث می شود غذای شما ظاهری متنوع و دلنشین بیابد و از این طریق بهترین و مناسب ترین تزیینات را داشته باشید.
تزیین برنج قالبی : برنج قالبی یکی از مدل های شیک و زیبای پلو است که برای مهمانی ها مورد استفاده قرار می گیرد. توجه داشته باشید که می توانید بعد از قالب زدن برنج آن را به بهترین شکل تزیین نمایید و به کمک آن زیباترین سفره آرایی را داشته باشید.
تزیین برنج رنگی : با استفاده از انواع رنگ خوراکی و همچنین آب سبزیجات و برخی از میوه ها می توایند برنج ها را رنگی نموده و برای تزیین دیس برنج از برنج رنگی استفاده نمایید.
تزیین برنج مجلسی : تزیین برنج مجلسی با کمی خلال پسته و بادام در کنار زعفران و زرشک
نکاتی درباره تزیین برنج مجلسی به صورت قالبی (پلو قالبی)
تزیین برنج مجلسی به صورت قالبی بسیار ساده تر از آن است که به نظر می رسد فقط یک سری نکات ریز اما مهم دارد که با رعایت آن ها، می توانید خیلی راحت پلو قالبی تهیه کنید.