تزیین جوجه کباب

تزیین جوجه کباب مجلسی و زیبا در خانه با برنج در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

تزیین مرغ و جوجه با شکل های متنوع زینت بخش سفره های شما است و نشان دهنده ذوق و استعداد کد بانوی خانه است. در ادامه این مطلب بیش از بیست مدل از تزیینات این غذا را در اختیار شما دوستان عزیز و گرامی قرار داده ایم.

جوجه کباب یکی از انواع غذا های ایرانی است که بسیار پر طرفدار است. جوجه کباب را می توانید به کمک انواع سبزیجات و پلو های زعفرانی و ساده و گوجه فرنگی و قارچ و خیار شور و … به زیبایی دیزاین کنید.

جوجه کباب، یک غذای لذیذ و مقوی است و کمتر کسی پیدا می شود که علاقه ای به خوردن این غذا خوش طعم نداشته باشد.

تزیین غذا جزء کارهای هنری برای کد بانو های ایرانی محسوب می شود و شما می توانید با اندکی صبر و حوصله و خلاقیت انواع غذا ها را به زیبایی تزیین کنید.سفره آرایی هنری است که اغلب افراد به ویژه کدبانوهای عزیز علاقمند به داشتن این هنر می باشند، برخی افراد به دلیل علاقه زیاد به آشپزی، سلیقه و هنر بالایی در تزیینات انواع غذا، دسر و پیش غذا به خرج می دهند.

اما افرادی که در این زمینه از خلاقیت توانایی و مهارت بالایی برخوردار نیستند در صورت تمایل می توانند با الگو برداری از مدل تزیینات موجود در زمینه سفره آرایی از این هنر زیبا بهره مند شوند و ضیافت ها و مهمانی های خود را باشکوه تر برگزار نمایند. بنابراین در سرو غذا، علاوه بر پخت غذا که باید به بهترین صورت و طعم انجام پذیرد، باید شکل ظاهری غذا و مدل دیزاین آن نیز مورد توجه قرار بگیرد.

در ادامه این بخش مجموعه ای شیک و متنوع از انواع تزیینات جوجه کباب در دیس را گردآوری کرده ایم که در هر یک از این مدل ها، جوجه کباب با خلاقیتی جدید در کنار پلو و مخلفات عالی همچون گوجه فرنگی سیخ شده، سبزیجات، برش های لیمو ترش تازه، خیار شور و … به زیبایی دیزاین شده اند. از این رو خواهشمندیم از این مدل تزیینات زیبا دیدن نمایید و از تماشایی آن ها لذت ببرید.

براي لذيذشدن و خوشرنگ تر شدن جوجه کباب ها، مقداري کره را به روش بن ماري ذوب کنيد و کمي زعفران هم داخل آن بريزيد.سپس هنگام پخت جوجه ها، مخلوط کره و زعفران را با قلمو روي کباب ها بماليد تا چرب تر و خوش طعم تر شود. براي تهيه سس جوجه کباب، ميتوانيد مخلفات مايه جوجه را که شامل پياز و فلفل دلمه اي مي باشد را با مقداري آب پرتقال و کمي ادويه سرخ کنيد و کنار جوجه ميل کنيد.

هنگام درست کردن جوجه کباب ، دو روش براي ريختن زعفران وجود دارد که ما روش اول را بيشتر توصيه مي کنيم در روش اول از همان اول جوجه ها را با زعفران مزه دار کنيد و حدود يک ساعت در يخچال بگذاريد سپس پياز و بقيه مخلفات را به آن اضافه کنيد. در روش دوم مي توانيد نيم ساعت آخر که ديگر ميخواهيد جوجه ها را به سيخ بکشيد پياز و فلفل دلمه اي را آن جدا کنيد و بعد زعفران دم کرده را به جوجه ها اضافه کنيد.

براي ترد کردن و آبدار شدن جوجه کباب بهتر است در نيم ساعت آخر مزه دار شدن جوجه ها، روغن زيتون را به جوجه اضافه کنيد تا باعث سفت شدن جوجه ها نشود.

براي کباب کردن گوجه و فلفل سبز همراه با جوجه کباب ، کافيست فقط گوجه ها را در هر طرف 7 دقيقه و فلفل ها را 2 دقيقه روي حرارت ملايم قرار دهيد.

در صورت دسترسي نداشتن به منقل و کباب پز، مي توانيد جوجه کباب ها را در تابه درست کنيد. بدين منظور بعد از مزه دار کردن جوجه ها، پياز و فلفل دلمه اي که جوجه ها در آن خوابانده شده بودند را جدا کنيد و داخل تابه چرب شده بريزيد.

سپس جوجه ها را به سيخ چوبي بزنيد و روي پياز و فلفل درحال تفت بگذاريد. درب تابه را ببنديد و اجازه دهيد مواد کمي آب بيندازد و بعد در تابه را برداريد تا جوجه ها طلايي رنگ شود.

وقتي يک طرف جوجه سرخ شد، طرف ديگر آن را برگردانيد تا کاملا مغز پخت شوند.براي اينکه جوجه کباب تابه اي شما طعم زغالي به خود بگيريد ميتوانيد يک تکه زغال روشن و گر گرفته را داخل ماهيتابه بگذاريد و با اين ترفند کبابتان را خوش طعم ترکنيد.

مرغ ذاتا بوي ناپسندي دارد. اين بو به ميزان قابل توجهي با پياز و زعفران گرفته مي شود. اما اضافه کردن ساير ادويه جات هم به رفع بوي بد مرغ و بهتر شدن طعم آن کمک شاياني مي کند. اين مورد کاملا سليقه اي است اما ادويه هاي پيشنهادي 1. پودر پياز 2. فلفل سياه تازه آسياب شده 3.مقدار بسيار اندکي پودر سير4. پودر گيشنيز.

براي مزه دار کردن جوجه به هيچ عنوان از پياز رنده شده استفاده نکنيد زيرا هنگام کباب کردن به گوشت مي چسبد و به سرعت ميسوزد اين باعث مي شود تا روي جوجه ها سوخته باشد. بهترين کار اين است که پيازها را درشت خرد کنيد.

استفاده از تمام قسمت هاي مرغ بخصوص مخلوط ران و سينه باعث بهتر شدن طعم جوجه ها ميشود.براي لذيذ تر شدن طعم جوجه کباب، شما ميتوانيد در سس جوجه کمي سس مايونز ،خامه ، روغن زيتون و ماست موسير اضافه کنيد.

دقت کنيد موقعه خرد کردن مرغ براي جوجه کباب ، تکه هاي مرغ نه خيلي بزرگ باشند که مغز پخت نشوند و نه خيلي کوچک که از سيخ بيفتند. استفاده از ماست در مايه جوجه کباب بستگي به سليقه و ذائقه شما دارد اما بايد به اين نکته دقت داشته باشيد که ماست رنگ زعفراني جوجه را کمتر ميکند. اگر جوجه کباب را با استخوان ميخواهيد کباب کنيد بايد براي مغز پخت شدن آن زمان بيشتري استفاده کنيد.