فوت و فن خوراک گل کلم و راز خوشمزگی خوراک گل کلم خوشمزه و خانگی
فوت و فن آش میوه و راز خوشمزگی آش میوه خوشمزه و خانگی
فوت و فن آش میوه فوت و فن آش میوه و راز خوشمزگی آش میوه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آش میوه یکی از …
فوت و فن ترشی بادمجان شکم پر و راز خوشمزگی ترشی بادمجان شکم پر خانگی
فوت و فن ترشی بادمجان شکم پر فوت و فن ترشی بادمجان شکم پر و راز خوشمزگی ترشی بادمجان شکم پر خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار …
فوت و فن مرغ پفکی و راز خوشمزگی مرغ پفکی خوشمزه و خانگی
فوت و فن مرغ پفکی فوت و فن مرغ پفکی و راز خوشمزگی مرغ پفکی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. مرغ پفکی یکی …
فوت و فن خوراک گل کلم
فوت و فن خوراک گل کلم و راز خوشمزگی خوراک گل کلم خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با خوراک گل کلم
خوراک گل کلم، یک غذای گیاهی لذیذ و مقوی است که با ترکیب گل کلم، سبزیجات معطر، ادویههای خوشعطر و گاهی اوقات گوشت چرخ کرده یا سویا، یک تجربه غذایی دلچسب و متفاوت را برای شما به ارمغان میآورد. این خوراک، به دلیل طعم و عطر بینظیر و همچنین ارزش غذایی بالا، گزینهای عالی برای وعدههای غذایی سالم و خوشمزه محسوب میشود. گل کلم، به عنوان ماده اصلی این خوراک، پس از پخت، بافتی نرم و لطیف پیدا میکند و در کنار سبزیجات معطر و ادویهها، طعمی دلنشین و فراموشنشدنی را خلق میکند. خوراک گل کلم را میتوان با نان یا برنج سرو کرد و با افزودن چاشنیهایی مانند آبلیمو یا آبغوره، طعم آن را دوچندان کرد. این غذا به دلیل سادگی در تهیه و طعم لذیذش، گزینهای مناسب برای گیاهخواران، وگانها و یا هر کسی که به دنبال یک غذای سالم و خوشمزه است، میباشد.
مواد اولیه خوراک گل کلم
گل کلم: ۱ عدد متوسط (به صورت گلچههای کوچک خرد شده)
پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
سیر: ۳ حبه (له شده)
گوجهفرنگی: ۳ عدد متوسط (رنده شده)
رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
گوشت چرخکرده یا سویا: ۲۵۰ گرم (در صورت تمایل)
سبزی معطر (جعفری، گشنیز، شوید): ۱ پیمانه (ساطوری شده)
زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر کاری، پودر زنجبیل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
آب یا آب گوشت: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک گل کلم
ابتدا گل کلم را به گلچههای کوچک خرد کنید و به خوبی بشویید. سپس در آب جوش به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید.
در یک قابلمه، پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخکرده یا سویا (در صورت استفاده) را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
سیر له شده، رب گوجهفرنگی، گوجهفرنگی رنده شده، سبزی ساطوری شده، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر کاری و پودر زنجبیل را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا مواد با هم مخلوط شوند و بوی خامی رب گرفته شود.
گل کلمهای آبکش شده را به مواد اضافه کنید و به میزان لازم آب یا آب گوشت به قابلمه اضافه کنید تا مواد را بپوشاند.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خوراک به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد و جا بیفتد. در انتها، میتوانید کمی آبلیمو یا آبغوره به خوراک اضافه کنید.
فوت و فن خوراک گل کلم
برای اینکه گل کلمها زودتر بپزند، میتوانید آنها را به مدت ۵ دقیقه در زودپز بپزید.
میتوانید به جای گوشت چرخکرده، از سویا یا قارچ نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل، میتوانید به خوراک گل کلم، کمی فلفل دلمهای رنگی خرد شده یا سیبزمینی نگینی اضافه کنید.
برای اینکه خوراک طعم بهتری داشته باشد، میتوانید از کمی دارچین یا زیره نیز استفاده کنید.
اگر میخواهید خوراک گل کلم لعاب بیشتری داشته باشد، میتوانید کمی آرد را در آب سرد حل کنید و به خوراک اضافه کنید.
نکات تکمیلی
قبل از شروع به تهیه خوراک، تمام مواد را آماده و خرد کنید.
برای اینکه گل کلمها له نشوند، آنها را زیاد نپزید.
اگر از گوشت چرخکرده استفاده میکنید، آن را ابتدا تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
خوراک گل کلم را میتوانید به صورت گرم با نان یا برنج سرو کنید.
چند خاصیت مهم خوراک گل کلم
ویتامینها و مواد معدنی: گل کلم، سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مختلفی است که برای سلامتی بدن مفیدند، از جمله ویتامین C، ویتامین K، فولات و پتاسیم.
فیبر: گل کلم، حاوی فیبر بالایی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش کلسترول خون کمک میکند.
آنتیاکسیدان: گل کلم، حاوی آنتیاکسیدانها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماریها کمک میکنند.
کم کالری: گل کلم، یک سبزی کم کالری است که به کاهش وزن و حفظ تناسب اندام کمک میکند.
ضد التهاب: گل کلم، حاوی ترکیباتی است که میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.