فوت و فن سالزبری استیک

فوت و فن سالزبری استیک و راز خوشمزگی سالزبری استیک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با سالزبری استیک

سالزبری استیک، یک غذای کلاسیک و محبوب آمریکایی است که با سادگی و طعم دلچسب خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های سراسر جهان پیدا کرده است. این غذای لذیذ، ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، پیاز، آرد سوخاری، تخم‌مرغ، شیر و ادویه‌های مختلف است که به شکل استیک‌های کوچک درآمده و در تابه سرخ می‌شوند. سپس این استیک‌های خوش‌طعم، در سسی غلیظ و خوش‌عطر که از ترکیب آب گوشت، قارچ، پیاز و ادویه‌ها تهیه می‌شود، پخته و نرم می‌شوند. سالزبری استیک، علاوه بر طعم بی‌نظیر، به دلیل داشتن گوشت چرخ‌کرده، منبع خوبی از پروتئین است و می‌تواند در کنار سیب‌زمینی پوره شده یا سبزیجات بخارپز، یک وعده غذایی کامل و مغذی را فراهم کند. این غذا، به دلیل سادگی و سرعت پخت، گزینه‌ی مناسبی برای وعده‌های غذایی روزمره و همچنین مهمانی‌های خودمانی است. با تنوع در ادویه‌ها و سس‌های همراه، سالزبری استیک می‌تواند هر سلیقه‌ای را راضی کند و به یک تجربه‌ی غذایی لذت‌بخش تبدیل شود.

مواد اولیه سالزبری استیک

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد متوسط (رنده شده)

آرد سوخاری: ۱/۲ پیمانه

تخم‌مرغ: ۱ عدد

شیر: ۱/۴ پیمانه

نمک، فلفل سیاه و پودر سیر: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس:

قارچ: ۲۵۰ گرم (خرد شده)

پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)

کره: ۱ قاشق غذاخوری

آرد: ۱ قاشق غذاخوری

آب گوشت یا آب مرغ: ۲ پیمانه

سس ووسترشر : ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه سالزبری استیک

در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، آرد سوخاری، تخم‌مرغ، شیر، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

از مایه گوشت به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست به شکل استیک‌های کوچک فرم دهید.

در یک تابه بزرگ، روغن را داغ کنید و استیک‌ها را در آن سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی و برشته شود. سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

در همان تابه، کره را ذوب کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

قارچ خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود و طلایی شود.

آرد را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

آب گوشت یا آب مرغ را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

سس ووسترشر ، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و هم بزنید.

استیک‌های سرخ شده را به سس اضافه کنید و حرارت را کم کنید.

درب تابه را بگذارید و اجازه دهید استیک‌ها به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه در سس بپزند تا نرم شوند و طعم بگیرند.

سالزبری استیک آماده را در ظرف مناسب سرو کنید و با سیب‌زمینی پوره شده یا سبزیجات بخارپز میل کنید.

فوت و فن سالزبری استیک

برای داشتن استیک‌هایی با بافت نرم و لطیف، مایه گوشت را خوب ورز دهید.

برای جلوگیری از وا رفتن استیک‌ها در هنگام سرخ شدن، آن‌ها را قبل از اضافه کردن به سس، سرخ کنید.

می‌توانید به مایه گوشت، سبزیجات معطر مانند جعفری یا گشنیز خرد شده اضافه کنید.

می‌توانید به سس، کمی خامه یا شیر اضافه کنید تا طعم آن ملایم‌تر شود.

برای داشتن سسی غلیظ‌تر، می‌توانید زمان پخت سس را افزایش دهید یا کمی آرد بیشتری به آن اضافه کنید.

نکات تکمیلی

سالزبری استیک را می‌توانید به صورت گرم سرو کنید.

می‌توانید سالزبری استیک را در یخچال نگهداری کنید و تا ۳ روز مصرف کنید.

می‌توانید سالزبری استیک را فریز کنید و تا یک ماه نگهداری کنید.

قبل از گرم کردن مجدد، کمی آب به سس اضافه کنید تا خشک نشود.

چند خاصیت مهم سالزبری استیک

سالزبری استیک، یک وعده غذایی کامل و مغذی است که می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم کند.

این غذا، به دلیل داشتن گوشت چرخ‌کرده، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

قارچ موجود در سس، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

سس گوجه‌فرنگی، به دلیل داشتن لیکوپن، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان کمک کند.

سالزبری استیک، یک غذای خوشمزه و لذیذ است که می‌تواند ذائقه‌ی هر فردی را راضی کند.