فوت و فن ورقه بادمجان گیلانی

فوت و فن ورقه بادمجان گیلانی و راز خوشمزگی ورقه بادمجان گیلانی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

ورقه بادمجان گیلانی، یکی از غذاهای محلی و خوشمزه گیلان است که با سادگی و سرعت در تهیه، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک و یا پیش‌غذا در کنار غذاهای اصلی سرو شود. این غذای ساده و لذیذ با استفاده از بادمجان، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ تهیه می‌شود و با طعم منحصربه‌فرد و عطر دلپذیر خود، می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند. ورقه بادمجان گیلانی به دلیل سهولت در تهیه و امکان استفاده از مواد اولیه مختلف بسته به سلیقه و ذائقه، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در بین خانواده‌های گیلانی و حتی سایر نقاط ایران است. این غذا علاوه بر طعم عالی، به دلیل استفاده از بادمجان و گوجه فرنگی که سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ها هستند، یک غذای سالم و مغذی محسوب می‌شود.

مواد اولیه ورقه بادمجان گیلانی

بادمجان: ۴ عدد متوسط

گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط

سیر: ۲ حبه

تخم مرغ: ۴ عدد

روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه ورقه بادمجان گیلانی

ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنده و به صورت ورقه‌های نازک خرد کنید.

بادمجان‌های خرد شده را در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند.

گوجه فرنگی‌ها را نیز به صورت ورقه‌های نازک خرد کنید و به بادمجان‌های سرخ شده اضافه کنید.

سیر را ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و با چنگال هم بزنید.

تخم مرغ‌های هم زده را به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا تخم مرغ‌ها ببندند و ورقه بادمجان آماده شود.

فوت و فن ورقه بادمجان گیلانی

برای خوشمزه‌تر شدن ورقه بادمجان، می‌توانید از کمی رب گوجه فرنگی در آن استفاده کنید.

می‌توانید به جای سرخ کردن بادمجان، آن را کباب کنید.

برای تزیین ورقه بادمجان، می‌توانید از سبزی خوردن و پیاز داغ استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید ورقه بادمجان را در کنار برنج یا نان سرو کنید.

می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند دارچین و زیره نیز در ورقه بادمجان استفاده کنید.

چند خاصیت مهم ورقه بادمجان گیلانی

بادمجان سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان است که به بهبود گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C و لیکوپن است که برای سلامت قلب و پوست مفید است.

سیر دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.