فوت و فن کباب لبنانی

فوت و فن کباب لبنانی و راز خوشمزگی کباب لبنانی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کباب لبنانی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب خاورمیانه است که شباهت زیادی به کباب کوبیده ایرانی دارد. این کباب معمولاً با گوشت چرخ کرده گوسفند یا ترکیب گوسفند و گوساله تهیه می‌شود و با طعم دهنده‌های مختلفی مانند پیاز، جعفری و ادویه‌های معطر مزه‌دار می‌شود. کباب لبنانی به دلیل طعم و عطر بی‌نظیرش، در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد و به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کباب لبنانی (برای ۴ نفر)

گوشت چرخ کرده (گوسفند یا ترکیب گوسفند و گوساله): ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط: ۲ عدد

جعفری تازه خرد شده: نصف پیمانه

نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری

زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری

روغن زیتون: به میزان لازم

طرز تهیه کباب لبنانی

آماده‌سازی مواد: پیازها را رنده کرده و آب اضافی آن‌ها را بگیرید. جعفری را نیز ریز خرد کنید.

ترکیب مواد: گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه، زیره سبز و پودر گشنیز را در یک کاسه بزرگ بریزید.

ورز دادن: مواد را با دست به مدت ۵-۷ دقیقه ورز دهید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و چسبندگی لازم را پیدا کنند.

استراحت: روی کاسه را با سلفون بپوشانید و آن را به مدت حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند و گوشت استراحت کند.

شکل دادن: پس از استراحت، مواد را از یخچال خارج کنید و به اندازه‌های دلخواه (معمولاً به شکل کباب کوبیده) شکل دهید. می‌توانید از سیخ چوبی یا فلزی نیز استفاده کنید.

گرم کردن تابه: یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید.

پخت کباب: کباب‌ها را در تابه قرار دهید و هر طرف آن‌ها را حدود ۳-۴ دقیقه بپزید تا کاملاً پخته و برشته شوند.

سرو: کباب‌های پخته شده را از تابه خارج کنید و در ظرف سرو بچینید.

تزیین: می‌توانید کباب‌ها را با جعفری تازه، پیاز حلقه شده، گوجه فرنگی کبابی یا لیمو تزیین کنید.

نوش جان: کباب لبنانی را با نان پیتا، برنج یا سالاد سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

فوت و فن کباب لبنانی

برای داشتن کبابی لطیف و آبدار، می‌توانید کمی روغن زیتون یا دنبه گوسفندی به مواد اضافه کنید.

برای طعم‌دار کردن کباب، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند سماق، فلفل قرمز یا پاپریکا نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل، می‌توانید کمی آب لیموترش تازه به مواد اضافه کنید تا کباب طعم ترش و مطبوعی پیدا کند.

برای داشتن کبابی با ظاهر زیباتر، می‌توانید قبل از پخت، کباب‌ها را کمی در آرد سوخاری بغلتانید.

در صورت استفاده از سیخ چوبی، حتماً آن‌ها را قبل از استفاده به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید تا در هنگام پخت نسوزند.