فوت و فن جوجه کباب لاری

فوت و فن جوجه کباب لاری و راز خوشمزگی جوجه کباب لاری خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

جوجه کباب، یکی از غذاهای محبوب در فرهنگ ایرانی است و اکثرا در جشن‌ها و تجمعات دوستانه مورد استفاده قرار می‌گیرد، که بسیار مورد علاقه مردم است.

یکی از نسخه‌های خاص و دلچسب جوجه کباب، ورژن لاری آن است که با استفاده از تکنیک‌های آشپزی منحصر به فرد خود، کبابی نرم و لذیذ ارائه می‌دهد.

جوجه کباب لاری به دلیل بافت نرم و طعم استثنایی‌اش، به ویژه با اضافه کردن ماست به فرآیند آماده‌سازی، از سایر انواع جوجه کباب متمایز می‌شود.

استفاده از ادویه‌ها و مواد طبیعی در تهیه جوجه کباب لاری، آن را به یک گزینه بسیار محبوب در بین علاقه‌مندان به این غذا تبدیل کرده است.

فوت و فن شیرین پلو و راز خوشمزگی شیرین پلو خوشمزه و خانگی

فوت و فن شیرین پلو و راز خوشمزگی شیرین پلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای آماده سازی جوجه کباب لاری

گوشت مرغ، پیاز

روغن زیتون

ماست پرچرب

پودر پاپریکا

لیمو ترش

تخم گشنیز

نمک و فلفل

روش تهیه جوجه کباب لاری

ابتدا مرغ را پاک کرده، برای کباب برش‌های مناسبی از آن تهیه کنید و به خوبی بشویید.

سپس ظرفی بزرگ انتخاب کنید که بتواند همه قطعات مرغ را در خود جا دهد.

پیازها را به صورت خلال یا حلقه خرد کنید و داخل ظرف بریزید.

آب لیمو را روی مواد فشار داده و به ظرف اضافه کنید.

تخم گشنیز را نیز خرد کرده و به همراه روغن زیتون به مخلوط اضافه نمایید.

زعفران دم‌کرده، ماست غلیظ، فلفل، نمک و پاپریکا را نیز به ترکیب افزوده، سپس آن‌ها را به خوبی هم بزنید.

قطعات مرغ را به مخلوط اضافه کرده و با حوصله هم بزنید تا مرغ به طور کامل با مواد پوشیده شود.

پس از اطمینان از پوشش دهی کامل مرغ با مخلوط، ظرف را با سلفون بپوشانید و برای مدت چهار ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ مزه‌دار شود.

پس از گذشت چهار ساعت، مرغ را از یخچال خارج کرده، پیازها را کنار گذاشته و قطعات مرغ را روی سیخ قرار دهید.

منقل را با احتیاط آماده کنید، مطمئن شوید که زغال‌ها به صورت یکنواخت روشن هستند، و سپس سیخ‌ها را روی آن قرار دهید.

مراقب باشید که سیخ‌ها را به طور مداوم بچرخانید تا کباب به طور یکنواخت بریان شود.

برای سرو، جوجه کباب را با پلو یا نان و همچنین افزودنی‌های دلخواه مانند فلفل و گوجه کبابی ارائه کنید تا طعم آن بهبود یابد.

فوت و فن جوجه کباب لاری

مطمئن شوید که پیازها به شکل قطعات بزرگ خرد شوند، نه به صورت ریز یا رنده، چرا که خرد کردن ریز پیاز موجب سختی در جداسازی آنها از بین قطعات گوشت قبل از فرو کردن سیخ می‌شود. همچنین، پیازهای خرد شده ریز ممکن است روی گوشت بسوزند و طعم نامطلوبی به کباب بدهند. بنابراین، خرد کردن پیازها به صورت خلالی یا حلقه‌ای درشت برای استفاده در جوجه کباب توصیه می‌شود.

بسته به ترجیح شخصی، می‌توانید به جای زعفران، از مواد رنگی یا ریشه زعفران با بوی ملایم‌تر استفاده کنید تا از تغییر شدید طعم گوشت مرغ به دلیل عطر قوی زعفران پیشگیری شود، مخصوصا اگر این تغییر طعم برای بعضی‌ها دلپذیر نباشد.

پیش از آنکه گوشت‌ها را سیخ بکشید، بررسی کنید که میزان نمک گوشت‌ها مطابق با ذائقه باشد.

برای اطمینان از پختن یکدست، استفاده از قطعات مرغ به یک اندازه در هر سیخ اهمیت دارد، زیرا قطعات با اندازه‌های مختلف نیاز به زمان‌های پخت متفاوتی دارند.

برای افزودن نرمی به کباب‌ها هنگام پخت، می‌توانید کره آب شده را با یک برس روی گوشت‌های در حال چرخش روی منقل بمالید.

برای زیبایی بخشیدن به سیخ‌های کباب، می‌توانید بین قطعات گوشت، فلفل، پیاز و گوجه فرنگی قرار دهید یا برای ایجاد تنوع رنگی در کباب‌ها از فلفل دلمه‌ای‌های چندرنگ استفاده نمایید.

فوت و فن کباب بلدرچین و راز خوشمزگی کباب بلدرچین خوشمزه و خانگی

فوت و فن کباب بلدرچین و راز خوشمزگی کباب بلدرچین خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

روش تهیه جوجه کباب لاری تابه ای

این نسخه از جوجه کباب را می‌توان به جای استفاده از منقل، در تابه نیز پخت. در این شیوه، باید جوجه‌ها را به سیخ‌های چوبی فرو کنیم و پس از آن، آنها را درون تابه‌ای که از قبل با کمی روغن چرب و داغ شده است، می‌گذاریم.