فوت و فن ترشی گوجه کال

فوت و فن ترشی گوجه کال و راز خوشمزگی ترشی گوجه کال خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

ترشی گوجه کال یکی از ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با طعم ترش و تند خود، ذائقه‌ها را تحریک می‌کند. این ترشی در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود و به دلیل خواص گوجه کال، می‌تواند به سلامتی بدن نیز کمک کند.

مواد اولیه برای تهیه ترشی گوجه کال

گوجه کال: ۱ کیلوگرم

سرکه سفید: ۱ لیتر

نمک: ۲ قاشق غذاخوری

فلفل سبز تند: ۱۰ عدد

سیر: ۱۰ حبه

سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری

سبزی معطر (نعناع، ترخون، مرزه): ۱۰۰ گرم

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی گوجه کال

گوجه‌های کال را بشویید و دم آن‌ها را جدا کنید.

گوجه‌ها را به چهار قسمت برش دهید.

در یک قابلمه، سرکه، نمک، سیاه دانه و زردچوبه را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

فلفل سبزهای تند را بشویید و دم آن‌ها را جدا کنید.

سیرها را پوست بگیرید.

سبزی‌های معطر را پاک کنید و بشویید.

گوجه‌ها، فلفل سبز، سیر و سبزی‌های معطر را به صورت لایه لایه در یک شیشه تمیز بچینید.

مخلوط سرکه جوشیده را روی مواد داخل شیشه بریزید تا روی آن‌ها را بپوشاند.

درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک قرار دهید.

ترشی گوجه کال پس از حدود ۲ هفته آماده مصرف است.

فوت و فن ترشی گوجه کال

برای تهیه ترشی گوجه کال می‌توانید از گوجه‌های ریز و سفت استفاده کنید.

اگر ترشی تندتری می‌خواهید، می‌توانید مقدار فلفل سبز را بیشتر کنید.

برای اینکه ترشی شما خوشرنگ‌تر شود، می‌توانید از سرکه قرمز استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید از سبزی‌های معطر دیگری مانند جعفری و شوید نیز در ترشی استفاده کنید.

ترشی گوجه کال را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید تا مدت زمان بیشتری تازه بماند.

بهتر است ترشی را در شیشه‌های کوچک تهیه کنید تا پس از باز کردن درب شیشه، سریعاً مصرف شود.