فوت و فن بستنی شکلاتی

فوت و فن بستنی شکلاتی و راز خوشمزگی بستنی شکلاتی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

بستنی شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع بستنی است که طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد. این بستنی با طعم غنی و بافت نرم و خامه‌ای خود، می‌تواند یک دسر لذیذ و خنک برای روزهای گرم تابستان و یا یک میان وعده خوشمزه در هر فصلی از سال باشد.

مواد اولیه برای تهیه بستنی شکلاتی

برای تهیه بستنی شکلاتی خانگی، به مواد زیر نیاز دارید:

شیر: ۲ پیمانه

شکر: ¾ پیمانه

پودر کاکائو: ½ پیمانه

شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم

خامه صبحانه: ۱ پیمانه

وانیل: ½ قاشق چایخوری

نکته: می‌توانید از شیر پرچرب یا کم چرب استفاده کنید. همچنین می‌توانید میزان شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.

طرز تهیه بستنی شکلاتی مرحله به مرحله

ترکیب شیر و شکر: شیر و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.

اضافه کردن پودر کاکائو: پودر کاکائو را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

ذوب کردن شکلات: شکلات تلخ را به روش بن ماری (یا در مایکروویو) ذوب کنید.

ترکیب شکلات و مخلوط شیر: شکلات ذوب شده را به مخلوط شیر، شکر و کاکائو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

اضافه کردن خامه و وانیل: خامه صبحانه و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

خنک کردن و استراحت: مخلوط را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. سپس آن را به مدت حداقل ۴ ساعت (یا ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید.

تهیه بستنی: مخلوط را از یخچال خارج کرده و در دستگاه بستنی ساز بریزید. دستگاه را روشن کنید و طبق دستورالعمل آن عمل کنید تا بستنی آماده شود.

فریز کردن: بستنی را به یک ظرف دربسته منتقل کنید و به مدت حداقل ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

فوت و فن بستنی شکلاتی

استفاده از شکلات با کیفیت: برای داشتن بهترین طعم و بافت، از شکلات تلخ با کیفیت بالا استفاده کنید.

خنک کردن کامل مخلوط: قبل از ریختن مخلوط در دستگاه بستنی ساز، مطمئن شوید که کاملاً خنک شده است.

اضافه کردن مواد دیگر: می‌توانید برای تنوع، مواد دیگری مانند تکه‌های شکلات، آجیل خرد شده، میوه‌های خشک و یا سس کارامل به بستنی اضافه کنید.

نکات تکمیلی

برای داشتن بستنی شکلاتی غلیظ‌تر، می‌توانید از خامه با درصد چربی بالاتر استفاده کنید.

اگر دستگاه بستنی ساز ندارید، می‌توانید مخلوط را در یک ظرف دربسته ریخته و هر ۳۰ دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا کریستال‌های یخ تشکیل نشود. این کار را به مدت ۳-۴ ساعت ادامه دهید تا بستنی سفت شود.

بستنی شکلاتی را می‌توانید در ظرف‌های مختلف سرو کنید و با خامه، شکلات رنده شده، میوه‌های تازه و یا سس‌های مختلف تزیین کنید.