فوت و فن کوفته پسته

فوت و فن کوفته پسته و راز خوشمزگی کوفته پسته خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کوفته پسته یک غذای ایرانی خوشمزه و مجلسی است که با ترکیبی از گوشت چرخ کرده، پسته، سبزیجات معطر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این کوفته‌ها معمولاً در سسی با طعم انار یا رب انار پخته می‌شوند و به همراه برنج سرو می‌شوند. کوفته پسته به دلیل طعم و عطر بی‌نظیرش، در مجالس و مهمانی‌ها بسیار پرطرفدار است.

مواد اولیه برای تهیه کوفته پسته

مواد کوفته:

گوشت چرخ کرده (گوسفند یا گوساله): ۵۰۰ گرم

پیاز رنده شده: ۱ عدد بزرگ

پسته چرخ کرده: ۱ پیمانه

آرد نخودچی: ۳ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

سبزیجات معطر (جعفری، گشنیز، ترخون، نعنا) خرد شده: ۱ پیمانه

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم

مواد سس:

رب انار: ۳ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

آب: ۲ پیمانه

روغن: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه کوفته پسته مرحله به مرحله

آماده‌سازی مایه کوفته: گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، پسته چرخ کرده، آرد نخودچی، تخم مرغ، سبزیجات معطر، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند و مایه کوفته یکدست شود.

شکل دادن کوفته‌ها: از مایه کوفته به اندازه یک گردو بردارید و در دستتان به شکل گلوله‌های کوچک درآورید. کوفته‌ها را در یک بشقاب بچینید.

تهیه سس: در یک قابلمه، روغن را داغ کنید و رب انار را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود. سپس شکر، آب، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید تا سس به جوش آید.

پخت کوفته‌ها: کوفته‌ها را به آرامی داخل سس در حال جوش قرار دهید و حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید کوفته‌ها به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزند تا کاملاً پخته و مغزپخت شوند.

سرو: کوفته پسته را در ظرف مناسب سرو کنید و با پسته خرد شده و سبزیجات تازه تزیین کنید. این غذا به همراه برنج سرو می‌شود.

فوت و فن کوفته پسته

برای اینکه کوفته‌ها وا نروند، می‌توانید مایه کوفته را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

برای اینکه کوفته‌ها مغزپخت شوند، حرارت را کم کنید و اجازه دهید به آرامی بپزند.

می‌توانید به جای رب انار از آب انار یا آبغوره استفاده کنید.

برای تزیین کوفته پسته می‌توانید از خلال پسته، زرشک، دانه‌های انار و سبزیجات تازه استفاده کنید.

نکات تکمیلی

کوفته پسته را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

این غذا را می‌توانید در یخچال به مدت ۳ تا ۴ روز نگهداری کنید.

می‌توانید کوفته پسته را به صورت فریز شده نیز نگهداری کنید.

۱۰ مورد از خواص کوفته پسته

منبع پروتئین: گوشت استفاده شده در کوفته پسته، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

منبع آهن: گوشت قرمز موجود در کوفته پسته حاوی آهن است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون و حمل اکسیژن در بدن لازم است.

منبع ویتامین B12: گوشت قرمز همچنین منبع خوبی از ویتامین B12 است که برای عملکرد سیستم عصبی و تولید DNA ضروری است.

منبع چربی‌های سالم: پسته حاوی چربی‌های سالم است که به کاهش کلسترول بد خون و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

منبع فیبر: سبزیجات معطر استفاده شده در کوفته پسته حاوی فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش خطر یبوست کمک می‌کند.

منبع آنتی‌اکسیدان‌ها: پسته و سبزیجات معطر حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کوفته پسته به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

بهبود سلامت استخوان‌ها: کلسیم و فسفر موجود در کوفته پسته به بهبود سلامت استخوان‌ها و کاهش خطر پوکی استخوان کمک می‌کند.

افزایش انرژی: کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌های موجود در کوفته پسته به افزایش انرژی بدن کمک می‌کنند.

بهبود خلق و خو: برخی از ترکیبات موجود در پسته و سبزیجات معطر می‌توانند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کنند.