فوت و فن خوراک قارچ

فوت و فن خوراک قارچ و راز خوشمزگی خوراک قارچ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

خوراک قارچ یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که در سراسر جهان طبخ می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ، بافت نرم و ارزش غذایی بالا، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ما دارد. قارچ‌ها از دیرباز در رژیم غذایی انسان‌ها حضور داشته‌اند و شواهد تاریخی نشان می‌دهد که مصریان و رومیان باستان از قارچ‌ها در غذاهای خود استفاده می‌کردند.

مواد اولیه با وزن برای تهیه خوراک قارچ (برای ۴ نفر)

قارچ: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد متوسط (حدود ۱۵۰ گرم)

سیر: ۲ حبه

کره: ۵۰ گرم

آرد: ۱ قاشق غذاخوری

شیر: ۱ پیمانه

خامه: نصف پیمانه

پنیر پارمزان: نصف پیمانه (رنده شده)

نمک، فلفل سیاه و آویشن: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک قارچ مرحله به مرحله

آماده‌سازی قارچ‌ها: قارچ‌ها را به خوبی بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.

تفت دادن پیاز و سیر: پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را رنده یا ساطوری کنید. کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید و پیاز و سیر را تا زمانی که نرم و طلایی شوند، تفت دهید.

اضافه کردن قارچ‌ها: قارچ‌های خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود و کمی سرخ شوند.

تهیه سس: آرد را به قارچ‌ها اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. خامه، پنیر پارمزان، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

سرو: خوراک قارچ را داغ سرو کنید. می‌توانید آن را با نان تست، برنج یا پاستا میل کنید.

فوت و فن خوراک قارچ

برای طعم بهتر، می‌توانید از قارچ‌های مختلفی مانند قارچ دکمه‌ای، قارچ صدفی و قارچ شیتاکه استفاده کنید.

اگر سس خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی شیر یا آب به آن اضافه کنید.

برای عطر و طعم بیشتر، می‌توانید از جعفری یا گشنیز تازه خرد شده در انتهای پخت استفاده کنید.

در صورت تمایل، می‌توانید کمی آبلیمو یا آبغوره به خوراک اضافه کنید تا طعم آن ترش‌تر شود.

نکات تکمیلی

خوراک قارچ را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

می‌توانید خوراک قارچ را در یخچال نگهداری کنید و تا چند روز مصرف کنید.

می‌توانید خوراک قارچ را فریز کنید و تا چند ماه نگهداری کنید.

۱۰ مورد از خواص خوراک قارچ

منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: قارچ‌ها حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین D، پتاسیم، سلنیوم و مس هستند که برای سلامتی بدن ضروری می‌باشند.

تقویت سیستم ایمنی: قارچ‌ها به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌ساکاریدها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قارچ ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها مانند سرطان سینه و پروستات کمک کند.

کنترل وزن: قارچ‌ها کم‌کالری و پر فیبر هستند و می‌توانند به کنترل وزن کمک کنند.

کاهش کلسترول: قارچ‌ها حاوی فیبرهای محلول هستند که می‌توانند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کنند.

کنترل قند خون: قارچ‌ها می‌توانند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کنند.

بهبود سلامت قلب: قارچ‌ها به دلیل داشتن پتاسیم و فیبر، به بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند.

تقویت استخوان‌ها: قارچ‌ها حاوی ویتامین D هستند که برای جذب کلسیم و تقویت استخوان‌ها ضروری است.

بهبود عملکرد مغز: قارچ‌ها حاوی ترکیباتی هستند که ممکن است به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی کمک کنند.

سلامت پوست: قارچ‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند.