فوت و فن آش صبحانه

فوت و فن آش صبحانه و راز خوشمزگی آش صبحانه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن آش صبحانه

برای تهیه یک آش صبحانه خوشمزه و دلچسب، چند نکته کلیدی را در نظر داشته باشید. اول اینکه، حبوبات را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود و زودتر بپزند. دوم، سبزی آش را ریز خرد کنید و خوب تفت دهید تا عطر و طعم بی‌نظیری به آش بدهد. سوم، برای داشتن آشی کشدار، مقداری از آش را بکوبید و به آن برگردانید. چهارم، از ادویه‌های معطر مانند زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین برای طعم‌دهی به آش استفاده کنید. پنجم، اگر می‌خواهید آش شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید کمی آرد برنج به آن اضافه کنید. در نهایت، آش را با پیاز داغ، نعناع داغ و کشک تزئین و سرو کنید.

آشنایی با آش صبحانه

آش صبحانه، یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی برای صبحانه سرو می‌شود. این آش خوشمزه و لذیذ، ترکیبی از حبوبات، سبزیجات، گوشت و ادویه‌های معطر است که در کنار هم، یک طعم بی‌نظیر و فراموش‌نشدنی را خلق می‌کنند. آش صبحانه، علاوه بر طعم عالی، دارای خواص فراوانی برای سلامتی است و می‌تواند انرژی لازم برای شروع یک روز پرانرژی را فراهم کند.

مواد اولیه آش صبحانه

لوبیا چیتی: ۱ پیمانه

لوبیا سفید: ۱ پیمانه

عدس: ۱ پیمانه

برنج نیم‌دانه: ۱ پیمانه

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج): ۱ کیلوگرم

گوشت گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد

زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

کشک: به مقدار لازم

نعناع داغ: به مقدار لازم

پیاز داغ: به مقدار لازم

طرز تهیه آش صبحانه

حبوبات را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید.

گوشت را با یک عدد پیاز، زردچوبه و فلفل سیاه بپزید و پس از پخت، گوشت را ریش ریش کنید و آب گوشت را صاف کنید.

حبوبات را بپزید.

برنج را با کمی آب و نمک بپزید.

سبزی آش را ریز خرد کنید و با روغن تفت دهید تا نرم شود.

پیاز باقی‌مانده را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

در یک قابلمه بزرگ، آب گوشت، حبوبات پخته، برنج پخته، سبزی تفت داده شده، گوشت ریش ریش شده و پیاز داغ را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آش جا بیفتد و غلیظ شود.

در صورت تمایل، مقداری از آش را بکوبید و به قابلمه برگردانید تا آش کشدار شود.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

آش را در ظرف مناسب سرو کنید و با کشک، نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.

فوت و فن آش صبحانه

برای داشتن آشی خوش‌عطر و طعم، از سبزی‌های تازه و معطر استفاده کنید.

برای داشتن آشی کشدار، مقداری از آش را بکوبید و به آن برگردانید.

برای داشتن آشی غلیظ‌تر، می‌توانید کمی آرد برنج به آن اضافه کنید.

می‌توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون به جای گوشت گوسفندی استفاده کنید.

می‌توانید از سبزی‌های خشک به جای سبزی‌های تازه استفاده کنید، اما در این صورت، عطر و طعم آش کمتر خواهد بود.

می‌توانید آش را با نان سنگک یا بربری سرو کنید.

نکات تکمیلی

آش صبحانه را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

آش صبحانه را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و تا چند روز مصرف کنید.

آش صبحانه را می‌توانید فریز کنید و تا چند ماه نگهداری کنید.

چند خاصیت مهم آش صبحانه

آش صبحانه، یک وعده غذایی کامل و مقوی است که می‌تواند انرژی لازم برای شروع یک روز پرانرژی را فراهم کند.

آش صبحانه، حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوانی است که برای سلامتی بدن مفید هستند.

آش صبحانه، به دلیل داشتن حبوبات، می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند.

آش صبحانه، به دلیل داشتن سبزیجات، می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند.

آش صبحانه، به دلیل داشتن گوشت، می‌تواند به تامین آهن مورد نیاز بدن کمک کند.