فوت و فن ماقوت

فوت و فن ماقوت و راز خوشمزگی ماقوت خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با ماقوت

ماقوت، یک دسر سنتی و خوشمزه ایرانی است که ریشه در فرهنگ غذایی یزد دارد و به ویژه در ماه مبارک رمضان، به عنوان یک افطار سبک و گوارا، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های مردم این دیار دارد. این دسر با بافتی لطیف و طعمی شیرین و دلنشین، ترکیبی بی‌نظیر از نشاسته، آب، شکر، گلاب و زعفران است که به سادگی و با کمترین مواد اولیه تهیه می‌شود. ماقوت، با رنگ سفید و عطر گلاب و زعفران، نه تنها یک دسر خوشمزه، بلکه یک نوشیدنی انرژی‌زا و مفید برای بدن است. این دسر سنتی، به دلیل داشتن نشاسته، می‌تواند به تامین انرژی مورد نیاز بدن کمک کند و همچنین به دلیل وجود گلاب و زعفران، دارای خواص آرامش‌بخش و نشاط‌آور است. ماقوت، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان در مجالس و مهمانی‌ها و یا حتی لذت بردن از یک دسر خوشمزه در منزل است.

مواد اولیه ماقوت

نشاسته: ۱/۲ پیمانه

آب: ۴ پیمانه

شکر: ۱ پیمانه

گلاب: ½ پیمانه

زعفران دم کرده: به میزان لازم

طرز تهیه ماقوت

ابتدا نشاسته را در یک کاسه با یک پیمانه از آب سرد مخلوط کنید تا کاملا حل شود و هیچ گلوله‌ای در آن باقی نماند.

باقی مانده آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

مخلوط نشاسته را به آرامی به آب جوش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و به قوام فرنی برسد.

شکر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.

گلاب را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

حرارت را خاموش کنید و زعفران دم کرده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

ماقوت را در ظرف‌های مورد نظر بریزید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس آن را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و خنک شود.

فوت و فن ماقوت

برای تهیه ماقوت، بهتر است از نشاسته ذرت استفاده کنید.

می‌توانید میزان شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.

برای اینکه ماقوت عطر و طعم بیشتری داشته باشد، می‌توانید از کمی هل یا دارچین نیز استفاده کنید.

می‌توانید ماقوت را با انواع مغزها مانند پسته، بادام یا گردو تزیین کنید.

برای اینکه ماقوت در هنگام پخت ته نگیرد، مرتباً آن را هم بزنید.

نکات تکمیلی

قبل از شروع به تهیه ماقوت، تمام مواد را آماده کنید.

در هنگام اضافه کردن مخلوط نشاسته به آب جوش، حرارت را کم کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.

ماقوت را می‌توانید به صورت سرد یا گرم سرو کنید.

این دسر را می‌توانید برای چند روز در یخچال نگهداری کنید.

چند خاصیت مهم ماقوت

انرژی‌زا: ماقوت به دلیل داشتن نشاسته و شکر، می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را تامین کند و به خصوص برای افرادی که روزه هستند یا فعالیت بدنی زیادی دارند، مفید است.

آرامش‌بخش: گلاب موجود در ماقوت، دارای خواص آرامش‌بخش و تسکین‌دهنده است و می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.

نشاط‌آور: زعفران موجود در ماقوت، دارای خواص نشاط‌آور و ضد افسردگی است و می‌تواند به بهبود خلق و خو کمک کند.

بهبود گوارش: نشاسته موجود در ماقوت، می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و هضم غذا کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی: زعفران موجود در ماقوت، حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کنند.