فوت و فن نازخاتون و راز خوشمزگی نازخاتون خوشمزه و خانگی
فوت و فن خوراک دل مرغ و راز خوشمزگی خوراک دل مرغ خوشمزه و خانگی
فوت و فن خوراک دل مرغ فوت و فن خوراک دل مرغ و راز خوشمزگی خوراک دل مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …
فوت و فن پاستیل زنجبیلی و راز خوشمزگی پاستیل زنجبیلی خوشمزه و خانگی
فوت و فن پاستیل زنجبیلی فوت و فن پاستیل زنجبیلی و راز خوشمزگی پاستیل زنجبیلی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. پاستیلهای زنجبیلی، که در …
فوت و فن هویج بیج و راز خوشمزگی هویج بیج خوشمزه و خانگی
فوت و فن هویج بیج فوت و فن هویج بیج و راز خوشمزگی هویج بیج خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. هویج بیج، یک …
فوت و فن ترشی نازخاتون
فوت و فن نازخاتون و راز خوشمزگی نازخاتون خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با ترشی نازخاتون
ترشی نازخاتون، یک چاشنی خوشعطر و طعم شمالی است که با ترکیبی منحصربهفرد از بادمجان کبابی، گوجهفرنگی، سبزیجات معطر و چاشنیهای ترش، تجربهای متفاوت و دلپذیر را برای شما به ارمغان میآورد. این ترشی با طعم دودی بادمجان کبابی و عطر سبزیهای محلی، در کنار آبغوره یا سرکه، طعمی بینظیر و فراموشنشدنی دارد. ترشی نازخاتون، به دلیل استفاده از سبزیجات تازه و معطر، در فصل بهار و تابستان بیشتر تهیه و مصرف میشود و به عنوان یک چاشنی لذیذ در کنار غذاهای مختلف، به ویژه غذاهای گوشتی و پلوها، سرو میشود. این ترشی علاوه بر طعم بینظیر، به دلیل داشتن بادمجان و سبزیجات، منبع خوبی از ویتامینها، مواد معدنی و فیبر است و میتواند به حفظ سلامت عمومی بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. همچنین، سرکه یا آبغوره موجود در این ترشی، دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی است و میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. با تهیهی ترشی نازخاتون در منزل، میتوانید از طعم و خواص بینظیر آن بهرهمند شوید و یک چاشنی خوشمزه و سالم را برای سفرهی خود فراهم کنید.
مواد اولیه ترشی نازخاتون
بادمجان: ۱ کیلوگرم
گوجهفرنگی: ۳ عدد متوسط
سیر: ۲ بوته
سبزیجات معطر (نعنا، ترخون، چوچاق، خالواش، جعفری و گشنیز): ۵۰۰ گرم
فلفل سبز تند: ۲۵۰ گرم
سرکه یا آبغوره: ۲ لیوان
سیاهدانه: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و گلپر: به میزان لازم
طرز تهیه ترشی نازخاتون
بادمجانها و گوجهفرنگیها را روی آتش یا در فر کباب کنید تا پوست آنها کاملاً سیاه شود. سپس پوست آنها را بگیرید و ساطوری کنید.
سبزیجات معطر، سیر و فلفل سبز را نیز ساطوری کنید.
تمام مواد ساطوری شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید.
نمک، فلفل، گلپر و سیاهدانه را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سرکه یا آبغوره را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
ترشی نازخاتون را در ظرف شیشهای تمیز و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید.
ترشی را به مدت حداقل ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند. سپس میتوانید آن را سرو کنید.
فوت و فن ترشی نازخاتون
برای داشتن طعم دودی بهتر، بادمجانها و گوجهفرنگیها را روی آتش کباب کنید.
از سبزیجات معطر تازه و با کیفیت استفاده کنید.
میتوانید به جای سرکه از آبغوره یا آب انار ترش استفاده کنید.
برای تندی بیشتر، میتوانید میزان فلفل سبز را افزایش دهید.
برای عطر بیشتر، میتوانید از کمی گل محمدی خشک در ترشی استفاده کنید.
نکات تکمیلی
ترشی نازخاتون را میتوانید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
این ترشی را میتوانید در کنار انواع غذاها، به خصوص پلوهای مخلوط، ماهی و مرغ سرو کنید.
ترشی نازخاتون یک چاشنی سالم و خوشمزه است که میتواند به هضم غذا کمک کند.
چند خاصیت مهم ترشی نازخاتون
بادمجان و گوجهفرنگی سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها هستند که به حفظ سلامت عمومی بدن کمک میکنند.
سرکه یا آبغوره دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی است و میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
سبزیجات معطر موجود در ترشی، حاوی آنتیاکسیدانها هستند که به محافظت از بدن در برابر بیماریها کمک میکنند.
ترشی نازخاتون میتواند به بهبود هضم غذا و افزایش اشتها کمک کند.
این ترشی به دلیل داشتن طعم و عطر دلچسب، میتواند برای کودکان و بزرگسالان جذاب باشد.