فوت و فن کباب مرغ چوبی و راز خوشمزگی کباب مرغ چوبی خوشمزه و خانگی
فوت فن خورشت قیمه نثار و راز خوشمزگی خورشت قیمه نثار
فوت فن خورشت قیمه نثار فوت فن خورشت قیمه نثار و راز خوشمزگی خورشت قیمه نثار در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. یکی از خورشتهای محبوب و سنتی …
فوت و فن مافین موز و اسفناج و راز خوشمزگی مافین موز و اسفناج خوشمزه و خانگی
فوت و فن مافین موز و اسفناج فوت و فن مافین موز و اسفناج و راز خوشمزگی مافین موز و اسفناج خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه …
فوت و فن کیک قاشقی و راز خوشمزگی کیک قاشقی خوشمزه و خانگی
فوت و فن کیک قاشقی فوت و فن کیک قاشقی و راز خوشمزگی کیک قاشقی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با کیک …
فوت و فن کباب مرغ چوبی
فوت و فن کباب مرغ چوبی و راز خوشمزگی کباب مرغ چوبی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با کباب مرغ چوبی
کباب مرغ چوبی، یکی از محبوبترین و لذیذترین غذاهای ایرانی است که با عطر و طعم دلپذیر و ظاهری جذاب، جایگاه ویژهای در سفرههای ما دارد. این کباب خوشمزه، از تکههای مرغ تهیه میشود که با ترکیبی از ماست، زعفران، آبلیمو، پیاز و ادویههای معطر مزه دار شده و سپس به سیخهای چوبی کشیده میشوند. پس از کباب شدن بر روی آتش یا در فر، این تکههای مرغ به رنگ طلایی و بافتی ترد و آبدار تبدیل میشوند. کباب مرغ چوبی، علاوه بر طعم بینظیر، به دلیل استفاده از مرغ، منبع خوبی از پروتئین است و میتواند در کنار برنج، نان یا سبزیجات، یک وعده غذایی کامل و مغذی را فراهم کند. این کباب، به دلیل سهولت در پخت و طعم لذیذ، گزینهی مناسبی برای پیکنیکها، دورهمیهای خانوادگی و مهمانیها است. با اضافه کردن فلفل دلمهای، پیاز یا قارچ به سیخهای کباب، میتوانید تنوع و جذابیت بیشتری به این غذای محبوب ببخشید.
مواد اولیه کباب مرغ چوبی
سینه یا ران مرغ بدون استخوان: ۱ کیلوگرم
ماست چکیده: ۱ پیمانه
زعفران دم کرده: ۱/۴ پیمانه
آب لیموترش: ۱/۴ پیمانه
پیاز: ۱ عدد بزرگ (رنده شده)
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
سیخ چوبی: به تعداد لازم
طرز تهیه کباب مرغ چوبی
سینه یا ران مرغ را به تکههای کوچک و یک اندازه برش دهید.
در یک کاسه بزرگ، ماست، زعفران دم کرده، آب لیموترش، پیاز رنده شده، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.
تکههای مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا همه تکهها به مواد آغشته شوند.
روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت حداقل ۲ ساعت (یا ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.
سیخهای چوبی را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.
تکههای مرغ مزه دار شده را به سیخ بکشید. در صورت تمایل، میتوانید بین تکههای مرغ، فلفل دلمهای، پیاز یا قارچ نیز قرار دهید.
منقل یا باربیکیو را آماده کنید و زغالها را روشن کنید تا به خوبی سرخ شوند.
سیخهای کباب را روی منقل یا باربیکیو قرار دهید و هر چند دقیقه یکبار آنها را بچرخانید تا همه طرفها به طور یکنواخت کباب شوند و طلایی شوند.
جوجه کباب آماده را با برنج، نان، سبزیجات تازه و سس دلخواه سرو کنید.
فوت و فن کباب مرغ چوبی
برای داشتن کباب مرغ چوبی با طعمی لذیذتر، از مرغ تازه و با کیفیت استفاده کنید.
میتوانید به جای سینه یا ران مرغ، از فیله مرغ نیز استفاده کنید.
برای جلوگیری از خشک شدن کباب، میتوانید در هنگام کباب کردن، با برس روی کبابها کمی روغن یا کره ذوب شده بمالید.
میتوانید به مواد مزه دار، کمی پودر سیر، پاپریکا یا سایر ادویههای دلخواه خود را اضافه کنید.
در صورت تمایل، میتوانید جوجه کباب را با گوجه فرنگی کبابی نیز سرو کنید.
نکات تکمیلی
جوجه کباب را میتوانید به صورت گرم سرو کنید.
در صورت نداشتن منقل یا باربیکیو، میتوانید جوجه کباب را در فر نیز کباب کنید. برای این کار، فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سیخهای کباب را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید.
جوجه کباب پخته را میتوانید در یخچال نگهداری کنید و تا ۲ روز مصرف کنید.
چند خاصیت مهم کباب مرغ چوبی
کباب مرغ چوبی، یک غذای کامل و مغذی است که میتواند انرژی لازم برای فعالیتهای روزانه را فراهم کند.
این کباب، به دلیل استفاده از مرغ، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
ماست و آب لیموترش موجود در مواد مزه دار، میتوانند به نرم شدن گوشت و بهبود طعم کباب کمک کنند.
زعفران، علاوه بر عطر و طعم بینظیر، دارای خواص آنتیاکسیدانی و ضد التهابی است.
کباب مرغ چوبی، یک غذای خوشمزه و لذیذ است که میتواند ذائقهی هر فردی را راضی کند.