فوت و فن کازان کباب

فوت و فن کازان کباب و راز خوشمزگی کازان کباب خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با کازان کباب

کازان کباب، یک غذای اصیل و لذیذ ترکی است که با ترکیبی از طعم‌های دلپذیر گوشت و سبزیجات، تجربه‌ای متفاوت و خوشمزه را برای شما رقم می‌زند. این کباب خوش‌عطر و طعم، با استفاده از گوشت چرخ‌کرده، بادمجان، گوجه‌فرنگی، پیاز و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و در فر یا روی اجاق گاز پخته می‌شود. کازان کباب، علاوه بر طعم بی‌نظیر، به دلیل داشتن گوشت و سبزیجات، منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این غذا، یک گزینه‌ی مناسب برای افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی سالم و در عین حال خوشمزه هستند. با اضافه کردن فلفل دلمه‌ای، قارچ یا سایر سبزیجات دلخواه، می‌توانید طعم کازان کباب را به سلیقه‌ی خود شخصی‌سازی کنید و از تنوع طعم‌های آن لذت ببرید. کازان کباب، یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه است که می‌تواند در هر موقعیتی، از یک ناهار خانوادگی گرفته تا یک مهمانی دوستانه، سرو شود و رضایت همه را جلب کند.

مواد اولیه کازان کباب

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

بادمجان: ۳ عدد متوسط

گوجه‌فرنگی: ۳ عدد متوسط

پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)

سیر: ۲ حبه (رنده شده)

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

آب: به مقدار لازم

فلفل دلمه‌ای، قارچ یا سایر سبزیجات دلخواه: به مقدار لازم (اختیاری)

طرز تهیه کازان کباب

بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش دهید. سپس آن‌ها را در کمی نمک بخوابانید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. پس از ۳۰ دقیقه، بادمجان‌ها را بشویید و خشک کنید.

گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید.

در یک تابه، روغن را داغ کنید و بادمجان‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

در همان تابه، پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.

گوشت چرخ‌کرده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.

رب گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

در صورت تمایل، فلفل دلمه‌ای، قارچ یا سایر سبزیجات دلخواه خود را به تابه اضافه کنید و تفت دهید.

به مقدار لازم آب به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد به جوش بیایند.

حرارت را کم کنید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید مواد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزند تا سس غلیظ شود.

در یک ظرف مناسب فر، بادمجان‌های سرخ‌شده و گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت لایه لایه بچینید و مخلوط گوشت را روی آن‌ها بریزید.

ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه قرار دهید تا کباب بپزد و روی آن طلایی شود.

کازان کباب آماده را در ظرف مناسب سرو کنید و با برنج یا نان میل کنید.

فوت و فن کازان کباب

برای داشتن کازان کباب با طعمی غنی‌تر، می‌توانید از رب گوجه‌فرنگی خانگی استفاده کنید.

برای جلوگیری از تلخ شدن بادمجان‌ها، آن‌ها را قبل از سرخ کردن در نمک بخوابانید.

می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده، از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز استفاده کنید.

می‌توانید به کازان کباب، سبزیجات دیگری مانند کدو، بادمجان کبابی یا هویج اضافه کنید.

برای داشتن کبابی با طعم دودی، می‌توانید بادمجان‌ها را روی زغال کباب کنید.

نکات تکمیلی

کازان کباب را می‌توانید به صورت گرم سرو کنید.

کازان کباب را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و تا ۳ روز مصرف کنید.

می‌توانید کازان کباب را فریز کنید و تا یک ماه نگهداری کنید.

قبل از گرم کردن مجدد، کمی آب به کباب اضافه کنید تا خشک نشود.

چند خاصیت مهم کازان کباب

کازان کباب، یک وعده غذایی کامل و مغذی است که می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم کند.

این غذا، به دلیل داشتن گوشت و سبزیجات، منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

بادمجان و گوجه‌فرنگی، به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک کنند.

گوشت، منبع خوبی از آهن است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است.

کازان کباب، یک غذای خوشمزه و لذیذ است که می‌تواند ذائقه‌ی هر فردی را راضی کند.