فوت و فن نان شیر زعفرانی و راز خوشمزگی نان شیر زعفرانی خوشمزه و خانگی
فوت و فن اکبر جوجه و راز خوشمزگی اکبر جوجه برای نرم شدن اکبر جوجه
فوت و فن اکبر جوجه فوت و فن اکبر جوجه و راز خوشمزگی اکبر جوجه برای نرم شدن اکبر جوجه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. در سالهای …
فوت و فن ژله خرده شیشه و راز خوشمزگی ژله خرده شیشه خوشمزه و خانگی
فوت و فن ژله خرده شیشه فوت و فن ژله خرده شیشه و راز خوشمزگی ژله خرده شیشه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. ژله …
فوت و فن آش خمیری و راز خوشمزگی آش خمیری خوشمزه و خانگی
فوت و فن آش خمیری فوت و فن آش خمیری و راز خوشمزگی آش خمیری خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با آش …
فوت و فن نان شیر زعفرانی
فوت و فن نان شیر زعفرانی و راز خوشمزگی نان شیر زعفرانی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با نان شیر زعفرانی
نان شیر زعفرانی، یک نان خوشعطر و طعم است که با رنگ و بوی دلپذیر خود، سفرههای شما را رنگین و دلچسب میکند. این نان، با استفاده از آرد، شیر، شکر، تخم مرغ، کره، زعفران و سایر مواد اولیه تهیه میشود و با پخت در فر، بافتی نرم و لطیف و طعمی دلنشین پیدا میکند. زعفران، علاوه بر افزودن رنگ و عطر بینظیر به نان، خواص بسیاری نیز دارد و میتواند به بهبود خلق و خو، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک کند. نان شیر زعفرانی، گزینهای مناسب برای صبحانه، عصرانه و یا حتی به عنوان یک میانوعدهی سالم و خوشمزه در کنار چای یا قهوه است. این نان، به دلیل سادگی در تهیه و طعم لذیذش، میتواند به راحتی در منزل تهیه شود و لذت یک نان خانگی خوشمزه را برای شما و عزیزانتان به ارمغان بیاورد.
مواد اولیه نان شیر زعفرانی
آرد: ۳ پیمانه
شیر ولرم: ۱ پیمانه
شکر: نصف پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
کره: ۵۰ گرم (ذوب شده)
خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: به میزان لازم (حدود ۱ قاشق غذاخوری)
نمک: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه نان شیر زعفرانی
ابتدا شیر ولرم، شکر و خمیرمایه را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیرمایه عمل بیاید و کف کند.
در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید. سپس تخم مرغ، کره ذوب شده، زعفران دم کرده و وانیل را به آن اضافه کنید.
مخلوط خمیرمایه عمل آمده را به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست نچسبد. در صورت نیاز، کمی آرد اضافه کنید.
روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
پس از استراحت، پف خمیر را بگیرید و آن را به چانههای کوچک تقسیم کنید. هر چانه را با وردنه به شکل دلخواه (دایره، بیضی یا مستطیل) باز کنید.
چانههای خمیر را روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشاندهاید، بچینید و روی آنها را با یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
چانههای خمیر را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
نانهای شیر زعفرانی را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شوند. سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید.
فوت و فن نان شیر زعفرانی
برای تهیه نان شیر زعفرانی، از شیر ولرم استفاده کنید تا خمیرمایه به خوبی عمل بیاید.
میتوانید به جای کره، از روغن مایع نیز استفاده کنید، اما کره باعث میشود نان طعم و عطر بهتری داشته باشد.
در صورت تمایل، میتوانید به مایه نان، کمی هل یا دارچین اضافه کنید تا عطر و طعم آن را بهبود ببخشید.
برای اینکه نانها پف بیشتری داشته باشند، مایه را قبل از پخت در یخچال استراحت دهید.
در هنگام پخت، فر را زیاد باز و بسته نکنید تا پف نانها نخوابد.
نکات تکمیلی
قبل از شروع به تهیه نان، تمام مواد را به دمای محیط برسانید.
در هنگام اضافه کردن آرد به مواد، آن را کم کم اضافه کنید تا خمیر بیش از حد سفت نشود.
اگر خمیر به دست چسبید، کمی آرد به آن اضافه کنید و ورز دهید.
نانهای شیر زعفرانی را میتوانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
چند خاصیت مهم نان شیر زعفرانی
کربوهیدرات: آرد و شکر موجود در نان شیر زعفرانی، منبع خوبی از کربوهیدرات هستند که انرژی لازم برای فعالیتهای روزانه را تامین میکنند.
پروتئین: شیر و تخم مرغ موجود در نان، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
کلسیم: شیر موجود در نان، حاوی کلسیم است که برای سلامت استخوانها و دندانها مفید است.
ویتامینها و مواد معدنی: زعفران موجود در نان، حاوی ویتامینها و مواد معدنی مختلفی است که برای سلامتی بدن مفیدند.
بهبود خلق و خو: زعفران موجود در نان، دارای خواص نشاطآور و ضد افسردگی است و میتواند به بهبود خلق و خو کمک کند.