فوت و فن نان لبنانی

فوت و فن نان لبنانی و راز خوشمزگی نان لبنانی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با نان لبنانی

نان لبنانی یا همان نان پیتا، یک نان تخت و گرد است که اصلیتی خاورمیانه‌ای دارد و در کشورهای مختلفی از جمله لبنان، سوریه، اردن و فلسطین تهیه و مصرف می‌شود. این نان با بافتی نرم و لطیف و طعمی ملایم، به عنوان یک پایه‌ی اصلی در بسیاری از غذاهای خاورمیانه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. نان پیتا به دلیل قابلیت انعطاف‌پذیری و ایجاد یک فضای خالی در داخل هنگام پخت، برای تهیه‌ی انواع ساندویچ‌ها، رول‌ها و غذاهای پیچیده شده بسیار مناسب است. همچنین، این نان را می‌توان به صورت تکه‌های کوچک برش زد و در کنار غذاهای مختلف به عنوان یک جایگزین سالم برای نان‌های حجیم و پرکالری استفاده کرد. نان پیتا به دلیل سادگی در تهیه و استفاده از مواد اولیه‌ی در دسترس، به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد اولیه نان لبنانی (پیتا)

آرد سفید: ۳ پیمانه

آب ولرم: ۱ و نیم پیمانه

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق چایخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

خمیر مایه فوری: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه نان لبنانی (پیتا)

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه کوچک، آب ولرم و خمیر مایه را مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاید و کف کند.

مخلوط خمیر مایه و روغن زیتون را به مواد خشک اضافه کنید و با دست یا همزن برقی، مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست نچسبد. اگر خمیر خیلی چسبنده بود، کمی آرد دیگر اضافه کنید.

خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید و در یک جای گرم به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

پس از ور آمدن خمیر، آن را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و به چانه‌های کوچک به اندازه یک پرتقال تقسیم کنید.

هر چانه را با وردنه به ضخامت حدود ۳ میلی‌متر باز کنید.

تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید.

نان‌های باز شده را یکی یکی در تابه قرار دهید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه یا تا زمانی که روی نان حباب ایجاد شود و زیر آن طلایی شود، بپزید.

سپس نان را برگردانید و طرف دیگر را نیز به مدت ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه بپزید.

نان‌های پخته شده را روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خنک شوند.

فوت و فن نان لبنانی

برای اینکه نان شما بافت نرم‌تری داشته باشد، می‌توانید از ترکیب آرد سفید و آرد کامل استفاده کنید.

می‌توانید به جای روغن زیتون از روغن‌های گیاهی دیگر مانند روغن آفتابگردان یا روغن کانولا استفاده کنید.

برای اینکه نان شما پف بیشتری داشته باشد، می‌توانید خمیر را به ضخامت کمتری باز کنید.

برای اینکه نان شما مدت بیشتری تازه بماند، آن را در یک پارچه تمیز بپیچید و در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.

نکات تکمیلی

اگر خمیر مایه شما تازه نیست، ممکن است نیاز باشد مدت زمان بیشتری برای ور آمدن خمیر در نظر بگیرید.

در صورت تمایل، می‌توانید روی نان‌ها را قبل از پخت با کمی کنجد یا سیاه‌دانه تزیین کنید.

نان پیتا را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

این نان گزینه‌ی مناسبی برای تهیه انواع ساندویچ‌ها، رول‌ها و غذاهای پیچیده شده است.

چند خاصیت مهم نان لبنانی

نان لبنانی (پیتا) به دلیل داشتن آرد، منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها و فیبر است که به تأمین انرژی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

این نان به دلیل نداشتن چربی‌های اشباع و کلسترول، یک گزینه‌ی سالم برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن یا حفظ سلامتی خود هستند.

نان پیتا می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم برای نان‌های حجیم و پرکالری در رژیم غذایی شما قرار بگیرد.

این نان به دلیل سادگی در تهیه و قابلیت نگهداری، گزینه‌ی مناسبی برای وعده‌های غذایی سریع و آسان است.

نان لبنانی (پیتا) به دلیل تطبیق‌پذیری بالا، می‌تواند در تهیه انواع غذاهای خاورمیانه‌ای و مدیترانه‌ای مورد استفاده قرار گیرد.