فوت و فن آش انار و راز خوشمزگی آش انار خوشمزه و خانگی
فوت و فن کیک خیس و راز خوشمزگی کیک خیس خوشمزه و خانگی
فوت و فن کیک خیس فوت و فن کیک خیس و راز خوشمزگی کیک خیس خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کیک خیس یک دسر …
فوت و فن کلوچه کنجدی و راز خوشمزگی کلوچه کنجدی خوشمزه و خانگی
فوت و فن کلوچه کنجدی فوت و فن کلوچه کنجدی و راز خوشمزگی کلوچه کنجدی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. شیرینی کنجدی، یکی از …
فوت و فن کلم پلو و راز خوشمزگی کلم پلو شیرازی و ادویه مخصوص آن
فوت و فن کلم پلو فوت و فن کلم پلو شیرازی و راز خوشمزگی کلم پلو شیرازی و ادویه مخصوص آن در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …
فوت و فن آش انار
فوت و فن آش انار و راز خوشمزگی آش انار خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با آش انار
آش انار، یک غذای سنتی و دلچسب ایرانی است که با طعم ترش و شیرین و عطری دلانگیز، تجربهای متفاوت و خوشمزه را برای شما به ارمغان میآورد. این آش مقوی و گرم، با ترکیبی از رب انار، حبوبات، سبزیجات معطر و چاشنیهای متنوع، یک وعده غذایی کامل و مغذی را برای تمام اعضای خانواده، به ویژه در فصول سرد سال، فراهم میکند. انار، به عنوان یکی از اصلیترین مواد تشکیلدهندهی این آش، سرشار از آنتیاکسیدانها و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت قلب و عروق کمک میکند. همچنین، وجود حبوباتی مانند عدس و لوبیا در این آش، آن را به منبعی غنی از پروتئین و فیبر تبدیل کرده است که به سیر نگه داشتن شما و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند. آش انار، علاوه بر طعم بینظیر، به دلیل داشتن خواص درمانی فراوان، به عنوان یک غذای دارویی نیز شناخته میشود و میتواند در بهبود سرماخوردگی، سرفه و مشکلات تنفسی موثر باشد. با تهیه این آش ساده و خوشمزه، میتوانید از طعم و عطر بینظیر آن لذت ببرید و سلامتی خود و عزیزانتان را تضمین کنید.
مواد اولیه آش انار
عدس: ۱ پیمانه
لوبیا چیتی یا قرمز: ۱ پیمانه
برنج: نصف پیمانه
سبزی آش خرد شده (جعفری، گشنیز، تره، شوید، اسفناج): ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط خرد شده: ۱ عدد
سیر رنده شده: ۲ حبه
رب انار: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری (یا به میزان دلخواه برای تنظیم ترشی)
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
آب: به میزان لازم
روغن: برای تفت دادن پیاز و سیر (در صورت تمایل)
نعنا داغ، پیاز داغ و کشک: برای تزئین (در صورت تمایل)
طرز تهیه آش انار
عدس و لوبیا چیتی یا قرمز را از چند ساعت قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
برنج را نیز به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید.
در یک قابلمه، عدس و لوبیا خیس خورده را به همراه آب بپزید تا نیمپز شوند.
برنج خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا حبوبات و برنج کاملاً پخته شوند.
پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر رنده شده و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سبزی آش خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیها کمی نرم شوند و آب آنها کشیده شود.
مخلوط سبزی را به قابلمه حبوبات و برنج اضافه کنید و هم بزنید.
رب انار، نمک و فلفل سیاه را به آش اضافه کنید و هم بزنید. در صورت تمایل، میتوانید کمی شکر نیز به آش اضافه کنید تا طعم ترش و شیرین داشته باشد.
بگذارید تا آش کمی دیگر بپزد تا جا بیفتد و لعابدار شود.
آش انار را به صورت گرم در ظرف مورد نظر بکشید و با نعنا داغ، پیاز داغ و یا کشک تزئین کنید.
فوت و فن آش انار
برای اینکه آش شما عطر و طعم بهتری داشته باشد، میتوانید از سبزیجات تازه و معطر استفاده کنید.
میتوانید به جای رب انار از آب انار تازه یا کنسانتره انار استفاده کنید، اما در این صورت باید میزان ترشی آش را با آبلیمو یا آبغوره تنظیم کنید.
برای اینکه آش شما غلیظتر شود، میتوانید کمی آرد گندم را در کمی آب سرد حل کنید و در انتهای پخت به آش اضافه کنید.
میتوانید به آش انار چاشنیهای دیگری مانند گرد لیمو یا سماق اضافه کنید.
برای اینکه آش شما طعم دودی داشته باشد، میتوانید از یک تکه زغال داغ استفاده کنید. برای این کار، زغال را در یک فنجان کوچک قرار دهید و روی آن کمی روغن بریزید. سپس فنجان را در قابلمه آش قرار دهید و درب قابلمه را به مدت چند دقیقه بگذارید تا عطر دود به آش منتقل شود.
نکات تکمیلی
میتوانید آش انار را از قبل تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.
میتوانید آش انار را با نان سنگک یا بربری نیز سرو کنید.
آش انار یک غذای کامل و مغذی است که برای تمام اعضای خانواده مناسب است، به خصوص در فصول سرد سال.
چند خاصیت مهم آش انار
انار سرشار از آنتیاکسیدانها و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت قلب و عروق کمک میکند.
حبوبات موجود در آش، منبع خوبی از پروتئین و فیبر هستند که به سیر نگه داشتن شما و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکنند.
برنج حاوی کربوهیدرات است که به تأمین انرژی بدن کمک میکند.
سبزیجات موجود در آش، حاوی ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها هستند که به حفظ سلامت عمومی بدن کمک میکنند.
آش انار میتواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش التهاب کمک کند.