فوت و فن کباب تسبیحی و راز خوشمزگی کباب تسبیحی خوشمزه و خانگی
فوت و فن خورش ماهی و راز خوشمزگی خورش ماهی خوشمزه و خانگی
فوت و فن خورش ماهی فوت و فن خورش ماهی و راز خوشمزگی خورش ماهی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خورش ماهی، غذای محبوبی …
فوت و فن کوکی و راز خوشمزگی کوکی و نکات پخت کوکی خانگی
فوت و فن کوکی فوت و فن کوکی و راز خوشمزگی کوکی و نکات پخت کوکی خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کوکیها به عنوان یکی از …
فوت و فن سالاد سیب زمینی و راز خوشمزگی سالاد سیب زمینی خوشمزه
فوت و فن سالاد سیب زمینی فوت و فن سالاد سیب زمینی و راز خوشمزگی سالاد سیب زمینی خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. سالاد سیب زمینی …
فوت و فن کباب تسبیحی
فوت و فن کباب تسبیحی و راز خوشمزگی کباب تسبیحی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
کباب تسبیحی، یک شاهکار آشپزی ایرانی است که با ظاهری متفاوت و طعمی بینظیر، هر ذائقهای را به خود جذب میکند. این کباب، از ترکیب گوشت چرخکرده، پیاز، ادویههای معطر و سبزیجات تازه تهیه میشود و به شکل تسبیح به سیخ کشیده میشود. پخت این کباب روی آتش، عطر و طعم بینظیری به آن میبخشد و آن را به گزینهای ایدهآل برای مهمانیها و دورهمیها تبدیل میکند. کباب تسبیحی، علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل استفاده از گوشت و سبزیجات تازه، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است و میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم سرو شود.
مواد اولیه کباب تسبیحی
گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم (ترکیبی از گوشت گوسفند و گوساله)
پیاز: ۲ عدد متوسط (رنده شده و آب گرفته)
سبزیجات معطر (جعفری و گشنیز): ۱ پیمانه (ساطوری شده)
آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
ادویهها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز، پودر زنجبیل): به میزان لازم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کباب تسبیحی
گوشت چرخکرده را در یک کاسه بزرگ بریزید. پیاز رنده شده و آب گرفته، سبزیجات ساطوری شده، آرد نخودچی و ادویهها را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مایه کباب استراحت کند و طعمها به خورد هم بروند.
پس از استراحت، مایه کباب را از یخچال خارج کنید و به اندازههای کوچک (به اندازه یک گردو) بردارید و به شکل توپهای کوچک درآورید.
سیخهای کباب را کمی چرب کنید و توپهای کباب را به ترتیب به سیخ بکشید، به طوری که بین هر دو توپ، کمی فاصله باشد.
منقل یا باربیکیو را آماده کنید و سیخهای کباب را روی حرارت ملایم قرار دهید. کبابها را مرتب بچرخانید تا از همه طرف به طور یکنواخت پخته شوند.
پس از پخت کامل، کبابها را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید. میتوانید کباب تسبیحی را با برنج، نان، سبزیجات تازه و انواع سسها سرو کنید.
فوت و فن کباب تسبیحی
برای تهیه کباب تسبیحی، از گوشت تازه و با کیفیت استفاده کنید.
میتوانید به مایه کباب، کمی فلفل دلمهای رنگی خرد شده یا قارچ ساطوری شده اضافه کنید تا طعم و ظاهر کباب را جذابتر کنید.
برای اینکه کبابها هنگام پخت از سیخ جدا نشوند، میتوانید قبل از به سیخ کشیدن، توپهای کباب را کمی در آرد سوخاری بغلتانید.
برای پخت کباب تسبیحی، از حرارت ملایم استفاده کنید تا کبابها به طور کامل و یکنواخت پخته شوند و خشک نشوند.
میتوانید کباب تسبیحی را در فر نیز تهیه کنید. برای این کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سیخهای کباب را روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
نکات تکمیلی
قبل از شروع به تهیه کباب، دستها و وسایل خود را به خوبی بشویید.
میتوانید مایه کباب را از شب قبل آماده کنید و در یخچال نگهداری کنید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
برای اینکه کبابها هنگام پخت خشک نشوند، میتوانید در حین پخت، کمی کره آب شده روی آنها بمالید.
کباب تسبیحی را میتوانید به عنوان یک غذای اصلی در وعدههای ناهار یا شام سرو کنید.
چند خاصیت مهم کباب تسبیحی
منبع غنی از پروتئین: گوشت به کار رفته در کباب تسبیحی، منبع بسیار خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
تامین آهن: گوشت قرمز موجود در کباب تسبیحی، حاوی آهن است که به تولید گلبولهای قرمز خون و حمل اکسیژن در بدن کمک میکند.
ویتامینها و مواد معدنی: سبزیجات معطر به کار رفته در کباب تسبیحی، حاوی ویتامینها و مواد معدنی مختلفی هستند که برای سلامتی بدن مفیدند.
انرژیزا: کباب تسبیحی، به دلیل داشتن کربوهیدرات و چربی، میتواند انرژی لازم برای فعالیتهای روزانه را تامین کند.
تقویت سیستم ایمنی: برخی از ادویههای به کار رفته در کباب تسبیحی، مانند زردچوبه و زنجبیل، دارای خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.