فوت و فن نان کره ای و راز خوشمزگی نان کره ای خوشمزه و خانگی
فوت و فن شربت خاکشیر و راز خوشمزگی شربت خاکشیر خوشمزه و خانگی
فوت و فن شربت خاکشیر فوت و فن شربت خاکشیر و راز خوشمزگی شربت خاکشیر خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. با نزدیک شدن به …
فوت و فن قرابیه انجیر و راز خوشمزگی قرابیه انجیر خوشمزه و خانگی
فوت و فن قرابیه انجیر فوت و فن قرابیه انجیر و راز خوشمزگی قرابیه انجیر خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با قرابیه …
فوت و فن آش فلفل و راز خوشمزگی آش فلفل خوشمزه و خانگی
فوت و فن آش فلفل فوت و فن آش فلفل و راز خوشمزگی آش فلفل خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با آش …
فوت و فن نان کره ای
فوت و فن نان کره ای و راز خوشمزگی نان کره ای خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با نان کره ای
نان کره ای، یک نان خوشمزه و محبوب است که با ترکیب آرد، کره، تخم مرغ، شکر و شیر تهیه میشود. این نان بافتی نرم و لطیف دارد و طعم کره در آن کاملاً مشهود است. نان کرهای یک گزینه عالی برای صبحانه یا عصرانه است و میتوان آن را در کنار چای، قهوه یا مربا سرو کرد. این نان همچنین به دلیل داشتن کره و تخم مرغ، منبع خوبی از پروتئین و چربیهای سالم است و به تأمین انرژی بدن کمک میکند.
مواد اولیه نان کره ای
آرد: ۳ پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم، نرم شده
تخم مرغ: ۲ عدد
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
شیر ولرم: ۱ پیمانه
خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
طرز تهیه نان کره ای
خمیر مایه، ۱ قاشق غذاخوری شکر و شیر ولرم را در یک کاسه مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا خمیر مایه عمل بیاید.
در یک کاسه دیگر، سفیدههای تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کند. سپس شکر و نمک را اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.
کره نرم شده را به مخلوط سفیده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط سفیده تخم مرغ را به خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید.
آرد را الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست نچسبد.
خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و بگذارید ۱ ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
خمیر را به چانههای کوچک تقسیم کنید و آنها را به شکل دلخواه فرم دهید.
چانهها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید و روی آنها را با زرده تخم مرغ رومال کنید.
میتوانید روی نانها کنجد یا سیاه دانه بپاشید.
سینی را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا نانها طلایی شوند.
پس از پخت، نانها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس آنها را در ظرف مناسب سرو کنید.
فوت و فن نان کره ای
برای داشتن نان نرمتر، میتوانید کمی ماست به خمیر اضافه کنید.
اگر میخواهید نان شما بافت تردتری داشته باشد، میتوانید مقدار آرد را کمی افزایش دهید.
برای داشتن طعم و عطر بهتر، میتوانید از وانیل یا هل در خمیر استفاده کنید.
میتوانید از انواع مغزها مانند گردو، بادام یا فندق خرد شده برای تزیین نان استفاده کنید.
نان پخته شده را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگهداری کنید.
نکات تکمیلی
قبل از شروع به تهیه نان، تمام مواد اولیه را به دمای اتاق برسانید.
خمیر را بیش از حد ورز ندهید، زیرا باعث میشود نان سفت شود.
اندازه چانههای خمیر را یکسان بگیرید تا نانها به طور یکنواخت بپزند.
نانها را بیش از حد در فر نپزید، زیرا خشک و سفت میشوند.
اجازه دهید نانها قبل از سرو کمی خنک شوند.
چند خاصیت مهم نان کره ای
منبع خوبی از پروتئین و چربیهای سالم
تأمین انرژی برای بدن
حاوی ویتامینها و مواد معدنی ضروری
بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی
تقویت سیستم ایمنی بدن
کمک به رشد و ترمیم بافتها
بهبود سلامت پوست و مو
کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی
کنترل قند خون و فشار خون