فوت و فن گل کلم شور و راز خوشمزگی گل کلم شور خوشمزه و خانگی
فوت و فن دونات سیب زمینی و راز خوشمزگی دونات سیب زمینی خوشمزه و خانگی
فوت و فن دونات سیب زمینی فوت و فن دونات سیب زمینی و راز خوشمزگی دونات سیب زمینی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. دوناتهای …
فوت و فن سیب زمینی تنوری با سس قارچ و راز خوشمزگی سیب زمینی تنوری
فوت و فن سیب زمینی تنوری با سس قارچ فوت و فن سیب زمینی تنوری با سس قارچ و راز خوشمزگی سیب زمینی تنوری در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه …
فوت و فن نان خالا و راز خوشمزگی نان خالا خوشمزه و خانگی
فوت و فن نان خالا فوت و فن نان خالا و راز خوشمزگی نان خالا خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با نان …
فوت و فن گل کلم شور
فوت و فن گل کلم شور و راز خوشمزگی گل کلم شور خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با گل کلم شور
گل کلم شور، یک چاشنی خوشمزه و پرطرفدار است که با طعم ترش و بافت ترد خود، میتواند زینتبخش سفرههای شما باشد. این چاشنی با استفاده از گل کلم تازه، سرکه، نمک، سیر، فلفل و ادویههای معطر تهیه میشود و با نگهداری در شرایط مناسب، برای مدت طولانی قابل استفاده است. گل کلم شور، علاوه بر اینکه به عنوان یک چاشنی در کنار غذاها سرو میشود، به دلیل خواص بینظیر گل کلم، برای سلامتی نیز بسیار مفید است. گل کلم، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهاست و میتواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن کمک کند. ترکیب این سبزی پرخاصیت با سرکه و ادویهها، طعمی بینظیر و فراموشنشدنی را خلق میکند که هر ذائقهای را مجذوب خود میسازد.
مواد اولیه گل کلم شور
گل کلم: ۱ عدد متوسط (به صورت گلچههای کوچک خرد شده)
سرکه سفید: ۲ پیمانه
آب: ۱ پیمانه
نمک: ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه (له شده)
فلفل قرمز: چند عدد (در صورت تمایل)
سیاه دانه: ۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه گل کلم شور
ابتدا گل کلم را به گلچههای کوچک خرد کنید و به خوبی بشویید. سپس در آب جوش به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید.
در یک قابلمه، سرکه، آب و نمک را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
گل کلمهای آبکش شده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد تا کمی نرم شوند.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد کاملا خنک شوند.
سیر له شده، فلفل قرمز (در صورت تمایل)، سیاه دانه، تخم گشنیز و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
گل کلم شور را در شیشههای تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. پس از چند روز، گل کلم شور آماده مصرف است.
فوت و فن گل کلم شور
برای تهیه گل کلم شور، از گل کلم تازه و سفت استفاده کنید.
میتوانید به جای سرکه سفید، از سرکه سیب نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل، میتوانید به گل کلم شور، سایر ادویهها مانند زیره، تخم شوید یا فلفل سیاه نیز اضافه کنید.
برای اینکه گل کلم شور تردتر شود، آن را زیاد نپزید.
گل کلم شور را میتوانید به مدت چند ماه در یخچال نگهداری کنید.
نکات تکمیلی
قبل از ریختن گل کلم شور در شیشهها، مطمئن شوید که شیشهها کاملا تمیز و خشک هستند.
میتوانید از شیشههای کوچکتر استفاده کنید تا گل کلم شور را به راحتی مصرف کنید.
گل کلم شور را میتوانید در کنار غذاهای مختلف مانند پلو، خورش و کباب سرو کنید.
چند خاصیت مهم گل کلم شور
تقویت سیستم ایمنی بدن: گل کلم، سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش: گل کلم، به دلیل داشتن فیبر بالا، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک میکند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان: گل کلم، حاوی ترکیباتی است که میتواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.
بهبود سلامت قلب: گل کلم، به دلیل داشتن پتاسیم و فیبر، میتواند به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک کند.
کمک به کاهش وزن: گل کلم، یک سبزی کم کالری است که میتواند به کاهش وزن و حفظ تناسب اندام کمک کند.