فوت و فن بادمجان پفکی

فوت و فن بادمجان پفکی و راز خوشمزگی بادمجان پفکی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

بادمجان پفکی یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به دلیل بافت پفکی و طعم لذیذ خود، می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا مکمل در کنار غذاهای اصلی سرو شود. این غذا با استفاده از بادمجان که به صورت حلقه‌ای برش داده شده و در خمیر ویژه‌ای غلتانده می‌شود، تهیه می‌گردد و سپس در روغن فراوان سرخ می‌شود تا بافتی پفکی و ترد پیدا کند. بادمجان پفکی را می‌توان به صورت ساده و یا با انواع سس‌ها مانند سس کچاپ، سس مایونز و یا سس خردل میل کرد. این غذا به دلیل داشتن بادمجان، منبع خوبی از فیبر و آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. همچنین، به دلیل سرخ شدن در روغن، می‌تواند منبعی از چربی و کالری باشد، بنابراین در مصرف آن باید اعتدال را رعایت کرد. بادمجان پفکی به دلیل ظاهر جذاب و طعم لذیذ خود، می‌تواند برای کودکان نیز بسیار جذاب باشد و آنها را به خوردن سبزیجات تشویق کند.

مواد اولیه بادمجان پفکی

بادمجان: ۲ عدد متوسط

تخم مرغ: ۲ عدد

شیر: ¼ پیمانه

آرد سفید: ½ پیمانه

بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن

طرز تهیه بادمجان پفکی

ابتدا بادمجان‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس آنها را به صورت حلقه‌ای به ضخامت ۱ سانتی‌متر برش دهید.

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها را با شیر، آرد سفید، بکینگ پودر، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.

در یک تابه گود، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.

حلقه‌های بادمجان را در خمیر آماده شده بغلتانید و سپس در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و پفکی شوند.

بادمجان پفکی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

بادمجان پفکی را به صورت داغ و با سس دلخواه سرو کنید.

فوت و فن بادمجان پفکی

برای اینکه بادمجان پفکی شما تردتر شود، می‌توانید حلقه‌های بادمجان را قبل از اضافه کردن به خمیر، به مدت ۳۰ دقیقه در آب نمک خیس کنید.

برای خوش‌طعم‌تر شدن بادمجان پفکی، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر پیاز و یا آویشن نیز در خمیر استفاده کنید.

برای اینکه بادمجان پفکی شما رنگ زیباتری داشته باشد، می‌توانید کمی زعفران دم کرده به خمیر اضافه کنید.

برای جلوگیری از چرب شدن بادمجان پفکی، مراقب باشید که روغن به اندازه کافی داغ باشد.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای سرخ کردن در روغن، بادمجان پفکی را در فر نیز بپزید.

می‌توانید به خمیر، کمی پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید تا بادمجان پفکی شما طعم متفاوتی داشته باشد.

می‌توانید بادمجان پفکی را به صورت لقمه‌ای نیز تهیه کنید.

چند خاصیت مهم بادمجان پفکی

بادمجان منبع خوبی از فیبر و آنتی‌اکسیدان است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

بادمجان حاوی ویتامین‌های B1، B6 و پتاسیم است که برای سلامت قلب و عروق مفید است.

تخم مرغ منبع غنی از پروتئین و ویتامین‌های مختلف است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.