فوت و فن سس شکلات

فوت و فن سس شکلات و راز خوشمزگی سس شکلات خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

سس شکلات، این معجون جادویی و دلربا، با طعمی شیرین و بافتی نرم و روان، یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین سس‌ها در شیرینی‌پزی و دسرها است. این سس خوشمزه که با ترکیبی از شکلات، کره، شیر و شکر تهیه می‌شود، به دلیل طعم لذیذ و قابلیت شکل‌پذیری خود، می‌تواند به عنوان چاشنی انواع دسرها، کیک‌ها، بستنی‌ها و میوه‌ها استفاده شود. سس شکلات به دلیل وجود شکلات، سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی است و می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کند. همچنین این سس به دلیل سهولت در تهیه و مواد اولیه‌ی در دسترس، گزینه‌ی مناسبی برای تهیه در منزل و همچنین تزیین و خوشمزه‌تر کردن دسرها و شیرینی‌ها است. سس شکلات را می‌توانید به صورت گرم و یا سرد روی دسرها و شیرینی‌ها ریخته و یا به عنوان دیپ برای میوه‌ها و بیسکوییت‌ها استفاده کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

مواد اولیه سس شکلات

شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم

کره: ۵۰ گرم

شیر: ۱/۲ پیمانه

شکر: ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه سس شکلات

ابتدا شکلات را به روش بن ماری آب کنید. برای این کار، شکلات را درون یک کاسه فلزی ریخته و روی بخار آب جوش قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود. سپس کره را به شکلات آب شده اضافه کرده و هم بزنید تا کره نیز آب شود. شیر و شکر را به مواد اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا سس شکلات به غلظت مناسب برسد. سس شکلات آماده است و می‌توانید آن را به صورت گرم و یا سرد استفاده کنید.

فوت و فن سس شکلات

برای داشتن سس شکلات با طعم بهتر، می‌توانید از کمی وانیل و یا عصاره نعناع در مواد استفاده کنید.

برای جلوگیری از سفت شدن سس شکلات پس از سرد شدن، می‌توانید مقدار شیر را کمی بیشتر کنید.

برای داشتن سس شکلات غلیظ‌تر، می‌توانید کمی آرد را در کره تفت داده و به سس اضافه کنید.

برای تزیین سس شکلات، می‌توانید از کمی خامه فرم گرفته و یا مغز خرد شده استفاده کنید.

نکات تکمیلی

سس شکلات را می‌توانید در ظرف دربسته در یخچال تا چند روز نگهداری کنید.

برای تنوع در طعم سس شکلات، می‌توانید از انواع شکلات مانند شکلات شیری و یا شکلات سفید استفاده کنید.

چند خاصیت مهم سس شکلات

بهبود خلق و خو

کاهش استرس

تقویت حافظه

سرشار از آنتی‌اکسیدان

تأمین انرژی مورد نیاز بدن