فوت و فن عدس پلو با مرغ

عدس پلو با مرغ یکی از پلوهای مخلوط ساده، مقوی و بسیار خوشمزه ایرانی است که با طعمی ملایم و دلچسب می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم در برنامه غذایی شما جای گیرد. این پلو که با ترکیبی از برنج، عدس، مرغ و در صورت تمایل کشمش و پیاز داغ تهیه می‌شود، به دلیل سهولت در تهیه و مواد اولیه در دسترس، به راحتی در منزل قابل تهیه است و می‌توان آن را به صورت قالبی و یا به صورت معمولی سرو کرد. عدس پلو با مرغ معمولاً با انواع خورشت مانند خورشت قیمه و خورشت فسنجان سرو می‌شود و می‌توان با اضافه کردن کمی زعفران و گلاب به آن، طعم و عطر آن را دوچندان کرد. این پلو علاوه بر طعم لذیذ و ظاهر جذاب، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست و به دلیل استفاده از عدس که منبع غنی از پروتئین، فیبر و آهن است و همچنین مرغ که حاوی پروتئین و ویتامین‌های گروه B است، می‌تواند به تأمین نیازهای غذایی بدن کمک کند. عدس پلو با مرغ به دلیل ترکیب مواد مغذی و طعم‌های متنوع، یک غذای کامل و مقوی محسوب می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی و سالم برای تمام اعضای خانواده در نظر گرفته شود.

مواد اولیه عدس پلو با مرغ (برای ۴ نفر)

برنج: ۳ پیمانه

عدس: ۱ پیمانه

مرغ: ۴ تکه

پیاز متوسط: ۱ عدد

کشمش پلویی: ۱/۲ پیمانه (اختیاری)

زعفران دم کرده: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه عدس پلو با مرغ

برنج را پاک کرده و با کمی نمک خیس کنید.

عدس را پاک کرده و بشویید. سپس آن را با کمی آب و نمک بپزید تا نیم پز شود.

مرغ را با پیاز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس کمی آب به آن اضافه کنید و بگذارید مرغ بپزد.

در یک قابلمه، آب را به جوش بیاورید و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید.

پس از اینکه برنج نیم پز شد، عدس نیم پز شده را به آن اضافه کنید و آبکش کنید.

در یک قابلمه دیگر، کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر را قرار دهید.

مخلوط برنج و عدس را در قابلمه بریزید و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.

برنج و عدس را به صورت دمی روی حرارت ملایم بپزید تا برنج دم بکشد.

مرغ پخته شده را روی برنج قرار دهید و در صورت تمایل با کشمش و پیاز داغ تزیین کنید.

فوت و فن عدس پلو با مرغ

برای اینکه عدس پلو خوش رنگ‌تر شود، می‌توانید از عدس قرمز استفاده کنید.

برای اینکه عدس پلو طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

برای اینکه عدس پلو قالبی زیباتری داشته باشد، می‌توانید از قالب‌های مختلف استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای مرغ از گوشت قرمز نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید به عدس پلو پوست پرتقال رنده شده اضافه کنید.

عدس پلو را می‌توانید با انواع خورشت‌ها مانند خورشت قیمه و خورشت فسنجان سرو کنید.

چند خاصیت مهم عدس پلو با مرغ

منبع غنی از پروتئین، فیبر، آهن، کربوهیدرات و ویتامین‌های گروه B

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

کمک به سلامت قلب و عروق

مناسب برای افراد در هر سنی