فوت و فن پلوی سبزیجات

فوت و فن پلوی سبزیجات و راز خوشمزگی پلوی سبزیجات خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

پلوی سبزیجات یک غذای سالم، خوشمزه و رنگارنگ است که با ترکیبی از برنج و انواع سبزیجات تازه و مغذی، می‌تواند به عنوان یک غذای کامل و مناسب برای تمام گروه‌های سنی، به خصوص گیاهخواران مورد استفاده قرار گیرد. این غذا به دلیل تنوع در انتخاب سبزیجات و همچنین امکان استفاده از حبوبات و غلات مختلف، از یکنواختی و تکراری شدن برنامه غذایی شما جلوگیری می‌کند و با ارائه طعم و مزه‌های جدید و متفاوت، لذت خوردن را دو چندان می‌کند. پلوی سبزیجات را می‌توان با انواع برنج مانند برنج سفید، برنج قهوه‌ای، برنج وحشی و … و همچنین با استفاده از سبزیجاتی مانند هویج، نخود فرنگی، ذرت، لوبیا سبز، کلم بروکلی، قارچ و … تهیه کرد و با مخلفاتی مانند کشمش، زعفران، زرشک و یا انواع مغزها تزیین و سرو کرد. این غذا به دلیل داشتن سبزیجات فراوان، منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از بیماری‌های مختلف کمک کند. پلوی سبزیجات به دلیل ظاهر جذاب و رنگارنگ خود، می‌تواند برای کودکان نیز بسیار جذاب باشد و آنها را به خوردن سبزیجات تشویق کند.

مواد اولیه پلوی سبزیجات

برنج: ۳ پیمانه

هویج: ۱ عدد متوسط (خرد شده)

نخود فرنگی: ½ پیمانه

ذرت: ½ پیمانه

لوبیا سبز: ۱ پیمانه (خرد شده)

کلم بروکلی: ۱ عدد کوچک (خرد شده)

قارچ: ۲۰۰ گرم (خرد شده)

پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)

سیر: ۲ حبه (له شده)

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن

طرز تهیه پلوی سبزیجات

ابتدا برنج را از قبل خیس کنید.

در یک قابلمه مناسب، پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

سیر له شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

هویج، نخود فرنگی، ذرت و لوبیا سبز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.

کلم بروکلی و قارچ خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مایه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

برنج خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

به مقدار لازم آب جوش به قابلمه اضافه کنید و زعفران دم کرده را نیز به آن اضافه کنید.

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا پلو به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.

پلوی سبزیجات را در ظرف مورد نظر بکشید و با مخلفات دلخواه سرو کنید.

فوت و فن پلوی سبزیجات

برای خوش‌عطر شدن پلوی سبزیجات، می‌توانید از کمی جعفری و شوید خرد شده در آن استفاده کنید.

برای اینکه پلو شما رنگ زیباتری داشته باشد، می‌توانید کمی زعفران دم کرده بیشتر به آن اضافه کنید.

برای تزیین پلوی سبزیجات، می‌توانید از کمی زرشک، کشمش و یا انواع مغزها استفاده کنید.

برای اینکه پلو شما ته نگیرد، می‌توانید از شعله پخش‌کن استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای سبزیجات پیشنهادی از سایر سبزیجات دلخواه خود استفاده کنید.

می‌توانید به پلوی سبزیجات، حبوبات پخته شده مانند لوبیا چیتی یا عدس نیز اضافه کنید.

می‌توانید پلوی سبزیجات را به صورت کته نیز تهیه کنید.

چند خاصیت مهم پلوی سبزیجات

سبزیجات موجود در پلوی سبزیجات منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.

برنج منبع خوبی از کربوهیدرات و انرژی است که برای تأمین انرژی بدن مفید است.

سیر موجود در پلوی سبزیجات حاوی ترکیبات گوگردی است که خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی دارند.