فوت و فن کوکو کدو و بادمجان

فوت و فن کوکو کدو و بادمجان و راز خوشمزگی کوکو کدو و بادمجان خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کوکو کدو و بادمجان، این غذای ساده، لذیذ و در عین حال بسیار خوشمزه، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در بین ایرانیان است. این کوکو که با ترکیبی از کدو، بادمجان، تخم‌مرغ، پیاز و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود، به دلیل طعم منحصر به فرد و همچنین ارزش غذایی بالا، همواره مورد توجه ایرانیان بوده است. کوکوی کدو و بادمجان به دلیل وجود کدو و بادمجان، سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند به بهبود گوارش و همچنین پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. همچنین این غذا به دلیل سهولت در تهیه و مواد اولیه‌ی در دسترس، گزینه‌ی مناسبی برای پخت در منزل و همچنین پذیرایی از مهمان است. کوکوی کدو و بادمجان را می‌توانید به صورت گرم و در کنار انواع سبزیجات تازه، ترشی و ماست سرو کنید و از طعم لذیذ و خواص بی‌شمار آن لذت ببرید. این غذای سالم و مقوی، می‌تواند در مهمانی‌ها، دورهمی‌ها و یا حتی در وعده‌های غذایی روزمره، زینت‌بخش سفره‌های شما باشد.

مواد اولیه کوکو کدو و بادمجان

کدو: ۲ عدد متوسط

بادمجان: ۲ عدد متوسط

تخم مرغ: ۳ عدد

پیاز متوسط: ۱ عدد

جعفری خرد شده: نصف پیمانه

شوید خرد شده: نصف پیمانه

آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو کدو و بادمجان

ابتدا کدو و بادمجان‌ها را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کنید. سپس آنها را در مقداری نمک بخوابانید تا تلخی آنها گرفته شود. پس از نیم ساعت، کدو و بادمجان‌ها را شسته و خشک کنید. سپس آنها را در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. در یک کاسه، کدو و بادمجان‌های سرخ شده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، جعفری و شوید خرد شده، آرد سوخاری (در صورت استفاده)، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند. تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. وقتی روغن داغ شد، از مواد کوکو به اندازه‌ی یک نارنگی بردارید و آن را به شکل دلخواه درآورید و در تابه قرار دهید. اجازه دهید تا کوکوها با حرارت ملایم پخته و هر دو طرف آنها طلایی شود.

فوت و فن کوکو کدو و بادمجان

برای داشتن کوکوی کدو و بادمجان با طعم بهتر، می‌توانید از کمی سیر رنده شده در مواد استفاده کنید.

برای جلوگیری از وارفتن کوکو، بهتر است آب اضافی پیاز و بادمجان را کاملاً بگیرید.

برای خوش‌رنگ شدن کوکو، می‌توانید از کمی رب گوجه فرنگی در مواد استفاده کنید.

برای داشتن کوکوی کدو و بادمجان با بافت تردتر، می‌توانید مقدار آرد سوخاری را بیشتر کنید.

نکات تکمیلی

کوکوی کدو و بادمجان را می‌توانید به صورت قالبی و یا در فر نیز تهیه کنید.

این کوکو را می‌توانید با انواع سبزیجات مانند جعفری، شوید و یا گشنیز تزیین کنید.

برای نگهداری کوکو در یخچال، آن را در ظرف دربسته قرار دهید.

چند خاصیت مهم کوکو کدو و بادمجان

تقویت سیستم ایمنی بدن

کمک به رشد و توسعه کودکان

پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی

بهبود سلامت استخوان‌ها

سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان

تأمین انرژی مورد نیاز بدن