فوت و فن فلافل مرغ و راز خوشمزگی فلافل مرغ خوشمزه و خانگی
فوت و فن سوپ دال عدس و راز خوشمزگی سوپ دال عدس خوشمزه و خانگی
فوت و فن سوپ دال عدس فوت و فن سوپ دال عدس و راز خوشمزگی سوپ دال عدس خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. سوپ …
فوت و فن آش اوماج و راز خوشمزگی آش اوماج خوشمزه و خانگی
فوت و فن آش اوماج فوت و فن آش اوماج و راز خوشمزگی آش اوماج خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آش اوماج، با خواص …
فوت و فن سالاد لوبیا سفید و راز خوشمزگی سالاد لوبیا سفید خوشمزه و خانگی
فوت و فن سالاد لوبیا سفید فوت و فن سالاد لوبیا سفید و راز خوشمزگی سالاد لوبیا سفید خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. سالاد …
فوت و فن فلافل مرغ
فوت و فن فلافل مرغ و راز خوشمزگی فلافل مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
فلافل مرغ یک غذای خوشمزه و سالم است که با استفاده از گوشت مرغ چرخکرده، نخود، سبزیجات معطر و ادویههای مخصوص تهیه میشود. این غذا به عنوان یک جایگزین مغذی و کمچربتر برای فلافل معمولی (که با نخود خالص تهیه میشود) محسوب میشود. فلافل مرغ را میتوان به صورت ساندویچ و یا به همراه نان و سبزیجات خوردن سرو کرد. این غذا به دلیل داشتن پروتئین بالا و فیبر موجود در نخود، غذایی سیر کننده و مناسب برای تمام گروههای سنی است. همچنین فلافل مرغ به دلیل نداشتن گلوتن، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند نیز مناسب است. فلافل مرغ را میتوان در منزل به راحتی تهیه کرد و یا از فست فودها و رستورانها به صورت آماده تهیه کرد. این غذا به دلیل طعم لذیذ و سهولت در تهیه، به عنوان یک وعده غذایی سریع و سالم محسوب میشود.
مواد اولیه فلافل مرغ (برای ۴ نفر)
سینه مرغ چرخکرده: ۵۰۰ گرم
نخود: ۲۵۰ گرم (از شب قبل خیس شده)
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۲ حبه
جعفری و گشنیز خرد شده: ½ پیمانه
آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر کاری، زیره: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم (برای سرخ کردن)
طرز تهیه فلافل مرغ
نخود خیس شده را آبکش کرده و به همراه پیاز، سیر، جعفری و گشنیز در غذاساز یا چرخ گوشت بریزید تا کاملاً مخلوط و له شوند.
مرغ چرخکرده را به مخلوط نخود اضافه کنید.
آرد نخودچی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر کاری و زیره را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.
خمیر فلافل را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
روغن را در یک تابه گود روی حرارت متوسط گرم کنید.
از خمیر فلافل به اندازه یک گردو بردارید و با دست یا قالب فلافل آن را شکل دهید.
فلافلها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
فلافلهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
فلافل مرغ را میتوانید به صورت ساندویچ و یا به همراه نان و سبزیجات خوردن سرو کنید.
فوت و فن فلافل مرغ
برای طعم بهتر، میتوانید از کمی رب گوجه فرنگی در خمیر فلافل استفاده کنید.
برای اینکه فلافل شما وا نرود، میتوانید کمی بکینگ پودر به خمیر اضافه کنید.
برای ایجاد طعم تند، میتوانید از فلفل قرمز تازه یا خشک در خمیر فلافل استفاده کنید.
نکات تکمیلی
میتوانید فلافل مرغ را در فر نیز تهیه کنید.
برای تزیین فلافل میتوانید از جعفری خرد شده، پیاز خرد شده و یا گوجه فرنگی حلقه شده استفاده کنید.
چند خاصیت مهم فلافل مرغ
فلافل مرغ منبع غنی از پروتئین و فیبر است.
این غذا به دلیل نداشتن گلوتن، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند نیز مناسب است.
مصرف فلافل مرغ میتواند به کنترل وزن و سلامت دستگاه گوارش کمک کند.