فوت و فن قلیه تن ماهی

فوت و فن قلیه تن ماهی و راز خوشمزگی قلیه تن ماهی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

قلیه تن ماهی یک غذای سریع و آسان است که با الهام از قلیه ماهی سنتی جنوب ایران تهیه می‌شود. این غذا با وجود سادگی در تهیه، طعم و عطری فوق‌العاده دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی مصرف شود. در قلیه تن ماهی به جای ماهی تازه از تن ماهی کنسرو شده استفاده می‌شود که باعث می‌شود زمان پخت غذا به طور چشمگیری کاهش پیدا کند. این غذا با ترکیب تن ماهی، سبزی قلیه (گشنیز و شنبلیله)، پیاز، سیر، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و معمولاً با برنج سرو می‌گردد. قلیه تن ماهی به دلیل داشتن طعم تند و تیز، برای افرادی که غذاهای تند را دوست دارند، بسیار مناسب است. این غذا به دلیل استفاده از سبزیجات تازه، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و مغذی در برنامه غذایی شما قرار گیرد.

مواد اولیه قلیه تن ماهی

تن ماهی: ۲ قوطی

سبزی قلیه (گشنیز و شنبلیله): ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط: ۱ عدد

سیر: ۳ حبه

رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

تمر هندی: به مقدار لازم (حدود ۱۰۰ گرم)

آب: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه قلیه تن ماهی

سبزی قلیه را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید.

پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

زردچوبه را به پیاز و سیر اضافه کنید و کمی تفت دهید.

سبزی قلیه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی‌ها کمی نرم شوند.

رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

تمر هندی را در آب جوش حل کنید و از صافی رد کنید.

آب تمر هندی را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید قلیه با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بپزد تا جا بیفتد.

تن ماهی را به مواد اضافه کنید و نمک و فلفل قلیه را تنظیم کنید.

قلیه تن ماهی را در ظرف مورد نظر بکشید و با برنج سرو کنید.

فوت و فن قلیه تن ماهی

برای خوشمزه‌تر شدن قلیه تن ماهی، می‌توانید از کمی ادویه کاری و یا پودر لیمو عمانی در آن استفاده کنید.

برای اینکه قلیه تن ماهی شما رنگ زیباتری داشته باشد، می‌توانید در انتها کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.

برای اینکه قلیه تن ماهی شما طعم ترش و تیزتری داشته باشد، می‌توانید مقدار تمر هندی و یا آبلیمو را بیشتر کنید.

نکات تکمیلی

قلیه تن ماهی را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

می‌توان قلیه تن ماهی را در یخچال به مدت ۲ تا ۳ روز نگهداری کرد.

چند خاصیت مهم قلیه تن ماهی

تن ماهی منبع خوبی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا۳ و ویتامین D است.

سبزی قلیه حاوی ویتامین C، آهن و اسید فولیک است.

تمر هندی حاوی آنتی‌اکسیدان و ویتامین C است.