فوت و فن شوید پلو با ماهیچه

فوت و فن شوید پلو با ماهیچه و راز خوشمزگی شوید پلو با ماهیچه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

شوید پلو با ماهیچه یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که با عطر و طعم بی‌نظیر خود، سفره‌های ایرانی را عطرآگین می‌کند. این غذا با ترکیب برنج معطر، شوید تازه و ماهیچه گوسفندی یا گوساله تهیه می‌شود و معمولاً با زعفران و زرشک تزیین می‌شود. ماهیچه به دلیل بافت نرم و طعم لذیذ خود، به عنوان یکی از بهترین گوشت‌ها برای تهیه شوید پلو محسوب می‌شود. شوید پلو با ماهیچه به دلیل داشتن پروتئین و کربوهیدرات، یک وعده غذایی کامل و مغذی محسوب می‌شود و برای تمام گروه‌های سنی مناسب است. همچنین شوید به دلیل داشتن خواص ضد نفخ و هضم کننده، به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. شوید پلو با ماهیچه غذایی مجلسی و پرطرفدار است که در مهمانی‌ها و ضیافت‌ها سرو می‌شود و می‌توان آن را با ماست و خیار، سالاد شیرازی و ترشی سرو کرد.

مواد اولیه شوید پلو با ماهیچه (برای ۴ نفر)

برنج: ۳ پیمانه

شوید تازه: ۵۰۰ گرم

ماهیچه گوسفندی یا گوساله: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد بزرگ

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

زرشک: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه شوید پلو با ماهیچه

برنج را با آب و نمک خیس کنید.

شوید را پاک کرده و بشویید و سپس ریز خرد کنید.

پیاز را خرد کرده و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.

ماهیچه را به پیاز اضافه کنید و با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

به مقدار لازم آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید ماهیچه با حرارت ملایم به مدت ۳-۴ ساعت بپزد تا کاملاً نرم شود.

برنج را در آب جوش بریزید و پس از نرم شدن، آبکش کنید.

ته قابلمه کمی روغن بریزید و برای ته دیگ از نان یا سیب زمینی استفاده کنید.

یک لایه برنج و یک لایه شوید در قابلمه بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

روی شوید پلو کمی روغن و زعفران بریزید و دم کنی را بگذارید تا شوید پلو دم بکشد.

در آخر، ماهیچه پخته شده را روی شوید پلو قرار دهید و با زرشک تزیین کنید.

فوت و فن شوید پلو با ماهیچه

برای خوشمزه‌تر شدن شوید پلو، می‌توانید از کمی شوید خشک در آن استفاده کنید.

برای ایجاد طعم ترش و شیرین، می‌توانید از کمی رب انار در مخلوط ماهیچه استفاده کنید.

برای تزیین شوید پلو می‌توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید.

نکات تکمیلی

شوید پلو با ماهیچه را می‌توانید با ماست و خیار، سالاد شیرازی و ترشی سرو کنید.

می‌توانید به جای ماهیچه گوسفندی از ماهیچه گوساله نیز استفاده کنید.

چند خاصیت مهم شوید پلو با ماهیچه

ماهیچه منبع غنی از پروتئین و ویتامین‌های گروه B است.

شوید سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است.

برنج منبع خوبی از کربوهیدرات و انرژی است.

زعفران دارای خواص ضد افسردگی و تقویت کننده حافظه است.