فوت و فن رب نارنج

فوت و فن رب نارنج و راز خوشمزگی رب نارنج خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

رب نارنج، چاشنی خوش عطر و طعم و پرخاصیتی است که از آب نارنج تهیه می‌شود و در آشپزی ایرانی کاربرد فراوانی دارد. این رب با طعم ترش و کمی تلخ خود، به غذاها طعم و بوی منحصربه‌فردی می‌بخشد و باعث تحریک اشتها می‌شود. رب نارنج علاوه بر کاربرد در آشپزی، به دلیل خواص فراوان نارنج برای سلامتی، در طب سنتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. از رب نارنج در تهیه انواع خورشت، سوپ، آش، سالاد و حتی دسر استفاده می‌شود. این چاشنی با طعم منحصربه‌فرد خود، می‌تواند جایگزین مناسبی برای آبلیمو و سرکه باشد و به غذاها طعمی متفاوت و لذیذ ببخشد. رب نارنج به دلیل سهولت در تهیه و نگهداری، در بیشتر منازل ایرانی یافت می‌شود و به عنوان یکی از چاشنی‌های اصلی و پرکاربرد در آشپزی ایرانی محسوب می‌شود.

مواد اولیه رب نارنج

نارنج: ۱ کیلوگرم

طرز تهیه رب نارنج

ابتدا نارنج‌ها را خوب بشویید و با استفاده از یک فرچه، پوست آنها را کاملاً تمیز کنید.

نارنج‌ها را از وسط نصف کرده و آب آنها را با استفاده از آبمیوه‌گیری یا دست بگیرید.

آب نارنج گرفته شده را از یک صافی ریز رد کنید تا هسته‌ها و پوست‌های آن جدا شوند.

آب نارنج صاف شده را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.

سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید آب نارنج به آرامی بجوشد و غلیظ شود. در طول پخت، کف روی رب را با قاشق بگیرید.

زمانی که رب به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کاملاً سرد شود.

رب نارنج سرد شده را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

فوت و فن رب نارنج

برای جلوگیری از تلخ شدن رب نارنج، می‌توانید قبل از گرفتن آب نارنج، پوست سفید داخل نارنج را کاملاً جدا کنید.

برای خوش‌عطر و طعم شدن رب نارنج، می‌توانید در طول پخت، یک چوب دارچین به آن اضافه کنید.

برای نگهداری طولانی‌تر رب نارنج، می‌توانید پس از سرد شدن کامل، یک لایه نازک روغن روی آن بریزید.

نکات تکمیلی

رب نارنج را می‌توان به مدت چند ماه در یخچال نگهداری کرد.

از رب نارنج در تهیه انواع غذاها مانند خورشت فسنجان، خورشت قیمه، سوپ جو و … استفاده می‌شود.

چند خاصیت مهم رب نارنج

تقویت سیستم ایمنی بدن

کمک به هضم غذا

کاهش کلسترول خون

پیشگیری از سرطان

درمان سرفه و گلودرد