فوت و فن پوست پرتقال شکری

فوت و فن پوست پرتقال شکری و راز خوشمزگی پوست پرتقال شکری خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

پوست پرتقال شکری شکلاتی با طعم خوشمزه‌ای که ارائه می‌دهد، یک جایگزین فوق‌العاده برای شکلات محسوب می‌شود، به ویژه اگر تلخی آن به دقت حذف شود. برای ساخت پوست پرتقال شکری، استفاده از پرتقال‌های با پوست ضخیم‌تر توصیه می‌شود، زیرا پوست ضخیم‌تر پس از شکری شدن، بافتی نرم‌تر و دلپذیرتر به خود می‌گیرد.

فوت و فن رولت خرما و راز خوشمزگی رولت خرما خوشمزه و خانگی

فوت و فن رولت خرما و راز خوشمزگی رولت خرما خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه پوست پرتقال شکری

شکر نصف لیوان

پوست پرتقال دو عدد پرتقال متوسط

آب یک لیوان

جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه پوست پرتقال شکری

ابتدا پرتقال را به چهار قسمت تقسیم کرده و از بالای آن برش دهید. سپس، بخش سفید و تلخ داخلی پوست پرتقال را جدا کنید و پوست‌ها را به شکل خلال برش دهید.

خلال‌های پرتقال را برای یک شب در آب بخیسانید و طی این مدت، چندین بار آب آن‌ها را تعویض کنید.

بعد از آن، خلال‌های پرتقال را با مقدار کافی آب بجوشانید، به مدت ده دقیقه، و سپس آن‌ها را آبکشی کنید تا تلخی‌شان از بین برود.

این روند را سه تا چهار بار دیگر تکرار کنید. در صورت لزوم، اگر هنوز تلخی وجود داشت، فرآیند جوشاندن و آبکشی را یک بار دیگر انجام دهید.

سپس، یک پیمانه آب، نصف پیمانه شکر و نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو را با خلال‌ها مخلوط کرده و با حرارت ملایم بجوشانید تا قوام پیدا کنند.

بعد از آن، خلال‌ها را درون صافی ریخته و دو ساعت صبر کنید تا شربت آن‌ها خارج شود.

در مرحله بعدی، خلال‌ها را در شکر بغلتانید و در سبدی قرار دهید تا کاملاً خشک شوند.

معمولاً یک شب زمان لازم است تا کاملاً خشک شوند. پوست‌های مرکبات به سرعت خشک می‌شوند.

پس از خشک شدن، می‌توانید خلال‌ها را در شکلات ذوب شده فرو ببرید یا وقتی هنوز نیمه خشک هستند، آن‌ها را در پودر قند بغلتانید.

فوت و فن پوست پرتقال شکری

برای خلاص شدن از تلخی پوست پرتقال، پس از چندین دور جوشاندن، پوست‌ها را در آب سرد فرو برده و برای حدود ۱۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهند. در این زمان، ۲ تا ۳ بار آب پوست‌ها را عوض می‌کنند.

همچنین، می‌توانید با افزودن یک قاشق غذاخوری پودر ژله به رنگ مورد نظرتان به یک چهارم فنجان آب جوش در آخر مراحل پخت، طعم و رنگ جذابی به خلال‌ها اضافه کنید.

این تکنیک را می‌توان برای تهیه پاستیل از پوست سایر مرکبات نظیر نارنگی، لیمو، گریپ‌فروت و نارنج نیز به کار برد.

پوست گریپ‌فروت، که ضخیم‌تر است، پاستیل‌هایی با بافت غنی‌تر خلق می‌کند.

در صورت استفاده از پوست‌کن برای برش پوست پرتقال، نتیجه پرتقال شکری با بافت نازک و شکلی شبیه چیپس خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه پوست پرتقال شکری با عطر میخک

۳ عدد پرتقال

۲ لیوان شکر

۱ لیوان آب

۴ عدد میخک (در صورت تمایل)

۱ قاشق چای خوری آبلیمو

۲۰۰ گرم شکلات برای تزیین

طرز تهیه پوست پرتقال شکری با عطر میخک

ابتدا پرتقال را به چهار قسمت تقسیم کرده و پوست‌های آن را جدا کنید. سپس پوست‌ها را به شکل خلال‌های بلند برش دهید و درون یک قابلمه بریزید.

قابلمه را به اندازه‌ای با آب سرد پر کنید که روی پوست‌های پرتقال را کاملا بپوشاند.

برای از بین بردن تلخی پوست‌ها، آن‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه جوشانده و سپس در صافی بریزید.

این روند را با قرار دادن مجدد پوست‌ها در قابلمه، پر کردن آن با آب سرد و جوشاندن دوباره به مدت ۱۰ دقیقه، سه مرتبه تکرار کنید.

پوست‌ها را دوباره در قابلمه برگردانید، به آن‌ها ۲ لیوان شکر، ۴ عدد میخک و ۱ لیوان آب اضافه کرده و بجوشانید تا پوست‌ها شفاف شده و شربت غلیظ گردد (حدود ۲۰ دقیقه).

فوت و فن کروسان و راز خوشمزگی کروسان خوشمزه و خانگی

فوت و فن کروسان و راز خوشمزگی کروسان خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

سپس یک قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کرده و برای ۲ دقیقه دیگر بجوشانید.

پوست‌ها را در صافی بریزید، روی آن‌ها شکر بپاشید و آن‌ها را با فاصله روی شبکه توری فر قرار دهید و به مدت یک ساعت در دمای اتاق نگه دارید.

شکلات را به روش بن ماری آب کنید و پوست‌های شکری را یکی یکی در آن فرو کنید و روی کاغذ روغنی بچینید.

پس از خشک شدن شکلات، آن‌ها را میل کنید.

علاوه بر این، می‌توانید پوست مرکبات را به شکل‌های مختلف برش دهید یا از قالب استفاده کنید.