فوت و فن بریلو

فوت و فن بریلو و راز خوشمزگی بریلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

بریلو یک نوع ژله براق و شفاف است که در شیرینی‌پزی و کیک‌پزی برای تزیین و روکش انواع کیک و شیرینی به کار می‌رود. این ژله با ایجاد یک لایه براق و شفاف روی کیک و شیرینی، نه تنها ظاهر آن‌ها را جذاب‌تر می‌کند، بلکه باعث تازه‌تر ماندن میوه‌ها و تزیینات روی کیک نیز می‌شود. بریلو در رنگ‌ها و طعم‌های متنوعی در بازار موجود است و می‌توان آن را به راحتی با انواع رنگ‌های خوراکی و اسانس‌ها مخلوط کرد و به رنگ و طعم دلخواه رسید. این ژله به دلیل سهولت در استفاده و قابلیت ایجاد طرح‌های زیبا روی کیک و شیرینی، به خصوص در بین خانم‌های خانه‌دار و شیرینی‌پزهای حرفه‌ای محبوبیت زیادی دارد. بریلو علاوه بر تزیین کیک و شیرینی، برای براق کردن و تازه نگه داشتن میوه‌ها در سالاد میوه و دسرها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مواد اولیه بریلو

آب: ۱ پیمانه

شکر: ۱ پیمانه

نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

رنگ خوراکی: به مقدار لازم (اختیاری)

اسانس: به مقدار لازم (اختیاری)

طرز تهیه بریلو

نشاسته ذرت را با کمی آب سرد مخلوط کنید تا کاملا حل شود و گلوله نشود.

آب، شکر و آبلیمو را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و مخلوط به جوش آید.

مخلوط نشاسته ذرت را به تدریج به شربت در حال جوش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا بریلو غلیظ شود.

بریلو را از روی حرارت بردارید و در صورت تمایل، رنگ خوراکی و اسانس مورد نظر را به آن اضافه کنید.

فوت و فن بریلو

برای اینکه بریلو شما شفاف و براق شود، باید از نشاسته ذرت با کیفیت استفاده کنید و آن را به خوبی در آب سرد حل کنید.

برای جلوگیری از سفت شدن بریلو، می‌توانید در انتها کمی گلوکز مایع به آن اضافه کنید.

برای رقیق کردن بریلو، می‌توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید.

نکات تکمیلی

بریلو را می‌توانید در ظرف دربسته و در یخچال به مدت یک هفته نگهداری کنید.

برای استفاده از بریلو، می‌توانید آن را با قلم‌مو روی کیک و شیرینی بمالید یا با قیف و ماسوره روی آن‌ها طرح بزنید.

چند خاصیت مهم بریلو

بریلو به دلیل داشتن آبلیمو، حاوی ویتامین C است.

به دلیل داشتن شکر، منبع انرژی است.

به دلیل داشتن نشاسته ذرت، حاوی کربوهیدرات و فیبر است.