فوت و فن شامی مرغ

فوت و فن شامی مرغ و راز خوشمزگی شامی مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

شامی مرغ به عنوان یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی شناخته می‌شود، زیرا تهیه آن راحت است و مواد لازم به راحتی قابل دسترسی هستند. این غذا برای هم وعده‌های روزمره و هم مناسبت‌های خاص مانند مراسم افطار و سحر بسیار مناسب است. کودکان به خصوص از خوردن شامی مرغ، که مانند کوکو و کتلت، محبوبیت بالایی دارد، بسیار لذت می‌برند. اگر با حداقل روغن پخته شود، این غذا نه تنها خوشمزه بلکه همچنین سالم و مغذی خواهد بود. شامی مرغ در بین انواع غذاهای مبتنی بر نان، به عنوان یکی از جذاب‌ترین انتخاب‌ها مطرح است.

فوت و فن سوپ کودک و راز خوشمزگی سوپ کودک خوشمزه و خانگی

فوت و فن سوپ کودک و راز خوشمزگی سوپ کودک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه شامی مرغ

سینه مرغ ۴۰۰ گرم

نخود پخته ۱/۴ پیمانه

پیاز متوسط ۱ عدد

تخم مرغ ۲ عدد

پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری

پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری

جعفری خشک شده ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، آویشن، زردچوبه به میزان نیاز

بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری(اختیاری)

روش تهیه شامی مرغ

ابتدا پیاز، مرغ و نخود را با هم در چرخ‌گوشت ریخته و چرخ کنید تا یکدیگر را به خوبی پوشش دهند.

بعد، به این مخلوط، تخم‌مرغ، پودر سوخاری، بیکینگ پودر، انواع ادویه‌ها و جعفری خرد شده را افزوده و خوب مخلوط کنید.

با دقت و کامل مواد را با دست ورز دهید تا به یک مخلوط یکنواخت برسید.

برای بهتر شدن بافت شامی مرغ، مخلوط را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. من عموماً این کار را برای شامی و کتلت از شب قبل انجام می‌دهم، چرا که علاوه بر افزایش طعم، به مخلوط چسبندگی بیشتری می‌بخشد و فرم‌دهی به آن را ساده‌تر می‌کند.

پس از استراحت مایه در یخچال، به آن فرم‌های مورد نظرتان را دهید و سپس در روغن داغ سرخ کنید تا زمانی که به رنگ طلایی و دلپذیر درآید.

فوت و فن شامی و کتلت

برای تهیه کتلت سیب زمینی، اولین قدم رنده کردن یا چرخ کردن پیاز و سیب زمینی است و پس از آن، خارج کردن آب آنها ضروری است. این کار باعث می‌شود کتلت ها از هم نپاشند و همچنین، به بهبود طعم و رنگ آنها کمک می‌کند. خشک کردن سیب زمینی‌ها باعث ترد شدن کتلت می‌شود.

در برخی دستورها برای کتلت یا کوکو از سیب زمینی پخته استفاده می‌شود، اما این نوع کتلت برای سرخ شدن به روغن بیشتری نیاز دارد.

استفاده از آرد نخودچی در کتلت گوشت باعث پف کردن و داشتن بافتی ترد و پوک می‌شود. استفاده از آرد سوخاری و پودر نان خشک نیز می‌تواند به خوشمزه‌تر شدن کتلت و شامی کمک کند، به ویژه با اضافه کردن ادویه‌های دلخواه.

تهیه کتلت بدون استفاده از تخم مرغ نیز ممکن است.

افزودن سبزی‌های معطر خشک یا تازه مانند ترخون و مرزه به کوکو یا شامی، طعمی فوق‌العاده ایجاد می‌کند.

برای بهتر شدن طعم کتلت و شامی، توصیه می‌شود مایه آنها را ۱ تا ۲ ساعت در یخچال و در ظرف دربسته استراحت دهید.

در دستور تهیه شامی کباب تهرانی و شیرازی، استفاده از تخم مرغ ضروری نیست و باید دقت بالایی در میزان مواد اضافه شده به کار برد.

استفاده از گوشت بدون ریشه برای شامی ضروری است. اگر از گوشت گوساله استفاده می‌کنید، افزودن ۲ قاشق غذاخوری کره ذوب شده توصیه می‌شود تا گوشت خشک نشود.

فوت و فن پاستیل زنجبیلی و راز خوشمزگی پاستیل زنجبیلی خوشمزه و خانگی

فوت و فن پاستیل زنجبیلی و راز خوشمزگی پاستیل زنجبیلی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

برای شامی با گوشت مرغ، اضافه کردن ۲ قاشق آب مرغ و کره توصیه می‌شود.

اگر هنگام سرخ کردن کتلت، روغن کف کرد، روغن را تعویض کنید.

برای بهتر شدن رنگ کتلت یا کوکو، اضافه کردن کمی زردچوبه به روغن می‌تواند مفید باشد.

یکی دیگر از رازهای خوشمزه شدن کتلت و شامی، افزودن مقداری زعفران دم کرده به مواد است،