فوت و فن تهیه پولکی

فوت و فن تهیه پولکی و راز خوشمزگی پولکی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

پولکی، یکی از خوراکی‌های خوشمزه و منحصر به فرد اصفهانی است. این شیرینی سنتی با طعم شیرین و ویژگی‌های خاص خود، از محصولات محبوب این شهر به حساب می‌آید. پولکی در سراسر ایران مورد علاقه بسیاری از افراد قرار دارد و باعث شده تا این شیرینی سنتی در تمامی نقاط کشور محبوبیت داشته باشد. در تهیه پولکی، از روش‌ها و مواد متنوعی استفاده می‌شود، به این ترتیب هر کسی با توجه به سلیقه خود می‌تواند این شیرینی را در خانه تهیه کند.

پولکی در واقع یک نوع آب‌نبات است و به عنوان یک مخلوط خوراکی خوشمزه و خوش‌طعم شناخته می‌شود. این خوراکی معمولاً همراه با نوشیدنی‌های گرم میل می‌شود، اما به تنهایی نیز می‌توان از آن لذت برد. پولکی علاوه بر شیرینی مناسب و به مقدار مناسبی دارا بودن، با طعم‌ها و عطرهای متنوع و دلپذیری تهیه می‌شود.

فوت و فن تهیه برنجک و راز خوشمزگی برنجک خوشمزه و خانگی

فوت و فن تهیه برنجک و راز خوشمزگی برنجک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای پخت پولکی کنجدی

کنجد بو داده شده ۲ قاشق

شکر ۱ لیوان

هل به میزان لازم

نحوه تهیه پولکی

در مرحله اول، یک تابه ضد چسب را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و صبر کنید تا داغ شود. سپس شکرها را در این تابه بریزید تا به طور کامل ذوب شوند. (تا زمانی که شکر ذوب نشده باشد، نباید هم بزنید. بگذارید تا شکرها ذوب شده و سپس به طور مداوم آن‌ها را هم بزنید تا کاراملی شوند).

وقتی شکرها به حالت مایع و صافی تبدیل می‌شوند، می‌توانید مقدار دلخواهی کنجد را به آن‌ها اضافه کرده و به دقت مخلوط کنید.

سپس یک ظرف مناسب مانند سینی را آماده کنید و با استفاده از روغن آن را چرب کنید. شما می‌توانید از قالب‌های خاصی استفاده کنید تا مخلوط را در آن ریخته و پولکی‌ها را به شکل‌های دلخواه درآورید.

بعد از ریختن مواد در سینی، صبر کنید تا کاملاً سرد شوند و سپس آن‌ها را از سینی جدا کنید.

اگر می‌خواهید پولکی‌ها نازک باشند، مقدار کمی از آن‌ها را روی سطح صافی بریزید و سپس آن‌ها را به دقت پخش کنید تا مواد به صورت یکنواخت و نازک شود.

حالا پولکی‌های کنجدی شما آماده است و می‌توانید از آن‌ها لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کردن پولکی نارگیلی

شکر ۱ پیمانه

سرکه ۸ قاشق غذاخوری

پودر نارگیل ۱ قاشق مرباخوری

آب نصف پیمانه

نحوه تهیه پولکی نارگیلی

برای تهیه پولکی نارگیلی، یک قابلمه را آماده کنید و سپس شکرها را به همراه آب و سرکه در آن بریزید.

سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکرها به آرامی ذوب شوند. (حین گرم شدن مواد در قابلمه، هیچگاه آن‌ها را با قاشق هم زده نکنید. تنها می‌توانید قابلمه را به طور دورانی حرکت دهید تا مواد مخلوط شوند).

هنگامی که مواد در قابلمه غلیظ شدند، زیر گاز را خاموش کنید و پودر نارگیل را به آن اضافه کنید.

سپس یک سینی را که کف آن را با روغن چرب کرده‌اید، آماده کنید و مواد را به سرعت در آن بریزید و سپس با کمک یک قاشق سطح آن‌ها را صاف کنید.

اگر می‌خواهید پولکی‌ها شکل و ظاهر خاصی داشته باشند، می‌توانید مواد را با استفاده از قالب‌های مناسب روی سینی بریزید.

سپس اجازه دهید تا پولکی‌ها کاملاً سرد شوند.

مواد لازم برای پخت پولکی پسته ای

شکر یا خاک قند یک پیمانه

آب ۸۰ میلی‌لیتر

سرکه انگور ۴۰ میلی‌لیتر

زعفران حل‌شده در آب‌جوش ۱ قاشق سوپ‌خوری یا ۱۴ میلی لیتر

نحوه تهیه پولکی پسته ای

برای تهیه پولکی با خاک قند و با ترکیب زعفران، به‌صورت زیر عمل کنید:

در ابتدا، شکر یا خاک قند، آب و سرکه را در یک قابلمه بریزید و سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. در این مرحله، مواد را زیاد هم زده نکنید.

با غلیظ شدن مواد و آب‌شدن شکرها، زعفران‌ها را به مخلوط اضافه کنید.

سپس مواد را در سینی و به شکل‌های دلخواه بریزید.

پس از سرد شدن، پولکی‌های زعفرانی شما آماده است و می‌توانید از آن‌ها لذت ببرید.

فوت و فن تهیه پشمک و راز خوشمزگی پشمک خوشمزه و خانگی

فوت و فن تهیه پشمک و راز خوشمزگی پشمک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن تهیه پولکی

پس از سرد شدن پولکی‌ها، آن‌ها را در یک ظرف درب‌بسته قرار دهید تا تازگی و خشکی خود را حفظ کنند.

پولکی‌ها را می‌توانید همراه با انواع نوشیدنی‌های گرم مصرف کنید و یا آن‌ها را به عنوان یک دسر منحصر به فرد سرو کنید.

مواد داخل پولکی مثل بادام، پسته و دیگر مواد مورد نظر می‌توانند خرد شده و یا به صورت نصفه در آمده باشند.