فوت و فن پخت حلوای زنجبیلی

فوت و فن پخت حلوای زنجبیلی و راز خوشمزگی حلوای زنجبیلی خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

حلوای زنجبیلی، یکی از محبوب‌ترین انواع حلوا در فرهنگ ایرانی، به عنوان یک خوراکی خاص و متفاوت از حلواهای سنتی با آرد گندم محسوب می‌شود. این شیرینی در مناطق آذری‌زبان به عنوان یک همراه ایده‌آل برای چای شناخته می‌شود. حلوای زنجبیل باید به گونه‌ای باشد که نرمی و لطافت خاصی داشته باشد و وقتی در دهان قرار می‌گیرد، به آسانی آب شود. این دستور حلواپزی، به شما امکان می‌دهد تا حلوای زنجبیل مناسب برای چهار نفر را تهیه کنید. در صورت تمایل به تهیه مقدار کمتر یا بیشتری حلوا زنجبیلی، می‌توانید میزان مواد را به دلخواه خود تنظیم کنید.

فوت و فن پخت حلوا زرده و راز خوشمزگی حلوا زرده خوشمزه و خانگی

فوت و فن پخت حلوا زرده و راز خوشمزگی حلوا زرده خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای پخت حلوای زنجبیلی

آرد گندم ۱ پیمانه معادل ۱۲۵ گرم

پودر قند ۱ پیمانه معادل ۱۰۰ گرم

گردو یا بادام ریز شده ۱/۳ پیمانه معادل ۵۰ گرم

کره و روغن جامد جمعا ۷۰ گرم

پودر هل ۱ قاشق چایخوری

پودر زنجبیل ۱ قاشق سوپ خوری

روش تهیه حلوای زنجبیلی

برای تهیه حلوای زنجبیلی تبریزی، ابتدا آرد گندم را دو بار الک کنید و سپس در یک قابلمه مناسب قرار دهید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و آرد را کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد برطرف شود، اما تغییر رنگ آرد نباید رخ دهد. این عمل را به مدت حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم انجام دهید. سپس آرد را دوباره الک کنید و مجدداً در قابلمه قرار دهید.

برای بهبود کیفیت حلوا زنجبیلی، از ترکیب کره و روغن جامد بهره ببرید تا بافت نرمی داشته باشد. ابتدا ترکیب کره و روغن جامد را در یک تابه آب شده ریخته و آن را به آب بدهید. سپس آرد تفت داده شده را به ترکیب کره و روغن اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند و به رنگ طلایی درآیند. در این مرحله، قابلمه را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

پودر زنجبیل و هل را به مواد داغ در قابلمه اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند. سپس پودر قند را الک کرده و به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا پودر قند به خوبی در حلوا ترکیب شود. این حلوا حالت پودری دارد.

یک ظرف مستطیل را انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی پهن کنید. سپس آرد را داخل ظرف بریزید و با کف قاشق حلوا را فشار دهید تا سطح آن صاف شود. بعداز آن، پودر گردو را روی حلوا بپاشید و اجازه دهید حلوا به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار بگیرد. سپس کاملاً خنک شود و با یک کاتر یا چاقو به شکل‌های دلخواه برش دهید. در نهایت، حلواها را در دیس مرتب کرده و از آنها لذت ببرید.

فوت و فن پخت کلوچه خرمایی و راز خوشمزگی کلوچه خرمایی خوشمزه و خانگی

فوت و فن پخت کلوچه خرمایی و راز خوشمزگی کلوچه خرمایی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن پخت حلوای زنجبیلی

بعد از افزودن پودر قند، مواد را چک کرده و میزان پودر قند را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.

توجه داشته باشید که حین افزودن پودر قند، دمای حلوا باید گرم باشد، در غیر این صورت ممکن است پودر قند ذوب شود و بعداً زیر دندان‌ها احساس شود.

با این میزان مواد، تقریباً ۲۴ تا ۳۰ عدد حلوا زنجبیلی خواهید داشت.

حلوا را در یک ظرف مناسب قرار دهید و در یخچال به مدت یک هفته نگه دارید.

از مغز‌های مختلف برای تهیه این حلوا استفاده کنید.

مقدار اضافه کردن زنجبیل به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید تا دو قاشق غذاخوری نیز اضافه کنید.

از روغن مایع استفاده نکنید.

رنگ این حلوا روشن است و نباید خیلی تیره شود، پس هنگام تفت دادن حلوا به آرد دقت کنید و آن را به تنهایی رها نکنید.