فوت و فن پخت کلوچه خرمایی

فوت و فن پخت کلوچه خرمایی و راز خوشمزگی کلوچه خرمایی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کلوچه خرمایی، یک منبع مغذی و لذیذ برای کودکان و نوجوانان، میان وعده‌ای مفید است. اگر کودکان شما به خوردن خرما علاقه‌ای ندارند، می‌توانید با تغییر در ترکیبات آن در غذاهای مختلف، این منبع مغذی را در برنامه غذایی آن‌ها جای دهید. خرما به لحاظ خواص و فواید بسیار زیاد، به حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند.

این میوه غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله A، B2، C، پروتئین، کلسیم، پتاسیم، مس، منگنز، فیبر، سلنیوم، آهن، فسفر و… است. این مصرف در روز می‌تواند به بهبود سلامتی قلب، کنترل کلسترول و فشار خون، بهبود عملکرد مغز، مراقبت از پوست و مو، افزایش سطح انرژی و… کمک کند.

برای تهیه سریع و آسان کلوچه خرمایی به عنوان یک میان وعده لذیذ، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید. همچنین، این کلوچه در صبحانه همراه با چای یا شیر نه تنها خوشمزه خواهد بود بلکه انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را نیز فراهم می‌کند.

فوت و فن تهیه پولکی و راز خوشمزگی پولکی خوشمزه و خانگی

فوت و فن تهیه پولکی و راز خوشمزگی پولکی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای پخت کلوچه خرمایی

آرد: ۲ لیوان متوسط

شیر: ۱ لیوان

شکر: نصف لیوان

پودر مخمر: ۲ قاشق چایخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

کره: ۴ قاشق غذاخوری

خرما: ۱۲ عدد

کنجد: به مقدار لازم

نمک: نصف قاشق چایخوری

روش تهیه کلوچه خرمایی

مواد اولیه شامل آرد، پودر مخمر، شکر و نمک را در یک ظرف ترکیب کنید.

سپس شیر را گرم کنید و به مواد در ظرف افزوده و آن‌ها را مخلوط کنید.

کره آب شده را هم به مواد اضافه کنید و با دست به آرامی مواد را هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

ظرف را پوشش دهید و آن را یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا خمیر استراحت کند.

خمیر کلوچه را به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید و با دست‌های خود آن‌ها را به شکل گرد بزنید.

مجدداً خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید.

هسته و پوست خرماها را جدا کنید و آن‌ها را میکس یا خرد کنید.

سپس خمیر را بر روی تخته کوچک پهن کنید و کمی از خرماها را در وسط قرار دهید و اطراف آنها را دوباره گرد کنید.

سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیرهای آماده شده را در آن قرار دهید.

زرده تخم مرغ را در یک کاسه بریزید و با چنگال آن را بزنید.

سپس کمی از زرده تخم مرغ را به خمیرها برس بکشید و کمی کنجد روی آنها بپاشید.

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

بعد از گرم شدن فر، سینی حاوی خمیرها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

مواد لازم برای پخت کلوچه خرمایی مغزدار

تخم مرغ ۲ عدد

شکر ۶ قاشق غذاخوری

روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری

کره ۲۵ گرم

ماست ¾ پیمانه

پودر هل ۱ قاشق چایخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

آرد ۳٫۵ لیوان

بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم میانی برای پخت کلوچه خرمایی

خرما ۲۰ عدد

گردو ۵ عدد

کره ۲۵ گرم

پودر هل ½ قاشق غذاخوری

پودر دارچین ½ قاشق غذاخوری

آب جوش ۴ قاشق غذاخوری

مواد لازم رومال

زرده تخم مرغ ۱ عدد

روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

روش تهیه کلوچه خرمایی مغزدار

برای تهیه کلوچه خرمایی خوشمزه، ابتدا تخم مرغ، شکر، روغن مایع، کره و ماست را در یک کاسه مناسب قرار دهید و با همزن دستی به دقت مخلوط کنید تا تمام مواد ترکیب و یکدست شوند.

حالا وانیل و پودر هل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. سپس بیکینگ پودر را به همراه خمیر مایه و آرد را در یک الک ریخته و پس از الک کردن، کم کم به کاسه اضافه کنید و با دست به دقت ورز دهید.

زمانی که خمیر در کاسه جمع شد، کمی روغن مایع به کاسه اضافه کنید و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی تولید شود که به دست نچسبد. حالا راه بروی کاسه را بپوشانید.

سپس اجازه دهید خمیر به مدت ۱ ساعت در دمای اتاق استراحت کند تا حجم آن دو تا سه برابر شود. در این مرحله به درست کردن مواد میانی بپردازید، برای این کار هسته‌های خرماها را جدا کنید.

بعداً خرماها را همراه با آب جوش در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا خرماها کاملاً نرم شوند. سپس کره را به همراه پودر هل، پودر دارچین و گردوهای خرد شده به قابلمه اضافه کنید.

در ادامه خمیر را به قسمت‌های مساوی تقسیم کرده، مقداری از مواد میانی را در وسط خمیر قرار دهید و مجدداً خمیر را با دست‌های خود به شکل گرد بزنید. سپس خمیرها را با دست کمی پهن کنید و درون سینی فر که با روغن چرب کرده‌اید قرار دهید.

حالا فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود. سپس روی خمیرها را با مخلوطی از زرده تخم مرغ، روغن مایع و وانیل پخش کرده و سینی را در میانی فر قرار دهید تا کلوچه‌ها بپزند.

بعد از گذشت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه وقتی کلوچه‌ها کاملاً پخته و روی آنها طلایی و خوشرنگ شد، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید کلوچه‌ها خنک شوند. در نهایت کلوچه‌های خرمایی را به همراه چای سرو کنید.

فوت و فن پخت آش ماسوا و راز خوشمزگی آش ماسوا خوشمزه و خانگی

فوت و فن پخت آش ماسوا و راز خوشمزگی آش ماسوا خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با تاریخچه کلوچه خرمایی

کلوچه خرمایی، یکی از شیرینی‌های خاص و متمایز اهل سیستان، ویژگی‌های خود را در فرآیند پخت آن نشان می‌دهد. این شیرینی در سراسر منطقه گلستان با ترکیب منحصر به فردی از آرد و خرما تهیه می‌شود و اغلب در مراسمات مختلف و جشن‌ها به عنوان یک گزینه لذت‌بخش و مغذی برای مهمانان معرفی می‌شود. از طریق این دسر خاص، مردم گلستان لحظات لذت‌بخش و ماندگاری را با هم به اشتراک می‌گذارند.