فوت و فن پخت نان چای و راز خوشمزگی پخت نان چای خوشمزه و خانگی
فوت و فن خوراک بلدرچین و راز خوشمزگی خوراک بلدرچین خوشمزه و خانگی
فوت و فن فوت و فن خوراک بلدرچین فوت و فن خوراک بلدرچین و راز خوشمزگی خوراک بلدرچین خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …
فوت و فن کوکو رشته ای و راز خوشمزگی کوکو رشته ای خوشمزه و خانگی
فوت و فن کوکو رشته ای فوت و فن کوکو رشته ای و راز خوشمزگی کوکو رشته ای خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کوکو …
فوت و فن فیله استریپس و راز خوشمزگی فیله استریپس خوشمزه و خانگی
فوت و فن فیله استریپس فوت و فن فیله استریپس و راز خوشمزگی فیله استریپس خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. چیکن استریپس، که همچنین …
فوت و فن پخت نان چای
فوت و فن پخت نان چای و راز خوشمزگی پخت نان چای خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
نان چای” یکی از شیرینیهای محبوب در ایران است که به طور معمول در ایام عید نوروز به عنوان تنقلات میان وعده مصرف میشود. علاوه بر این، این شیرینی خوشمزه را میتوانید به عنوان میان وعده در سایر زمانها نیز لذت ببرید.
با مقادیر موجود در این دستور شیرینیپزی، میتوانید نان چای قزوین را برای ۴ نفر آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه نان چای
آرد ۲۲۵ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
کنجد به اندازه کافی
زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن قنادی پنجاه ۸۰ گرم
پودر هل ۱/۴ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ برای رومال ۱ عدد
بیکینگ پودر ¼ قاشق غذاخوری
ماست پرچرب ۳ قاشق غذاخوری
زعفرون دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
ماست برای رومال ۱ قاشق غذاخوری
آموزش پخت نان چای
برای تهیه شیرینی نان چای قزوینی، ابتدا روغن را در یک کاسه بریزید و پودر قند را به آن اضافه کنید. سپس با استفاده از همزن برقی، آنها را خوب مخلوط کنید تا به رنگ سفید بپردازند و حجمشان افزایش یابد. این مرحله باعث شکلگیری یک ماده مشابه خامه با حجم بیشتر میشود.
سپس، زردهای تخم مرغ را به همراه وانیل و هل به مواد اضافه کرده و مجدداً با همزن مخلوط کنید. سپس بیکینگ پودر را به ماست اضافه کرده و مخلوط کنید تا همگن شود، و سپس به مواد دیگر اضافه کنید.
آرد را به تدریج الک کنید و به مواد اضافه کنید و دستها را برای خمیر کاری خود مرطوب کنید تا به روغن نچسبد. خمیر را در یک کیسه فریزر قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. در این مدت، مود رومال شیرینیها را آماده کنید.
قبل از ورود به مرحله پخت، فر را روشن کنید تا داغ شود. زردهای تخم مرغ را روی ماست بریزید و زعفران دمکرده را به آن اضافه کنید و با همزن دستی به خوبی مواد را مخلوط کنید.
سپس خمیر را بین دو لایه پلاستیک بزرگ قرار داده و با یک وردنه آن را به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید. سپس از قالب به هر شکل دلخواهی که میخواهید بر روی خمیر قالب زده و آن را به سینی فریزر منتقل کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و شیرینیها را روی آن چینید. با استفاده از فرچه داخل مواد رومال شیرینیها را روی شیرینیها مالیده و سپس کنجد را روی آنها بپاشید. سینی فر را در فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه پخته کنید.
در انتها، زمانی که شیرینیها به طلایی درآمدهاند، آنها را از فر خارج کرده و به مدت کوتاهی خنک شوند. حالا میتوانید شیرینیهای نان چای خود را در ظروف مناسب بچینید و لذت ببرید. برای تهیه نان چای بدون استفاده از فر نیز میتوانید از تابه دو طرفه استفاده کنید و شیرینیها را در آن پخته کنید.
فوت و فن پخت نان چای
این مقدار مواد حدوداً امکان تهیه حدود ۸۰ عدد شیرینی را فراهم میکند.
برای افزایش ماندگاری این شیرینی، بهتر است آنها را در ظرفی با درب در مکان خشک و خنک نگه دارید.
اگر از فر برقی یا توستر برای پخت این شیرینیها استفاده میکنید، حتماً دمای آن را کمتر از ۲۰ درجه تنظیم کنید.
در انتخاب ماست برای این شیرینی، اطمینان حاصل کنید که ماست چکیده و شیرین است. ماست ترش و آبکی به هیچ وجه مناسب برای این نوع شیرینی نیست.
خمیر باید به گونهای باشد که وقتی آن را در دست گرفته و به شکل گلوله تشکیل میدهید، ترکها و شکافها در آن ایجاد نشود.