فوت و فن آش مکرونی و راز خوشمزگی آش مکرونی خوشمزه و خانگی
فوت و فن پارافه آناناس و راز خوشمزگی پارافه آناناس خوشمزه و خانگی
فوت و فن پارافه آناناس فوت و فن پارافه آناناس و راز خوشمزگی پارافه آناناس خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. پارافه آناناس، یک …
فوت و فن زرشک پلو با ماهیچه و راز خوشمزگی زرشک پلو با ماهیچه خوشمزه و خانگی
فوت و فن زرشک پلو با ماهیچه فوت و فن زرشک پلو با ماهیچه و راز خوشمزگی زرشک پلو با ماهیچه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه …
فوت و فن جوجه چینی و راز خوشمزگی جوجه چینی و نکات پخت جوجه چینی
فوت و فن جوجه چینی فوت و فن جوجه چینی و راز خوشمزگی جوجه چینی و نکات پخت جوجه چینی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. جوجه …
فوت و فن آش مکرونی
فوت و فن آش مکرونی و راز خوشمزگی آش مکرونی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با آش مکرونی
آش مکرونی، یک غذای سنتی و خوشمزه است که در برخی مناطق ایران، به ویژه در استانهای جنوبی و مرکزی، تهیه و مصرف میشود. این آش با ترکیبی از مکرونی، حبوبات، سبزیجات و چاشنیهای متنوع، یک پیشغذای سالم و دلچسب را به شما ارائه میدهد. آش مکرونی به دلیل طعم ملایم و بافت دلچسبش، طرفداران بسیاری دارد و میتواند در کنار غذاهای اصلی و یا به عنوان یک وعده غذایی سبک و خوشمزه در روزهای سرد سال مصرف شود. این آش گزینهی مناسبی برای دورهمیهای خانوادگی و یا حتی یک پیشغذای سریع و آسان در منزل است. با افزودن مواد مختلفی مانند کشک، نعنا داغ و پیاز داغ میتوانید طعم و مزه این آش را به سلیقهی خود تغییر دهید و از آن لذت ببرید. همچنین، آش مکرونی به دلیل داشتن حبوبات و سبزیجات، منبع خوبی از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است و میتواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و حفظ سلامت عمومی بدن کمک کند.
مواد اولیه آش مکرونی
مکرونی: ۲۰۰ گرم
عدس: ۲۰۰ گرم
لوبیا چیتی: ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
سبزی آش خرد شده (جعفری، گشنیز، تره، شوید): ۳۰۰ گرم
کشک: نصف پیمانه
آب جوش: ۳ تا ۴ پیمانه
نعنا داغ و پیاز داغ: به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه آش مکرونی
عدس و لوبیا چیتی را از چند ساعت قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر رنده شده و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
عدس و لوبیا خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید و به میزان لازم آب جوش بریزید تا روی مواد را بپوشاند. حرارت را کم کنید و بگذارید تا حبوبات نیمپز شوند.
مکرونی را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا مکرونیها نرم شوند و آش جا بیفتد.
در ۱۵ دقیقه پایانی پخت، سبزی آش خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
در انتها، کشک، نمک و فلفل سیاه را به آش اضافه کنید و هم بزنید.
بگذارید تا آش کمی دیگر بپزد تا جا بیفتد و لعابدار شود.
آش مکرونی را به صورت گرم در ظرف مورد نظر بکشید و با نعنا داغ و پیاز داغ تزئین کنید.
فوت و فن آش مکرونی
برای اینکه آش شما عطر و طعم بهتری داشته باشد، میتوانید از سبزیجات تازه و معطر استفاده کنید.
میتوانید به جای عدس و لوبیا چیتی از سایر حبوبات مانند لوبیا قرمز یا لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید.
میتوانید به جای کشک از ماست چکیده یا دوغ استفاده کنید.
برای اینکه آش شما غلیظتر شود، میتوانید کمی آرد گندم را در کمی آب سرد حل کنید و در انتهای پخت به آش اضافه کنید.
میتوانید به آش مکرونی چاشنیهای دیگری مانند آب لیمو یا آبغوره اضافه کنید.
نکات تکمیلی
میتوانید آش مکرونی را از قبل تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.
میتوانید آش مکرونی را با نان سنگک یا بربری نیز سرو کنید.
آش مکرونی یک غذای کامل و مغذی است که برای تمام اعضای خانواده مناسب است.
چند خاصیت مهم آش مکرونی
حبوبات و مکرونی موجود در آش، منبع خوبی از پروتئین و فیبر هستند که به سیر نگه داشتن شما و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکنند.
سبزیجات موجود در آش، حاوی ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها هستند که به حفظ سلامت عمومی بدن کمک میکنند.
کشک حاوی کلسیم و پروتئین است که به حفظ سلامت استخوانها و عضلات کمک میکند.
آش مکرونی میتواند به تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی بدن کمک کند.
این آش به دلیل داشتن طعم و عطر دلچسب و سادگی در تهیه، میتواند برای کودکان و بزرگسالان جذاب باشد.