فوت و فن پیتزا کالزونه

فوت و فن پیتزا کالزونه و راز خوشمزگی پیتزا کالزونه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

پیتزا کالزونه یک غذای ایتالیایی بسیار لذیذ است که از خمیر پیتزا و مخلفات متنوع استفاده می‌کند. این پیتزا به شکل لقمه‌هایی طراحی شده است و به نوعی به شکل یک ساندویچ نیز می‌تواند باشد. در ایتالیا، پیتزا کالزونه به عنوان یک گزینه سریع و خوشمزه در پیشخوان‌های ناهار یا توسط فروشندگان در خیابان‌ها عرضه می‌شود. این امر از آنجا ناشی می‌شود که خوردن آن در حالت راه رفتن یا ایستادن بسیار آسان است.

در قرون ۱۸ و ۱۹، معمول بود گوشت خوک یا تخم مرغ برای پر کردن پیتزا کالزونه استفاده شود. اما در آمریکا، یک نوع خاص از پیتزا کالزونه رایج است که روی آن سس مارینارا یا سیر و روغن اضافه می‌شود. این دو نوع پیتزا، ایتالیایی و آمریکایی، با تفاوت‌هایی در روش تهیه و اجزای استفاده شده، یکمی از یکدیگر متمایز هستند.

شما می‌توانید در تهیه پیتزا کالزونه از هر گونه ماده‌ای که دوست دارید استفاده کنید. همچنین، پیتزاها همواره به عنوان یکی از غذاهای لذیذ و محبوب در سراسر جهان شناخته شده‌اند و هستند.

فوت و فن مربای شاتوت و راز خوشمزگی مربای شاتوت خوشمزه و خانگی

فوت و فن مربای شاتوت و راز خوشمزگی مربای شاتوت خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای پخت خمیر پیتزا کالزونه

خمیر مایه ۱ ق چای خوری

آرد ۴.۵ پیمانه

نمک ۱.۵ ق چای خوری

روغن مایع یا روغن زیتون ۱/۴ پیمانه

آب سرد ۱ و ۳/۴ پیمانه

مواد لازم برای آماده سازی مواد میانی

سینه مرغ پخته شده ۱ عدد

قارچ ۱/۴ پیمانه

ذرت ۳ ق غذا خوری

فلفل دلمه ۳ ق غذا خوری

سس گوجه فرنگی ۳ ق غذا خوری

پنیر پیتزا به مقدار لازم

فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر به مقدار لازم

آموزش پخت پیتزا کالزونه

برای تهیه خمیر کالزونه، ابتدا آرد را در یخچال قرار دهید و حداقل ۲-۳ ساعت خنک شود. از مایه فوری استفاده کنید تا نیاز به عمل آوری نداشته باشد. آرد خنک شده را در کاسه‌ای قرار دهید و نمک و خمیر مایه را اضافه کنید. سپس روغن زیتون را هم اضافه کرده و مخلوط کنید. کم کم آب سرد را اضافه کنید تا خمیر جمع شود، اما توجه داشته باشید که ممکن است کمتر آب نیاز باشد.

خمیر جمع شد، به مدت ۱۰ دقیقه آن را با دستورهمزن خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود. سپس خمیر را در کاسه‌ای که از قبل چرب کرده‌اید قرار دهید، سلفون را روی کاسه بکشید و در جای گرم حدود ۱-۲ ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

برای تهیه مواد پر کننده کالزونه، سینه مرغ را با پیاز و برگ بو بپزید و سپس آن را خرد کنید. قارچ‌ها را بشویید و در تابه با حرارت بالا تفت دهید. ذرت را بپزید یا از ذرت کنسروی استفاده کنید. همچنین فلفل دلمه را خرد کنید.

برای تهیه سس، از کچاب یا گوجه‌ها استفاده کنید. گوجه‌ها را در آب جوشانده و سپس در آب سرد قرار دهید تا پوستشان کمی جدا شود. سپس گوجه‌ها را در میکسر پوره کرده و همراه با نمک و سیر در تابه تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

زمانی که خمیر حجم گرفت، آن را به ۴ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل گرد باز کنید. روی نصف از هر قسمت سس را مالیده، پنیر پیتزا را بریزید و مواد دیگر را اضافه کنید. سپس نصف دیگر خمیر را روی مواد میانی بیاورید و با دست کناره خمیر را به هم چسبانید و شکل دهید.

همه خمیرها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی فر قرار دهید. اگر دوست دارید، زرده تخم مرغ را روی آن بمالید. فر را گرم کنید و سینی فر را داخل آن قرار دهید. دمای فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کرده و به مدت ۲۰ دقیقه پخته و سپس از فر خارج کرده و روی آن سس کچاب را ریخته و سرو کنید.

فوت و فن پیتزا سیسیلی و راز خوشمزگی پیتزا سیسیلی خوشمزه و خانگی

فوت و فن پیتزا سیسیلی و راز خوشمزگی پیتزا سیسیلی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن پیتزا کالزونه

قبل از استفاده، حتماً قارچ را تفت دهید و از انتشار آب جلوگیری کنید؛ زیرا ممکن است آب اضافه شده، خمیر را شل کند.

برای تنوع در مواد، می‌توانید از هر نوع ماده افزودنی مثل سوسیس، کالباس یا گوشت چرخ‌کرده استفاده کنید.

یک نکته حائز اهمیت در تهیه این پیتزا کالزونه، سرد بودن مواد استفاده شده در خمیر است.

برای نرم کردن خمیر، یک ظرف حاوی آب را داخل فر قرار دهید تا با ایجاد رطوبت، خمیر نرم شود.