فوت و فن پخت قطاب

فوت و فن پخت قطاب و راز خوشمزگی قطاب خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

قطاب، یک نوع شیرینی سنتی در شهر یزد است و از دو بخش تشکیل شده است. بخش خارجی این شیرینی به نام خمیر یا نان قطاب شناخته می‌شود. بخش میانی شامل موادی نظیر پودر بادام، شکر، هل و مواد دیگر می‌باشد. در مرحله نهایی، قطاب در پودر قند وارد می‌شود. همچنین نوع دیگری از قطاب به نام قطاب کرمانی نیز وجود دارد. تفاوت اصلی قطاب کرمانی با قطاب یزدی در مواد میانی آن است. در قطاب کرمانی، به جای بادام، از گردو یا پسته استفاده می‌شود.

فوت و فن پخت قاووت و راز خوشمزگی قاووت خوشمزه و خانگی درجه یک

فوت و فن پخت قاووت و راز خوشمزگی قاووت خوشمزه و خانگی درجه یک در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه قطاب

۱/۲ پیمانه ماست

۱ پیمانه شکر

۳ پیمانه آرد

۱/۲ پیمانه بادام (خرد شده)

۱/۲ قاشق چای خوری پودر هل

۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر

۱ قاشق چای خوری پودر دارچین

۱۰۰ گرم کره

۱ عدد تخم مرغ

به مقدار لازم پودر قند و پودر پسته

آموزش پخت قاووت

ابتدا بیکینگ پودر و ماست را با هم مخلوط کنید تا حجم آن دو برابر شود. سپس کره نرم شده و نصف لیوان شکر را ترکیب کرده و مخلوط کنید. بعداز آن ماست را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد به صورت صاف و یکنواخت ترکیب شوند.

آرد الک شده را به آرامی به مخلوط اضافه کنید تا خمیر دیگر به دست نچسبد.

حالا خمیر را در کاسه‌ای که از قبل با روغن چرب کرده‌اید قرار دهید و روی آن پوشش دهید. سپس آن را در مکانی گرم برای حدود یک ساعت استراحت دهید.

مواد میانی شامل نصف لیوان شکر، بادام، پودر دارچین و پودر هل را با هم مخلوط کنید.

پس از مدت زمان مورد نیاز برای استراحت، خمیر را به صورت گرد قالب کنید و آن را پهن کنید. سپس در هر تکه خمیر حدود یک قاشق از مواد میانی ریخته و لبه‌های خمیر را روی هم گذارید. با فشار انگشتان آنها را به هم چسبانده و سپس خمیر را از یک سمت به سمت دیگر پیچ دهید. این کار را برای تمام تکه‌های خمیر انجام دهید.

حالا درون یک قابلمه روغن فراوان بریزید و تک تک قطاب‌ها را داخل روغن داغ کنید. آنها را در طول فرآیند سرخ‌کردن به طور مکرر حرکت دهید تا سطح آنها برشته و طلایی شود. بعد از سرخ‌شدن، قطاب‌ها را از روغن خارج کرده و در یک صافی قرار دهید تا اضافی روغن آنها جذب شود.

سپس قطاب‌ها را در پودر قند وارد کرده و با پودر پسته تزئین کنید.

فوت و فن پخت آش گوجه سبز و راز خوشمزگی آش گوجه سبز خانگی

فوت و فن پخت آش گوجه سبز و راز خوشمزگی آش گوجه سبز خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن پخت قطاب خوشمزه

در تهیه این نوع از خمیرها که ماست به عنوان یکی از مواد اصلی دخیل است، بهتر است بیکینگ پودر را با ماست تلفیق کنید تا آرد. همچنین، می‌توانید لبه‌های خمیر را با کمک چنگال به هم چسبانید.

در مرحله تهیه خمیر این شیرینی سنتی و اگر ماست را به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده می‌کنید، می‌توانید به جای ماست از شیر استفاده نمایید.

اگر دل به داشتن قطاب‌هایی با طعم عسل دارید، می‌توانید به جای شکر از عسل به عنوان شیرین کننده بهره ببرید.

برای داشتن قطاب‌هایی با رنگ طلایی و جذاب‌تر، می‌توانید زمانی که آنها را در روغن قرار می‌دهید، آنها را به کمک چنگال چوبی به طور مداوم در روغن بچرخانید.

همچنین حتماً توجه داشته باشید که خمیر این شیرینی‌ها به مدت طولانی در معرض هوا نماند، چرا که این امر ممکن است منجر به از دست رفتن حجم و حجیمیت شیرینی‌ها شود.

در تهیه مواد میانی شیرینی، می‌توانید از ترکیب مغزهای خوراکی نیز استفاده کنید.