; تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی) - موسوی ها
مدل مانتو کتی شیک مجلسی خانومانه مشکی و رنگ روشن جذاب

مدل مانتو کتی شیک مجلسی خانومانه مشکی و رنگ روشن جذاب

مدل مانتو کتی شیک مجلسی مدل مانتو کتی شیک مجلسی خانومانه مشکی و رنگ روشن جذاب در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. مانتو کتی اغلب به صورت …

مدل چیدمان منزل + حرفه ای ترین اصول برای چیدن منزل به آسانی

مدل چیدمان منزل + حرفه ای ترین اصول برای چیدن منزل به آسانی

مدل چیدمان منزل مدل چیدمان منزل + حرفه ای ترین اصول برای چیدن منزل به آسانی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. وقتی وارد یک خانه‌ی جدید …

مدل مو دخترانه کوتاه جدید بلند و کوتاه برای موهای پرپشت و کم پشت

مدل مو دخترانه کوتاه جدید بلند و کوتاه برای موهای پرپشت و کم پشت

مدل مو دخترانه کوتاه مدل مو دخترانه کوتاه جدید بلند و کوتاه برای موهای پرپشت و کم پشت  در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. از نوک انگشتان …

تزیین ته چین

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی) در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

اولین نکته برای پخت عالی ته چین این است که باید از برنج ایرانی استفاده کنید.
مرغ ها را با ادویه کم و با آب کمی آبپز کنید تا هم ارزش غذایی آن حفظ شود و هم خوشمزه تر شود و سپس مرغ ها را ریش ریش کرده و به مایه بیافزایید.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

از ماست چکیده وترش استفاده کنید.
برای اینکه ماست آب نیاندازد دقت داشته باشید که ماست را سریع هم نزنید و اینکه نباید زیاد ماست را هم بزنید.
شکر و زرشک را باهم تفت دهید.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

می توانید از پودر قند به جای شکر استفاده کنید.
برنج ته چین نسبت به برنج های دیگر غذاها زود تر آبکشی می شود.
سعی کنید قطر ته چین را بین 5 تا 7 سانتیمتر در نظر بگیرید تا ته چین هم برشته شود و هم مغر پخت.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

برای خوش عطر کردن ته چین می توانید از کره و روغن حیوانی استفاده کنید.
در این غذا زغفران کاربردی ترین ادویه است و هرچقدر بیشتر استفاده شود عطر و طعم ته چین بی نظیر می شود.
بهتر است ته چین در فر پخته شود چون میزان روغن مصرفی کم می شود.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

حتما بر روی قابلمه و قالبی که استفاده میکنید فویل آلمینیومی بکشید چون هم باعث میشه ملایم پخته بشه و هم اینکه عطر و طعم زعفران و زرشک به خورد هم می رود و مزه فوق العاده ای درست می شود.
در ظروف نچسب و تفلون ته چین را تهیه کنید.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

زعفران را به خوبی دم کنید و دقت کنید که زعفران با کیفیت باشد.
برای اینکه ته چین وا نرود لایه میانی ته چین(مرغ و زرشک) نباید ضخیم باشد.
همراه ته چین می توانید سالاد های مختلف و سبزی خوردن استفاده کنید تا یک غذای کامل و مقوی شود.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

اگر از قابلمه برای تهیه ته چین استفاده میکنید سعی کنید قابلمه ای انتخاب کنید که ارتفاع آن کم باشد تا ته چین برشته شود.
برای پخت این غذا در قابلمه به 60 تا 90 دقیقه زمان احتیاج دارید.
روی ته چین را می توانید با خلال پسته، خلال بادام و زرشک تزیین کنید.
برای اینکه ته چین عطر و طعم خاصی بگیرد می توانید چند قطره گلاب به مایه آن اضافه کنید.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

ته چین تقریبا مشابه با ته دیگ است که درباره این بخش انتهایی برنج که به تهِ دیگ چسبیده است نمی‌توان کسی را پیدا کرد که برای خوردن آن، دست رد به سینه کسی بزند.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

در مورد تاریخچه ته چین اطلاعات دقیقی وجود ندارد و مشخص نیست که ته چین دقیقا برای کدام شهر است اما درباره تاریخچه ته دیگ می‌توان به دوره قاجار و زمان سلطنت ناصر الدین شاه و مظفر الدین شاه اشاره کرد. از این زمان به بعد استفاده از ته دیگ طرفداران زیادی پیدا کرد و سپس غذاهایی مشابه با آن یعنی ته چین وارد سفره غذایی هر خانواده شد.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

محبوبیت بسیار بالا در بین عموم مردم به دلیل طعم دلچسب، شکل قالبی و بسیار شیک، پای ته چین را علاوه بر وعده‌های غذایی روزانه، به مراسم‌ها، مجالس و میهمانی‌ها باز کرد و سبب شد جزو اصلی‌ترین غذاهایی باشد که باید در منوی غذایی مراسم‌ها وجود داشته باشد.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

برای داشتن یک ته چین مجلسی، خوشمزه و زیباتر می‌توان از میزان بیشتری زعفران استفاده کرد.
اگر می‌خواهید ته چین قارچ به جای ته چین مرغ داشته باشید نیاز است کمی قارچ را با مقدار کمی روغن تفت داده و به ته چین اضافه کنیم.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

لازم است گوشت مرغی که در ته چین استفاده می‌شود، مغز پخت باشد و در صورت تمایل می‌توانید مرغ را تفت دهید بنابراین انجام این کار اجباری نیست.
اگر می‌خواهید به جای پخت ته چین داخل فر از قابلمه استفاده کنید، بهتر است از قابلمه‌ای با ارتفاع کمتر یا یک ماهیتابه استفاده کرد تا نتیجه آن ته چین برشته‌ای باشد.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

نوع ماستی که در ته چین استفاده می‌کنیم در طعم و عطر غذا بسیار مهم است بنابراین در انتخاب نوع ماست باید دقت لازم و کافی را داشته باشیم. پیشنهاد می‌شود برای خوشمزه‌تر شدن ته چین از ماست چکیده استفاده شود.

دستور پخت ته چین مرغ که در این مقاله به آن پرداخته شد برای ۴ نفر مناسب است بنابراین در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نیاز است نسبت مواد اولیه را تغییر دهیم.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

ظرف مناسب برای پخت ته چین، استفاده از ظرف نسوز (پیرکس) است که پیشنهاد می‌شود از این مدل ظرف استفاده کنید. همان‌طور که در بالا توضیح داده شد، می‌توان از قابلمه نچسب، پلوپز و ماهیتابه دو طرفه نیز استفاده کرد.

تزیین ته چین مجلسی مرغ و گوشت در خانه (قالبی و دیسی)

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 26 تیر 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.