فوت و فن شیرینی ایشلیک

فوت و فن شیرینی ایشلیک و راز خوشمزگی شیرینی ایشلیک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

شیرینی ایشلیک یک شیرینی سنتی ترکیه‌ای است که به دلیل طعم خوشمزه و بافت نرم و لطیفش محبوبیت زیادی دارد. این شیرینی در شکل‌های مختلفی مانند گرد، بیضی و حتی به شکل گل تهیه می‌شود و معمولاً با شربت مخصوصی آغشته می‌شود که به آن طعم و شیرینی بیشتری می‌بخشد.

مواد اولیه برای تهیه شیرینی ایشلیک

برای خمیر

خامه: ۳۰۰ گرم

کره: ۲۵۰ گرم

بیکینگ پودر: ۵ گرم (نصف قاشق غذاخوری)

آرد: به میزان لازم (معمولاً حدود ۴۰۰ گرم)

برای شربت

شکر: ۲ لیوان

آب: ۲ لیوان

آبلیمو: چند قطره

برای تزیین

پودر پسته یا نارگیل

طرز تهیه شیرینی ایشلیک مرحله به مرحله

خامه و کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شوند. سپس آنها را با همزن برقی بزنید تا یکدست شوند.

بیکینگ پودر را به مخلوط خامه و کره اضافه کنید و کمی هم بزنید.

آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست نچسبد.

خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و شربت به جوش آید.

چند قطره آبلیمو به شربت اضافه کنید و اجازه دهید شربت به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بجوشد تا کمی غلیظ شود.

شربت را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

خمیر را از یخچال خارج کنید و به اندازه‌های کوچک (به اندازه گردو) تقسیم کنید.

هر تکه خمیر را در دست گرد کنید و سپس کمی فشار دهید تا کمی پهن شود.

شیرینی‌ها را با فاصله روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید.

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها کمی طلایی شوند.

شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.

شیرینی‌های خنک شده را در شربت خنک فرو ببرید و چند دقیقه صبر کنید تا شربت به خورد شیرینی‌ها برود.

شیرینی‌ها را از شربت خارج کنید و روی توری بچینید تا شربت اضافی آنها گرفته شود.

شیرینی‌ها را با پودر پسته یا نارگیل تزیین کنید.

فوت و فن شیرینی ایشلیک

برای اینکه شیرینی‌ها نرم‌تر شوند، می‌توانید کمی ماست به خمیر اضافه کنید.

اگر می‌خواهید شیرینی‌ها تردتر شوند، می‌توانید کمی نشاسته ذرت به خمیر اضافه کنید.

برای اینکه شربت به خوبی به خورد شیرینی‌ها برود، بهتر است شیرینی‌ها را در شربت خنک فرو ببرید.

می‌توانید شیرینی‌ها را با شکلات آب شده یا انواع مغزها نیز تزیین کنید.

نکات تکمیلی

شیرینی ایشلیک را می‌توانید تا چند روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

این شیرینی را می‌توانید به عنوان یک دسر خوشمزه در مهمانی‌ها و مجالس سرو کنید.

همچنین می‌توانید شیرینی ایشلیک را به عنوان یک هدیه خوشمزه برای عزیزانتان تهیه کنید.

۱۰ مورد از خواص شیرینی ایشلیک

به دلیل اینکه شیرینی ایشلیک حاوی شکر و چربی است، مصرف بیش از حد آن توصیه نمی‌شود. با این حال، در صورت مصرف متعادل، می‌تواند فوایدی نیز داشته باشد، از جمله:

تأمین انرژی: شیرینی ایشلیک به دلیل داشتن کربوهیدرات، می‌تواند به تأمین انرژی بدن کمک کند.

بهبود خلق و خو: مصرف شیرینی می‌تواند باعث ترشح هورمون‌های شادی‌آور در بدن شود و خلق و خو را بهبود بخشد.

تقویت سیستم ایمنی: برخی از مواد تشکیل‌دهنده شیرینی ایشلیک، مانند خامه، می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.

حفظ سلامت پوست: چربی‌های موجود در شیرینی ایشلیک می‌توانند به حفظ رطوبت و سلامت پوست کمک کنند.

تقویت استخوان‌ها: شیرینی ایشلیک حاوی کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.

بهبود عملکرد مغز: قند موجود در شیرینی ایشلیک می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و افزایش تمرکز کمک کند.

کاهش استرس: مصرف شیرینی می‌تواند باعث کاهش سطح هورمون استرس در بدن شود.

پیشگیری از کم‌خونی: شیرینی ایشلیک حاوی آهن است که برای پیشگیری از کم‌خونی مفید است.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش: برخی از مواد تشکیل‌دهنده شیرینی ایشلیک، مانند خامه، می‌توانند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کنند.

افزایش لذت و رضایت: مصرف شیرینی می‌تواند باعث افزایش لذت و رضایت در فرد شود.