فوت و فن جوجه کباب تایلندی و راز خوشمزگی جوجه کباب تایلندی خوشمزه و خانگی
فوت و فن سالاد لبو و راز خوشمزگی سالاد لبو خوشمزه و خانگی
فوت و فن سالاد لبو فوت و فن سالاد لبو و راز خوشمزگی سالاد لبو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. سالاد لبو و کلم، …
فوت و فن آش بلگ بختیاری و راز خوشمزگی آش بلگ بختیاری
فوت و فن آش بلگ بختیاری فوت و فن آش بلگ بختیاری و راز خوشمزگی آش بلگ بختیاری در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. فوت و فن آش …
فوت و فن سرویسی گوشت و راز خوشمزگی سرویسی گوشت خوشمزه و خانگی
فوت و فن سرویسی گوشت فوت و فن سرویسی گوشت و راز خوشمزگی سرویسی گوشت خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با سرویسی …
فوت و فن جوجه کباب تایلندی
فوت و فن جوجه کباب تایلندی و راز خوشمزگی جوجه کباب تایلندی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
جوجه کباب تایلندی (Gai Yang) یک غذای محبوب خیابانی در تایلند است که به خاطر طعمهای متمایز و عطر و بوی وسوسهانگیزش شناخته میشود. این غذا ریشه در سنتهای آشپزی تایلندی دارد که از ادویهها و گیاهان معطر برای ایجاد طعمهای پیچیده و لایهلایه استفاده میکند. تاریخچه دقیق جوجه کباب تایلندی نامشخص است، اما به احتمال زیاد تحت تأثیر فرهنگهای آشپزی همسایگان تایلند مانند چین، هند و مالزی شکل گرفته است.
مواد اولیه با وزن برای تهیه جوجه کباب تایلندی
مرغ: ۱ کیلوگرم (ران یا سینه بدون استخوان، به صورت تکههای کوچک خرد شده)
سس سویا: ¼ پیمانه
سس ماهی: ۲ قاشق غذاخوری
شکر قهوهای: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه (له شده)
زنجبیل: ۱ قاشق غذاخوری (رنده شده)
گشنیز تازه: ¼ پیمانه (خرد شده)
فلفل سفید: ½ قاشق چایخوری
زردچوبه: ½ قاشق چایخوری
روغن نباتی: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی مرحله به مرحله
مرینیت کردن مرغ: در یک کاسه بزرگ، سس سویا، سس ماهی، شکر قهوهای، سیر، زنجبیل، گشنیز، فلفل سفید، زردچوبه و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید. تکههای مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و مطمئن شوید که کاملاً به مواد آغشته شدهاند. روی کاسه را بپوشانید و حداقل ۳۰ دقیقه (یا ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.
آماده کردن کباب: اگر از کباب ذغالی استفاده میکنید، ذغالها را روشن کنید و اجازه دهید تا کاملاً داغ شوند و به رنگ خاکستری درآیند. اگر از کباب گازی استفاده میکنید، آن را روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
کباب کردن مرغ: تکههای مرغ را به سیخ بکشید. سیخها را روی کباب قرار دهید و مرتباً بچرخانید تا همه طرفها به طور یکنواخت بپزند و طلایی شوند. زمان پخت بسته به اندازه تکههای مرغ و شدت حرارت کباب متفاوت خواهد بود، اما معمولاً حدود ۱۰-۱۲ دقیقه طول میکشد.
سرو کردن: جوجه کباب تایلندی را بلافاصله پس از پخت سرو کنید. میتوانید آن را با برنج، سس تایلندی شیرین و تند، و سبزیجات تازه سرو کنید.
فوت و فن جوجه کباب تایلندی
مرینیت کردن طولانی: هر چه مرغ را مدت زمان بیشتری مرینیت کنید، طعم آن بهتر خواهد شد. اگر امکان دارد، مرغ را یک شب در یخچال مرینیت کنید.
استفاده از حرارت مناسب: از حرارت متوسط-بالا برای کباب کردن مرغ استفاده کنید تا مطمئن شوید که داخل آن کاملاً پخته میشود و بیرون آن طلایی و ترد میشود.
مرتب چرخاندن سیخها: سیخها را مرتباً بچرخانید تا همه طرفهای مرغ به طور یکنواخت بپزند و نسوزند.
استفاده از سس تایلندی: برای طعم اصیل تایلندی، جوجه کباب را با سس تایلندی شیرین و تند سرو کنید.
نکات تکمیلی
میتوانید از قسمتهای مختلف مرغ مانند سینه، ران یا بال برای تهیه این غذا استفاده کنید.
اگر به سس ماهی دسترسی ندارید، میتوانید از سس سویا بیشتری استفاده کنید، اما توجه داشته باشید که طعم آن کمی متفاوت خواهد بود.
برای طعم تندتر، میتوانید فلفل قرمز خرد شده یا پودر فلفل قرمز را به مواد مرینیت اضافه کنید.
جوجه کباب تایلندی را میتوانید در فر نیز تهیه کنید. برای این کار، فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و مرغ را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً بپزد، در فر قرار دهید.
۱۰ مورد از خواص جوجه کباب تایلندی
منبع پروتئین: مرغ یک منبع عالی پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
کم چرب: اگر از سینه مرغ بدون پوست استفاده کنید، جوجه کباب تایلندی میتواند یک غذای کم چرب باشد.
سرشار از ویتامینها و مواد معدنی: مرغ حاوی ویتامینهای گروه B، آهن، روی و سلنیوم است که برای سلامتی بدن مهم هستند.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامینها و مواد معدنی موجود در مرغ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
حفظ سلامت استخوانها: پروتئین و مواد معدنی موجود در مرغ برای حفظ سلامت استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان مفید هستند.
کمک به کاهش وزن: پروتئین موجود در مرغ باعث احساس سیری میشود و میتواند به کاهش وزن کمک کند.
بهبود عملکرد مغز: ویتامینهای گروه B موجود در مرغ برای عملکرد صحیح مغز و سیستم عصبی ضروری هستند.
افزایش انرژی: پروتئین و آهن موجود در مرغ به افزایش انرژی و کاهش خستگی کمک میکنند.
حفظ سلامت پوست و مو: ویتامینها و مواد معدنی موجود در مرغ برای حفظ سلامت پوست و مو مفید هستند.
خوشمزه و متنوع: جوجه کباب تایلندی یک غذای خوشمزه و متنوع است که میتوانید آن را با برنج، سبزیجات و سسهای مختلف سرو کنید.