فوت و فن روکر آناناس

فوت و فن روکر آناناس و راز خوشمزگی روکر آناناس خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

روکر آناناس یک دسر ایتالیایی خوشمزه و خنک است که بدون نیاز به پخت تهیه می‌شود. این دسر ترکیبی دلپذیر از طعم شیرین آناناس، خامه، وانیل و بیسکویت است که در لایه‌هایی زیبا در کنار هم قرار می‌گیرند. روکر آناناس به دلیل ظاهر جذاب و طعم بی‌نظیرش، یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و مجالس خاص است.

تاریخچه دقیقی از روکر آناناس در دست نیست، اما به نظر می‌رسد این دسر در قرن بیستم در ایتالیا ابداع شده باشد. روکر آناناس با الهام از دسرهای کلاسیک ایتالیایی مانند تیرامیسو و پاناکوتا، به سرعت محبوبیت یافت و به یکی از دسرهای پرطرفدار در سراسر جهان تبدیل شد.

مواد اولیه با وزن برای تهیه روکر آناناس

آناناس: یک عدد آناناس تازه و رسیده (تقریباً ۱ کیلوگرم)

شکر: ۱۰۰ گرم

آب: نصف پیمانه

خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم

پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم

بیسکویت لیدی فینگر: ۲۵۰ گرم

وانیل: نصف قاشق چایخوری

پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری

آب سرد: نصف پیمانه

طرز تهیه روکر آناناس مرحله به مرحله

آماده‌سازی آناناس: آناناس را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس آناناس خرد شده را با شکر و آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و اجازه دهید آناناس به مدت ۱۵ دقیقه بپزد تا نرم شود. سپس آناناس را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

آماده‌سازی خامه: پودر ژلاتین را در آب سرد بپاشید و بگذارید ۵ دقیقه بماند تا اسفنجی شود. سپس ژلاتین را روی حرارت غیرمستقیم (بن ماری) قرار دهید تا ذوب شود. خامه را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. پنیر ماسکارپونه و وانیل را به خامه اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. در نهایت ژلاتین ذوب شده را به مخلوط خامه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

چیدن روکر: کف یک قالب کمربندی را با یک لایه بیسکویت لیدی فینگر بپوشانید. سپس نیمی از مخلوط خامه را روی بیسکویت‌ها بریزید و صاف کنید. نیمی از آناناس پخته شده را روی لایه خامه قرار دهید. دوباره یک لایه بیسکویت بچینید و با بقیه خامه بپوشانید. در نهایت بقیه آناناس را روی لایه خامه بریزید و روکر را به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

سرو: پس از اینکه روکر خودش را گرفت، آن را از یخچال خارج کنید و با احتیاط از قالب جدا کنید. می‌توانید روکر را با تکه‌های آناناس تازه، خامه فرم گرفته و برگ نعنا تزئین کنید و سرو نمایید.

فوت و فن روکر آناناس

برای داشتن یک روکر خوش‌طعم‌تر، می‌توانید از آناناس تازه و رسیده استفاده کنید و آن را خودتان بپزید.

اگر می‌خواهید روکر شما ظاهری زیباتر داشته باشد، می‌توانید از قالب‌های سیلیکونی با طرح‌های مختلف استفاده کنید.

برای اینکه روکر راحت‌تر از قالب جدا شود، می‌توانید قبل از چیدن مواد، کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.

برای اینکه روکر شما بافت نرم‌تری داشته باشد، می‌توانید مقداری از آب آناناس پخته شده را به مخلوط خامه اضافه کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای بیسکویت لیدی فینگر از بیسکویت پتی بور یا کیک اسفنجی استفاده کنید.

اگر می‌خواهید روکر شما طعم متفاوت‌تری داشته باشد، می‌توانید به آن کمی پودر کاکائو، قهوه یا زنجبیل اضافه کنید.

روکر آناناس را می‌توانید تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.

۱۰ مورد از خواص روکر آناناس

تقویت سیستم ایمنی: آناناس حاوی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

بهبود هضم: آناناس حاوی آنزیمی به نام بروملین است که به هضم پروتئین‌ها کمک می‌کند و از مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند.

کاهش التهاب: بروملین موجود در آناناس دارای خواص ضدالتهابی است و می‌تواند به کاهش درد و التهاب مفاصل کمک کند.

سلامت قلب: آناناس حاوی پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

تقویت استخوان‌ها: آناناس حاوی منگنز است که برای سلامت استخوان‌ها و مفاصل ضروری است.

بهبود بینایی: آناناس حاوی ویتامین A است که برای سلامت چشم‌ها و بهبود بینایی مفید است.

سلامت پوست: ویتامین C موجود در آناناس به تولید کلاژن کمک می‌کند و باعث بهبود سلامت و جوانی پوست می‌شود.

کاهش خطر سرطان: آناناس حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند.

افزایش انرژی: آناناس حاوی ویتامین‌های گروه B است که به تولید انرژی در بدن کمک می‌کنند و از خستگی جلوگیری می‌کنند.

بهبود خلق و خو: آناناس حاوی سروتونین است که یک هورمون شادی‌آور است و به بهبود خلق و خو کمک می‌کند.