فوت و فن کیک شیرازی و راز خوشمزگی کیک شیرازی خوشمزه و خانگی
فوت و فن شیرینی پنجره ای و راز خوشمزگی شیرینی پنجره ای
فوت و فن شیرینی پنجره ای فوت و فن شیرینی پنجره ای و راز خوشمزگی شیرینی پنجره ای در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. شیرینی پنجرهای یکی از …
فوت و فن یاکنی پلو و راز خوشمزگی یاکنی پلو خوشمزه و خانگی
فوت و فن یاکنی پلو فوت و فن یاکنی پلو و راز خوشمزگی یاکنی پلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. یاکنی پلو، این …
فوت و فن پیراشکی و راز خوشمزگی پیراشکی خوشمزه و خانگی
فوت و فن پیراشکی فوت و فن پیراشکی و راز خوشمزگی پیراشکی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با پیراشکی پیراشکی، یک غذای …
فوت و فن کیک شیرازی
فوت و فن کیک شیرازی و راز خوشمزگی کیک شیرازی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
کیک شیرازی یک دسر سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به شهر شیراز برمیگردد. این کیک با طعم هل و گلاب و بافت لطیف و مرطوب، در میان ایرانیان بسیار محبوب است و اغلب در مراسمها و جشنها سرو میشود. تاریخچه دقیق پیدایش این کیک مشخص نیست، اما میتوان گفت که به دلیل استفاده از مواد اولیهای که در دسترس مردم بوده و سادگی تهیه، به تدریج در فرهنگ غذایی شیراز و سپس سایر نقاط ایران جای خود را باز کرده است.
مواد اولیه با وزن برای تهیه کیک شیرازی
آرد سفید: ۲۵۰ گرم
شکر: ۲۰۰ گرم
روغن مایع: ۱۰۰ میلیلیتر (نصف پیمانه)
ماست: ۱۰۰ میلیلیتر (نصف پیمانه)
تخم مرغ: ۳ عدد
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
هل ساییده شده: ۱ قاشق چایخوری
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک شیرازی مرحله به مرحله
آمادهسازی: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
مخلوط کردن مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و هل را با هم الک کنید و کنار بگذارید.
مخلوط کردن مواد تر: شکر و تخم مرغها را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس روغن مایع، ماست، وانیل و گلاب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
ترکیب مواد خشک و تر: مخلوط آرد را کمکم به مواد تر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مایه یکدست شود.
پخت: مایه کیک را در قالب بریزید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت کامل، میتوانید از خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
خنک کردن و سرو: کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس از قالب خارج کنید و به دلخواه تزیین و سرو کنید.
فوت و فن کیک شیرازی
برای داشتن کیکی با بافت لطیفتر، میتوانید از ماست چکیده استفاده کنید.
اگر دوست دارید کیک شما عطر و طعم بیشتری داشته باشد، میتوانید مقدار هل و گلاب را کمی افزایش دهید.
برای تزیین کیک میتوانید از پودر پسته، خلال بادام یا پودر نارگیل استفاده کنید.
همچنین میتوانید کیک را با شربت بار یا شهد، مرطوب و خوشمزهتر کنید.
نکات تکمیلی
بهتر است مواد اولیه را قبل از شروع کار به دمای محیط برسانید.
در هنگام مخلوط کردن مواد خشک و تر، از هم زدن بیش از حد خودداری کنید تا کیک پف خود را از دست ندهد.
میتوانید به جای روغن مایع از کره ذوب شده استفاده کنید، اما در این صورت کیک کمی سنگینتر خواهد شد.
در صورت تمایل میتوانید به مایه کیک کمی زعفران دم کرده اضافه کنید تا رنگ و عطر بیشتری داشته باشد.
۱۰ مورد از خواص کیک شیرازی
توجه داشته باشید که این موارد کلی هستند و ممکن است بسته به مواد اولیه و میزان مصرف متفاوت باشند:
تأمین انرژی: کیک شیرازی به دلیل داشتن کربوهیدرات، منبع خوبی برای تأمین انرژی بدن است.
بهبود خلق و خو: مصرف کیک میتواند باعث افزایش سطح سروتونین در مغز شود که به بهبود خلق و خو کمک میکند.
تقویت سیستم ایمنی: تخم مرغ موجود در کیک حاوی ویتامینها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند.
حفظ سلامت استخوانها: شیر و ماست موجود در کیک، منبع خوبی از کلسیم هستند که برای حفظ سلامت استخوانها ضروری است.
کنترل قند خون: در صورتی که از شیرینکنندههای طبیعی مانند عسل یا خرما در تهیه کیک استفاده شود، میتواند به کنترل قند خون کمک کند.
حفظ سلامت قلب: مصرف روغنهای گیاهی سالم در تهیه کیک، میتواند به حفظ سلامت قلب کمک کند.
کمک به هضم غذا: فیبر موجود در آرد گندم میتواند به بهبود هضم غذا کمک کند.
تأمین پروتئین: تخم مرغ و شیر موجود در کیک، منبع خوبی از پروتئین هستند که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
ایجاد حس سیری: مصرف کیک میتواند به ایجاد حس سیری و جلوگیری از پرخوری کمک کند.