فوت و فن چیز کیک ژاپنی و راز خوشمزگی چیز کیک ژاپنی خوشمزه و خانگی
فوت و فن کرم بروله و راز خوشمزگی کرم بروله خوشمزه و خانگی
فوت و فن کرم بروله فوت و فن کرم بروله و راز خوشمزگی کرم بروله خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کرم بروله یک …
فوت و فن کتلت آبادانی و راز خوشمزگی کتلت آبادانی خوشمزه و خانگی
فوت و فن کتلت آبادانی فوت و فن کتلت آبادانی و راز خوشمزگی کتلت آبادانی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کتلت آبادانی یکی …
فوت و فن کوفته پسته و راز خوشمزگی کوفته پسته خوشمزه و خانگی
فوت و فن کوفته پسته فوت و فن کوفته پسته و راز خوشمزگی کوفته پسته خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کوفته پسته یک غذای …
فوت و فن چیز کیک ژاپنی
فوت و فن چیز کیک ژاپنی و راز خوشمزگی چیز کیک ژاپنی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با چیز کیک ژاپنی
چیز کیک ژاپنی، یک دسر سبک و لطیف است که با بافتی پنبهای و طعمی دلنشین، عاشقان شیرینی را مجذوب خود میکند. این چیز کیک با ظاهری متفاوت از چیز کیکهای سنتی، با استفاده از پنیر خامهای، تخممرغ، شیر و نشاسته ذرت تهیه میشود و برخلاف چیز کیکهای دیگر، نیازی به بیسکویت و یا خمیر ندارد. این دسر جذاب و خوشمزه، پس از پخت در فر، بافتی ابری و پنبهای پیدا میکند و با رویهای طلایی و ترد، زیبایی خاصی به خود میگیرد. چیز کیک ژاپنی معمولاً به صورت ساده و یا با طعمهای مختلفی مانند شکلات، توتفرنگی و یا لیمو تهیه میشود و میتوان آن را با انواع تزیینات مانند پودر قند، میوههای تازه و یا سس شکلات تزئین کرد. این دسر علاوه بر طعم بینظیر، به دلیل داشتن پنیر و تخممرغ، منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است که به تقویت استخوانها و عضلات کمک میکند. در کل، چیز کیک ژاپنی یک دسر سالم، خوشمزه و متفاوت است که میتواند به عنوان یک گزینه غذایی متنوع در برنامه غذایی شما قرار بگیرد و با بافت و طعم خاص خود، لحظاتی شیرین و دلپذیر را برای شما و عزیزانتان رقم بزند.
مواد اولیه چیز کیک ژاپنی
برای تهیه چیز کیک ژاپنی برای ۶ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:
پنیر خامهای: ۲۰۰ گرم
تخممرغ: ۳ عدد
شیر: ۱۰۰ میلیلیتر
نشاسته ذرت: ۲۰ گرم
شکر: ۶۰ گرم
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
کره: ۳۰ گرم
طرز تهیه چیز کیک ژاپنی
ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و قالب کیک را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید.
پنیر خامهای را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.
زرده و سفیده تخممرغها را جدا کنید. زردهها را یکی یکی به پنیر خامهای اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید.
شیر، نشاسته ذرت، شکر و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و یک مایه یکدست به دست آید.
در یک کاسه جداگانه، سفیدههای تخممرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و سفت شود. سپس آبلیمو را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
سفیدههای فرم گرفته را در سه مرحله به مایه پنیر اضافه کنید و به آرامی فولد کنید تا پف آنها نخوابد.
کره ذوب شده را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
مایه چیز کیک را در قالب بریزید و قالب را در یک سینی بزرگتر قرار دهید. سپس در سینی بزرگتر، آب جوش بریزید تا حدود نصف ارتفاع قالب را بگیرد. (روش بن ماری)
چیز کیک را به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید. سپس دما را به ۱۵۰ درجه کاهش دهید و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بپزید. در نهایت، فر را خاموش کنید و بگذارید چیز کیک به مدت ۱۵ دقیقه دیگر در فر بماند.
چیز کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود و خودش را بگیرد.
قبل از سرو، میتوانید چیز کیک را با پودر قند، میوههای تازه و یا سس شکلات تزئین کنید.
فوت و فن چیز کیک ژاپنی
برای داشتن یک چیز کیک ژاپنی با بافت پنبهای، بهتر است از پنیر خامهای با کیفیت استفاده کنید و آن را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
برای اینکه چیز کیک پف کند و ترک نخورد، بهتر است از روش بن ماری استفاده کنید و پس از پخت، اجازه دهید به آرامی در فر خنک شود.
میتوانید به مایه چیز کیک، کمی پوست لیمو یا پرتقال رنده شده نیز اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.
برای داشتن یک چیز کیک با طعم شکلاتی، میتوانید به مایه چیز کیک، کمی پودر کاکائو اضافه کنید.
برای تزئین چیز کیک، میتوانید از انواع میوههای تازه، سس شکلات، کارامل و یا خامه فرم گرفته استفاده کنید.
نکات تکمیلی
اگر میخواهید چیز کیک ژاپنی را برای تعداد بیشتری تهیه کنید، میتوانید مقدار مواد را به نسبت افزایش دهید.
میتوانید چیز کیک را در قالبهای تک نفره نیز تهیه کنید.
اگر به تخممرغ حساسیت دارید، میتوانید از جایگزینهای تخممرغ استفاده کنید، اما ممکن است بافت چیز کیک کمی تغییر کند.
چیز کیک ژاپنی را میتوانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید، اما معمولاً به صورت سرد سرو میشود.
چند خاصیت مهم چیز کیک ژاپنی
چیز کیک ژاپنی به دلیل داشتن پنیر و تخممرغ، منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است که به تقویت استخوانها و عضلات کمک میکند.
این دسر به دلیل داشتن شیر، حاوی ویتامینها و مواد معدنی بسیاری مانند ویتامین D و ویتامین B12 است.
چیز کیک ژاپنی به دلیل داشتن بافتی سبک و لطیف، برای افرادی که به دنبال یک دسر کمکالری هستند، مناسب است.
این دسر با طعم و بافت خاص خود، میتواند لحظاتی شیرین و دلپذیر را برای شما و عزیزانتان رقم بزند.