فوت و فن فلفل پلو و راز خوشمزگی فلفل پلو خوشمزه و خانگی
فوت و فن کباب کوبیده دو رنگ و راز خوشمزگی کباب کوبیده دو رنگ خوشمزه و خانگی
فوت و فن کباب کوبیده دو رنگ فوت و فن کباب کوبیده دو رنگ و راز خوشمزگی کباب کوبیده دو رنگ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه …
فوت و فن پخت کلوچه شوشتری و راز خوشمزگی کلوچه شوشتری
فوت و فن پخت کلوچه شوشتری فوت و فن پخت کلوچه شوشتری و راز خوشمزگی کلوچه شوشتری در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. دو نوع کلوچه شوشتری وجود …
فوت و فن آش آبدار و راز خوشمزگی آش آبدار خوشمزه و خانگی
فوت و فن آش آبدار فوت و فن آش آبدار و راز خوشمزگی آش آبدار خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با آش …
فوت و فن فلفل پلو
فوت و فن فلفل پلو و راز خوشمزگی فلفل پلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با فلفل پلو
فلفل پلو، یک غذای ایرانی خوشرنگ و لعاب است که با ترکیبی از برنج، فلفل دلمهایهای رنگارنگ، گوشت (معمولاً مرغ یا گوشت چرخکرده) و ادویههای معطر، طعمی بینظیر و فراموشنشدنی را به ارمغان میآورد. این غذای زیبا و دلچسب، بافتی نرم و لطیف دارد و عطر و بوی وسوسهانگیزش، هر ذائقهای را به خود جلب میکند. فلفل پلو، گزینهای عالی برای پذیرایی از مهمانان در مجالس و مهمانیها و یا به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی در طول هفته است. این غذا، با ترکیبی از رنگهای شاد فلفل دلمهای، طعم لذیذ گوشت و عطر و بوی ادویههای گرم، تجربهای متفاوت از غذاهای سنتی را برای شما رقم میزند. فلفل پلو، علاوه بر طعم بینظیر، به دلیل استفاده از فلفل دلمهای و گوشت، منبع خوبی از ویتامینها، مواد معدنی و پروتئین است و میتواند به تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک کند. با تهیه این غذای خوشمزه و آسان، میتوانید ذائقهی خود و عزیزانتان را به سفری دلپذیر به دنیای طعمهای ایرانی ببرید و از طعم و عطر بینظیر آن لذت ببرید.
مواد اولیه فلفل پلو
برنج: ۴ پیمانه
فلفل دلمهای رنگی (قرمز، زرد و سبز): از هر کدام ۱ عدد
گوشت چرخکرده (گوسفندی یا گوساله): ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط خرد شده: ۱ عدد
سیر رنده شده: ۲ حبه
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه فلفل پلو
برنج را بشویید و به همراه آب و نمک به مدت ۲ ساعت خیس کنید.
فلفل دلمهایها را بشویید، دانهها و قسمتهای سفید داخلی آنها را جدا کنید و به صورت نوارهای باریک برش بزنید.
در یک تابه، پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
گوشت چرخکرده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و بپزد.
رب گوجهفرنگی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا رب گوجه فرنگی سرخ شود و روغن بیندازد.
فلفل دلمهایهای خرد شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند اما همچنان ترد باشند.
برنج خیس خورده را در آب جوش بریزید و بگذارید تا به مرحله آبکشی برسد. سپس آن را آبکش کنید.
کف یک قابلمه مناسب را کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه خود را قرار دهید.
یک لایه برنج در قابلمه بریزید و روی آن یک لایه از مخلوط گوشت و فلفل دلمهای قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شوند و در انتها یک لایه برنج روی مواد قرار دهید.
کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید. حرارت را کم کنید و بگذارید تا برنج به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دم بکشد.
فلفل پلو را در ظرف مورد نظر بکشید و با برنج زعفرانی و فلفل دلمهایهای رنگارنگ تزئین کنید.
فوت و فن فلفل پلو
برای اینکه فلفل دلمهایها ترد بمانند، آنها را زیاد تفت ندهید.
میتوانید به جای گوشت چرخکرده از گوشت مرغ یا ماهی استفاده کنید.
میتوانید به مایه گوشتی، ادویههای مختلفی مانند دارچین، زنجبیل یا پودر زیره اضافه کنید.
میتوانید به جای رب گوجهفرنگی از گوجه فرنگی تازه رنده شده استفاده کنید.
برای اینکه برنج شما عطر و طعم بهتری داشته باشد، میتوانید از برنج با کیفیت و زعفران مرغوب استفاده کنید.
نکات تکمیلی
میتوانید فلفل پلو را با ماست، سالاد شیرازی یا انواع ترشی سرو کنید.
اگر میخواهید فلفل پلو را به صورت رژیمی تهیه کنید، میتوانید میزان روغن را کاهش دهید و از گوشت کمچرب استفاده کنید.
فلفل پلو یک غذای کامل و مغذی است که برای تمام اعضای خانواده مناسب است.
چند خاصیت مهم فلفل پلو
فلفل دلمهای منبع خوبی از ویتامین C و آنتیاکسیدانهاست که به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت پوست کمک میکند.
گوشت منبع خوبی از پروتئین است که به ساخت و ترمیم بافتهای بدن کمک میکند.
برنج حاوی کربوهیدرات است که به تأمین انرژی بدن کمک میکند.
گوجهفرنگی حاوی لیکوپن است که یک آنتیاکسیدان قوی است و به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان کمک میکند.
فلفل پلو یک غذای کامل و مغذی است که میتواند به تأمین نیازهای روزانه بدن به مواد مغذی کمک کند.