; فوت و فن آش اسفناج و راز خوشمزگی آش اسفناج خوشمزه و خانگی - موسوی ها
فوت و فن کیک بستنی و راز خوشمزگی کیک بستنی خوشمزه و خانگی

فوت و فن کیک بستنی و راز خوشمزگی کیک بستنی خوشمزه و خانگی

فوت و فن کیک بستنی فوت و فن کیک بستنی و راز خوشمزگی کیک بستنی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کیک بستنی یکی از …

فوت و فن سوپ پیاز فرانسوی و راز خوشمزگی سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه و خانگی

فوت و فن سوپ پیاز فرانسوی و راز خوشمزگی سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه و خانگی

فوت و فن سوپ پیاز فرانسوی فوت و فن سوپ پیاز فرانسوی و راز خوشمزگی سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. سوپ …

فوت و فن شیرینی برنجی و راز خوشمزگی شیرینی برنجی و علت ترک خوردن

فوت و فن شیرینی برنجی و راز خوشمزگی شیرینی برنجی و علت ترک خوردن

فوت و فن شیرینی برنجی فوت و فن شیرینی برنجی و راز خوشمزگی شیرینی برنجی و علت ترک خوردن در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. شیرینی برنجی، یکی …

فوت و فن آش اسفناج

اش شلغم و اسفناج طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی آش شلغم بوشهری اش شلغم نی نی سایت آش شلغم تبریزی طرز تهیه آش شلغم خانم گلاور طرز تهیه آش شلغم شیرازی

فوت و فن آش اسفناج و راز خوشمزگی آش اسفناج خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آش به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی ایران، با تنوع بی‌نظیری در سرتاسر کشور طبخ می‌شود و به عنوان یک وعده غذایی کامل محسوب می‌گردد. وقتی هوا سرد می‌شود، علاقه به پخت و نوشیدن آش در میان خانواده‌ها بیشتر می‌شود، ارائه‌ی حس گرمی و آرامش در فصل‌های سرد.

آش اسفناج، که با طعمی خوشایند و مقادیر بالایی از آهن و پروتئین به خاطر وجود اسفناج مشهور است، یکی از انواع مورد علاقه به شمار می‌رود. تهیه این آش هم آسان است و به سرعت می‌توانید این غذای گرم و نیروبخش را آماده کرده و از میل کردن آن در کنار خانواده در شب‌های سرد زمستان لذت ببرید. برای کسب اطلاعات بیشتر و یادگیری نحوه تهیه این آش مقوی، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای آماده سازی آش اسفناج

اسفناج: نیم کیلو

عدس: نصف لیوان

برنج نیم دانه: یک چهارم لیوان

آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری

سیرداغ: ا قاشق غذاخوری

نعناع داغ: ۵ قاشق غذاخوری

کشک: در صورت دلخواه به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه آش اسفناج

قبل از شروع به تهیه این سوپ خوشمزه، برنج را برای نیم ساعت در آب بخیسانید. بعد از آن، اسفناج را به دقت بشویید و به شکل درشتی خرد کنید و در یک قابلمه مناسب برای پخت سوپ قرار دهید. عدس و برنج خیس‌خورده را به همراه مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید و دو لیتر آب بریزید. حرارت را بالا ببرید تا سوپ شروع به جوشیدن کند، سپس شعله را کم کرده و اجازه دهید اسفناج، عدس و برنج آرام بپزند. این مرحله تقریبا ۴۵ دقیقه زمان نیاز دارد.

وقتی اسفناج، عدس و برنج کاملا پخته شدند، پیاز و سیر تفت داده شده را اضافه کنید. آرد را با نصف لیتر آب سرد مخلوط کرده و به مخلوط سوپ اضافه کنید تا سوپ کمی غلیظ شود. سوپ را بگذارید برای ۱۵ دقیقه دیگر بجوشد، سپس نعناع داغ را افزوده و پس از گذشت ده دقیقه، حرارت را خاموش کنید. سوپ حالا آماده سرو است. آن را در ظروف مورد نظر بکشید و با کشک، نعناع داغ و پیاز داغ مزین کنید، بنابر سلیقه‌تان.

فوت و فن آش اسفناج

هنگام شستن اسفناج دقت کنید، چرا که ممکن است دارای ذرات ریز شن باشد. توصیه می‌شود اسفناج را چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا ذرات شن به کف بروند. پس از آن، برگ‌های بالایی را به آرامی بردارید و زیر آب سرد بشویید تا از بازگشت شن به برگ‌ها جلوگیری کنید. پیش از بریدن اسفناج، آن را بشویید تا مواد مغذی‌اش حفظ شود. اسفناج را فقط به میزان مورد نیاز بپزید و از نگهداری آن به شکل پخته اجتناب کنید. هنگام خرید، به دنبال برگ‌های نرم و تازه باشید، زیرا برگ‌های ضخیم و کهنه برای این سوپ مناسب نیستند. اسفناج را به تکه‌هایی به اندازه چهار سانتی‌متری برش دهید.

مراقب باشید به سوپ خیلی آب اضافه نکنید؛ اسفناج در حین پختن آب خواهد داد. اگر آب زیادی اضافه شود، سوپ بیش از حد رقیق می‌شود و غلظت نخواهد داشت.

این سوپ معمولاً با رنگ سبز زیبایی سرو می‌شود، اما برای لذت بیشتر می‌توانید با کشک یا دوغ ترش میل کنید.

برای پخت این سوپ، برنج نیمه‌پخته توصیه می‌شود. در صورتی که به برنج نیم‌دانه دسترسی ندارید، برنج کامل را خیس کرده و پس از خیساندن، آن را در دست خود فشار دهید تا کمی له شود.

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 27 اسفند 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.