فوت و فن آش اسفناج

فوت و فن آش اسفناج و راز خوشمزگی آش اسفناج خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آش به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی ایران، با تنوع بی‌نظیری در سرتاسر کشور طبخ می‌شود و به عنوان یک وعده غذایی کامل محسوب می‌گردد. وقتی هوا سرد می‌شود، علاقه به پخت و نوشیدن آش در میان خانواده‌ها بیشتر می‌شود، ارائه‌ی حس گرمی و آرامش در فصل‌های سرد.

آش اسفناج، که با طعمی خوشایند و مقادیر بالایی از آهن و پروتئین به خاطر وجود اسفناج مشهور است، یکی از انواع مورد علاقه به شمار می‌رود. تهیه این آش هم آسان است و به سرعت می‌توانید این غذای گرم و نیروبخش را آماده کرده و از میل کردن آن در کنار خانواده در شب‌های سرد زمستان لذت ببرید. برای کسب اطلاعات بیشتر و یادگیری نحوه تهیه این آش مقوی، با ما همراه باشید.

فوت و فن گمج کباب و راز خوشمزگی گمج کباب خوشمزه و خانگی

فوت و فن گمج کباب و راز خوشمزگی گمج کباب خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای آماده سازی آش اسفناج

اسفناج: نیم کیلو

عدس: نصف لیوان

برنج نیم دانه: یک چهارم لیوان

آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری

سیرداغ: ا قاشق غذاخوری

نعناع داغ: ۵ قاشق غذاخوری

کشک: در صورت دلخواه به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه آش اسفناج

قبل از شروع به تهیه این سوپ خوشمزه، برنج را برای نیم ساعت در آب بخیسانید. بعد از آن، اسفناج را به دقت بشویید و به شکل درشتی خرد کنید و در یک قابلمه مناسب برای پخت سوپ قرار دهید. عدس و برنج خیس‌خورده را به همراه مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید و دو لیتر آب بریزید. حرارت را بالا ببرید تا سوپ شروع به جوشیدن کند، سپس شعله را کم کرده و اجازه دهید اسفناج، عدس و برنج آرام بپزند. این مرحله تقریبا ۴۵ دقیقه زمان نیاز دارد.

وقتی اسفناج، عدس و برنج کاملا پخته شدند، پیاز و سیر تفت داده شده را اضافه کنید. آرد را با نصف لیتر آب سرد مخلوط کرده و به مخلوط سوپ اضافه کنید تا سوپ کمی غلیظ شود. سوپ را بگذارید برای ۱۵ دقیقه دیگر بجوشد، سپس نعناع داغ را افزوده و پس از گذشت ده دقیقه، حرارت را خاموش کنید. سوپ حالا آماده سرو است. آن را در ظروف مورد نظر بکشید و با کشک، نعناع داغ و پیاز داغ مزین کنید، بنابر سلیقه‌تان.

فوت و فن سوپ دال عدس و راز خوشمزگی سوپ دال عدس خوشمزه و خانگی

فوت و فن سوپ دال عدس و راز خوشمزگی سوپ دال عدس خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن آش اسفناج

هنگام شستن اسفناج دقت کنید، چرا که ممکن است دارای ذرات ریز شن باشد. توصیه می‌شود اسفناج را چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا ذرات شن به کف بروند. پس از آن، برگ‌های بالایی را به آرامی بردارید و زیر آب سرد بشویید تا از بازگشت شن به برگ‌ها جلوگیری کنید. پیش از بریدن اسفناج، آن را بشویید تا مواد مغذی‌اش حفظ شود. اسفناج را فقط به میزان مورد نیاز بپزید و از نگهداری آن به شکل پخته اجتناب کنید. هنگام خرید، به دنبال برگ‌های نرم و تازه باشید، زیرا برگ‌های ضخیم و کهنه برای این سوپ مناسب نیستند. اسفناج را به تکه‌هایی به اندازه چهار سانتی‌متری برش دهید.

مراقب باشید به سوپ خیلی آب اضافه نکنید؛ اسفناج در حین پختن آب خواهد داد. اگر آب زیادی اضافه شود، سوپ بیش از حد رقیق می‌شود و غلظت نخواهد داشت.

این سوپ معمولاً با رنگ سبز زیبایی سرو می‌شود، اما برای لذت بیشتر می‌توانید با کشک یا دوغ ترش میل کنید.

برای پخت این سوپ، برنج نیمه‌پخته توصیه می‌شود. در صورتی که به برنج نیم‌دانه دسترسی ندارید، برنج کامل را خیس کرده و پس از خیساندن، آن را در دست خود فشار دهید تا کمی له شود.