فوت و فن بلغور پلو و راز خوشمزگی بلغور پلو خوشمزه و خانگی
فوت و فن مربای زردآلو و راز خوشمزگی مربای زردآلو خوشمزه و خانگی
فوت و فن مربای زردآلو فوت و فن مربای زردآلو و راز خوشمزگی مربای زردآلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. مربای زردآلو، با طعمی …
فوت و فن خورشت کرفس و علت سفت شدن کرفس در خورشت کرفس
فوت و فن خورشت کرفس فوت و فن خورشت کرفس و علت سفت شدن کرفس در خورشت کرفس و نکات خورش کرفس در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …
فوت و فن چیکن پارمزان و راز خوشمزگی چیکن پارمزان خوشمزه و خانگی
فوت و فن چیکن پارمزان فوت و فن چیکن پارمزان و راز خوشمزگی چیکن پارمزان خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با چیکن …
فوت و فن بلغور پلو
فوت و فن بلغور پلو و راز خوشمزگی بلغور پلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با بلغور پلو
بلغور پلو، یک غذای ساده و در عین حال بسیار لذیذ و مقوی است که در بسیاری از مناطق ایران و جهان، به خصوص ترکیه، تهیه و مصرف میشود. این پلو با استفاده از بلغور گندم، که در واقع گندم پوستکنده و نیمکوب شده است، تهیه میشود و بافتی متفاوت و طعمی دلچسب دارد. بلغور پلو را میتوان به صورت ساده و یا با افزودن انواع سبزیجات، حبوبات و گوشت تهیه کرد و با چاشنیهایی مانند ماست، ترشی و یا سالاد سرو کرد. این غذا به دلیل استفاده از بلغور گندم، سرشار از فیبر، پروتئین و مواد معدنی است و میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم، به خصوص برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا کنترل قند خون هستند، در نظر گرفته شود. بلغور پلو، به دلیل سهولت در تهیه و طعم لذیذش، گزینهای عالی برای وعدههای غذایی روزمره، پیکنیکها و یا حتی مهمانیهاست.
مواد اولیه بلغور پلو
بلغور گندم: ۲ پیمانه
آب: ۴ پیمانه
پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)
کره یا روغن: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه بلغور پلو
بلغور را به خوبی بشویید و آب آن را خالی کنید.
در یک قابلمه، کره یا روغن را گرم کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
بلغور شسته شده، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بلغور کمی تغییر رنگ دهد.
آب را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا بلغور به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد و آب آن کاملاً جذب شود.
پس از پخت، بلغور پلو را در ظرف مورد نظر سرو کنید. میتوانید آن را با انواع خورشها، کبابها و یا حتی به تنهایی با ماست و سبزی خوردن میل کنید.
فوت و فن بلغور پلو
برای تهیه بلغور پلو، میتوانید از بلغور گندم ریز یا درشت استفاده کنید. بلغور ریز زودتر پخته میشود و برای تهیه پلوهای مخلوط مناسب است، در حالی که بلغور درشت بافت بیشتری دارد و برای تهیه پلوهای ساده مناسبتر است.
میتوانید به بلغور پلو، انواع سبزیجات مانند هویج، نخود فرنگی، لوبیا سبز و یا حتی گوشت چرخکرده یا مرغ اضافه کنید.
برای اینکه بلغور پلو عطر و طعم بیشتری داشته باشد، میتوانید از کمی دارچین، زیره یا هل نیز استفاده کنید.
اگر میخواهید بلغور پلو شما ته دیگ داشته باشد، میتوانید مقداری روغن در کف قابلمه بریزید و نان یا سیبزمینی ورقه شده را در آن قرار دهید.
برای اینکه بلغور پلو شما نرمتر شود، میتوانید آن را به مدت بیشتری خیس کنید و یا کمی آب بیشتری به آن اضافه کنید.
نکات تکمیلی
قبل از شروع به تهیه بلغور پلو، تمام مواد را آماده کنید.
بلغور را به خوبی بشویید تا آب آن کاملاً زلال شود.
در هنگام پخت بلغور پلو، درب قابلمه را بگذارید تا بخار آن خارج نشود و بلغور به خوبی بپزد.
بلغور پلو را میتوانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
چند خاصیت مهم بلغور پلو
فیبر بالا: بلغور گندم، سرشار از فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش کلسترول خون و ایجاد احساس سیری طولانیمدت کمک میکند.
پروتئین: بلغور گندم، حاوی پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
ویتامینها و مواد معدنی: بلغور گندم، حاوی ویتامینها و مواد معدنی مختلفی مانند ویتامین B، آهن و منیزیم است که برای سلامتی بدن مفیدند.
کم چرب: بلغور پلو، یک غذای کمچرب است که به کاهش وزن و حفظ تناسب اندام کمک میکند.
کنترل قند خون: فیبر موجود در بلغور گندم، به کنترل قند خون کمک میکند و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.